深夜发吃丨下周就喝这七碗汤

一周靓汤推荐

看看靓汤姐姐给大家推荐了哪些靓汤

沙尖鱼滚豆腐汤

主要功效：益智健脑、促进发育

材料：沙尖鱼200g、南豆腐500g、生姜适量（3~4人量）。

制作方法：在锅中放入少许植物油、生姜，待油稍温后放入沙尖鱼两面煎至微黄，然后加入开水1.5L，同时放入南豆腐，文火继续滚15分钟，最后根据个人口味加入食盐、香油、葱花、白胡椒调味食用。

养肝明目汤

主要功效：滋补肝肾、养血明目

材料：熟地30g、女贞子15g、菟丝子10g、玉米1根、红萝卜1个、猪肝100g、瘦肉100g、生姜2片（3~4人份）。

制作方法：菟丝子、女贞子捣碎，与熟地一起用汤料袋装好；猪肝切片后流动水冲洗10分钟以除去血窦里的污物，然后飞水备用；瘦肉洗净切块；玉米、红萝卜洗净切圆块。将药材包、瘦肉放入汤煲，加水1500~2000ml，武火煮沸后加入玉米红萝卜改文火煲45分钟，加入猪肝再煲20分钟，少量食盐调味，喝汤吃渣。

玉米冬瓜煲猪展

主要功效：利水消肿，解暑祛湿

材料：玉米两条、玉米须一把、冬瓜500克、猪展250克，生姜2大片（3~4人量）。

制作方法：先将两条玉米洗净切段，玉米须洗净备用；冬瓜不去皮洗净切块；猪展切大块，洗净、焯水；拍扁生姜片。所有材料一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煮沸后，改用中火煲约1个小时，调入适量食盐即可食用。

四物炖乌鸡汤

主要功效：补血养血

材料：生地10g、熟地10g、当归5g、川芎5g、龙眼肉5g、枸杞5g、红枣6粒、乌鸡250g、生姜适量（1~2人量）。

制作方法：乌鸡清洗干净后切块，汆水去掉血污，其余药食材洗净后与乌鸡一同放入炖盅，加入1L清水，武火炖开后改文火继续炖1~1.5小时，最后调味食用。

肉苁蓉当归杞子煲猪腰

主要功效：补肾养血活血

材料：肉苁蓉10g、枸杞15g、当归5g、猪腰1个、瘦肉25g（1人份）。

制作方法：猪腰沿长轴剖开、切除白筋，洗净切片，浸泡洗去血水，用生粉、料酒、食盐腌制10分钟；瘦肉切小块；药材洗净，与猪腰、瘦肉放入汤煲中，加水1500-2000ml，武火煮沸后改文火煲45分钟即可，少量食盐调味。

鲜雪菜黄鱼汤

主要功效：开胃，强骨

材料：新鲜雪菜（又名雪里红）250g，黄鱼2条，生姜3片，柠檬片3片（2~3人量）。

制作方法：黄鱼刮鳞，去除内脏。新鲜雪菜洗净切段备用。开锅热油后加入生姜和黄鱼，黄鱼两面煎至微黄。加入热水约１升，大火煮开，约10分钟汤变成奶白色。再加入备好的雪菜，滚约5分钟，加入柠檬片再稍滚片刻，加盐调味即可。

滋补海参汤

主要功效：养气滋阴

材料：干海参3条，党参15g，枸杞子10g，红枣2枚（去核），生姜3片，姜汁少许（2-3人量）。

制作方法：干海参稍冲洗，以清水浸泡两天，待海参发透。然后用沸水滚海参约10分钟。最后烧红镬，用油、姜汁、绍酒爆炒海参。把洗净的党参、枸杞子、红枣、生姜片放入炖盅内，加入1000ml清水，炖约1小时。再把爆炒后的海参放入炖盅内炖约半小时，加盐调味，即可食用。

来源：广州日报 食在广东（ID：zhinan114）

编辑：广州日报全媒体