把茶店开在花店里：青山花店茶铺

想开个花店，是许多人的梦想，想开个茶屋也是许多人的愿望。

〝何不结合在一起呢？〞

日本东京青山花店（Aoyama Flower Market）的老板井上英明这么想着。

事实上，井上英明已经把青山花店（Aoyama Flower Market）成功的开在日本的全国各地，成为有名的连锁花店，全国共有77家，在地铁站、车站、超市，甚至大街小巷都能看到这店的身影。

开在闹市的这家连锁花店，不同于其他花店总是过于整齐，青山花店所展示销售的花卉，陈设得有些凌乱，却丰富无比，从世界各地进口甚至都叫不出名字的奇花异卉，大把大把华丽的放在一个个桶子里，论支来卖。

而从日本各个地方运到东京的本地花卉，更显得生气蓬勃，有种远离都市，回到了故乡的愉悦，让人根本不想把眼睛移开。

青山花店的老板井上英明非花艺师出身，却把这家花店开得让人印象深刻，他把花店做得像下班路上卖新鲜面包糕点的时尚小店一般，诱人又家常。每天都有跟着季节的推荐花卉，令人流连忘返，就像春天是郁金香盛开的季节，花店里的花层层叠叠堆到高处，五月是芍药盛开的时刻，走进去花山花海扑面而来，让人忍不住一定要买一束花回家。

青山花店的经营理念就是让每一位爱花人都能带一束鲜花回家，让鲜花生活化、每日化（Living With Flowers Everyday）。

但与传统连锁经营店所不同的是，这间遍布日本街头巷尾的花店，没有任何两间店面布置是相同的。除了迎合各地消费者的审美和需求之外，最重要的是经营者给予各店店长充分的信任与权限，从店面布置到产品陈列，从花材品类到花礼设计，店内一切皆由店长全权管理。然而只有一点不可改变，那就是青山花店的服务品质，这大概就是青山花店成功经营的真谛。

把花店开得如此成功，他又开了一个与茶有关的连锁店花店：青山花店茶铺（AoyamaFlower Market TEA HOUSE）。

这家店真的是名符其实的花卉茶铺，店内处处是芳香柔和的花儿，每桌桌上也有鲜花，就连送上的餐具上都放著美丽的花朵。

店家主旨是每天都与花卉生活（Livingwith Flowers Everyday），除了美丽的花艺环境之外，还以花入餐（茶），花团锦簇的花园沙拉，百花盛开的法式吐司，晶莹剔透的玫瑰果冻与混合五种花草的新鲜花草茶，都是人气餐点。

国内现在许多商场正面临空洞化的危机，导入何种业态？如何与电商、网购竞争？是许多商场最头疼的问题。

体验、体验、体验，一切还是得归结到，如何给客户最好的体验，一个令人耳目一新的购物或消费的体验。

其实，无论是开花店、开茶店、开咖啡店还是餐厅，经营的形式已经不是最重要的因素，所销售的物品也不是重点。

对于实体店的经营而言，最重要的还是人们从中能获得怎样的体验与服务。

文：转转会

图：网络

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