深夜发吃丨这周就喝这六碗汤

一周靓汤推荐

看看本周靓汤姐姐给大家推荐了哪些靓汤

清炖牛肉汤

主要功效：补脾胃、益气血

材料：牛里脊100g、土豆50g、红萝卜50g，葱段、姜片、八角、胡椒、料酒适量。（1-2人量）

制作方法：里脊肉洗净切四方块；土豆、红萝卜削皮、切块；材料放入大炖盅内，加葱姜、八角、砸碎胡椒、料酒，加水九分满，武火炖煮20分钟后，改文火炖1小时，加少许食盐调味，喝汤吃肉、汤渣。

海参羊肉汤

主要功效：补肾益精、益气养血、温中暖胃

材料：海参2条，羊肉300克，党参10克，枸杞10克，姜片适量（3~4人量）。

制作方法： 将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至松软，宜反复冲洗并更换凉水，注意整个过程不要沾到油腥。海参泡发好后，切成小块；羊肉洗净切成小块，汆水去掉血污；在锅中加入1.5升清水；将以上药食材一同放入锅中，以武火煮开后改文火继续煲1个小时，最后根据个人口味添加白胡椒、食盐等调味食用。

益气固本汤

主要功效：补中益气、健脾止泻、养心安神

材料：生晒参10克、山药30克、莲子20克、芡实20克、枸杞10克、大枣4枚，鸡肉300克、生姜3片。（3~4人量）。

制作方法：将生晒参用细毛刷子在清水中稍刷一下，去浮尘，山药、芡实、莲子（去芯）、枸杞分别稍加浸洗，大枣去核后洗净备用。鸡肉斩块。将所有食材、药材与生姜一起放入瓦煲内，加入2000ml清水，开大火，等水沸后改用中小火再煲1~1.5个小时，最后去浮油稍加调味即可食用。

党参鱼羊鲜汤

主要功效：温补气血、暖中和胃

材料：新鲜带皮羊排500克，鲫鱼1条，党参30克，生姜10克，香菜10克，白醋、胡椒、料酒适量（3~4人量）。

制作方法：鲫鱼去鳃去内脏后放入平底锅内煎至双面金黄色后备用；羊排洗净，剁成小块后放入锅中，加凉水及料酒大火烧开，去除血沫后捞起洗净；将羊排放入锅中翻炒，加入1000毫升清水，放入生姜及胡椒后大火烧开后转小火煲1个小时，出锅前25分钟放入鲫鱼，添加盐、白醋调味，最后撒上香菜即可。

白萝卜煲牛肉

主要功效：健脾胃、益气血

材料：白萝卜1000克，牛肉500克，肉桂1片，生姜及大葱适量（4~5人量）。

制作方法：将牛肉洗净切块，汆水去掉血污；萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段；在瓦煲中加入2升清水，将以上药食材一同放入，武火煮开后改文火继续煲1个小时，最后根据个人口味加入料酒、食盐调味食用。

海马核桃鹿筋汤

主要功效：补阳固肾、强筋壮骨

材料：海马一对（公、母各一只），核桃8个，鹿筋20克，红枣4个，生姜数片，瘦肉200～300克（2~3人量）。

制作方法：将鹿筋用清水浸软，再放入开水中煮10分钟，去除异味；海马洗净用水浸泡，核桃仁对半掰开，大枣去核，瘦肉切成大块。将全部食材放入锅内，添加适量的清水，大火煮沸后，改中小火再煲1.5个小时，加盐调味即可。

来源：广州日报 食在广东（ID：  zhinan114）

图片：视觉中国

编辑：广州日报全媒体