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这座无辣不欢的神秘小县城,人口不多,却拥有层出不穷的美食

浙游君 诗画浙江文旅资讯 2019-05-12

旅行的很多快乐来源于餐桌

想要了解一个城市

可观景赏人,可走街串巷

但最直接最深入的方式

大概是深入菜场、市集、食肆小馆

去当地人的餐桌上一探究竟……


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衢州龙游,一座2千多年建县史的小城,与古埃及金字塔同处于北纬29°线上,因拥有千年历史的龙游石窟,而被全国人熟知。




这座神秘的小城,人口不算太多,却有层出不穷的美食。从早餐,正餐,点心,到宵夜;从发糕、豆腐丸子、米糊到猪肠灌糯米……龙游人对于吃这件事,总是乐此不疲。寻味看城市,今天就去龙游来一场肆意的美食狂欢!


早餐篇

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葱花馒头 | 肚子里太有料

葱花馒头最独特的就是它的酒酿馒头胚和炒制葱花馅,发酵后的面团显得圆润饱满而又弹性十足,用手一捏就成了一小团,松手,又能恢复成原样,要起来嚼劲十足,绝不粘牙,还带着一丝酒的甘甜味。


芋头粽 | 龙游人才知道的味道

我们都道龙游发糕名扬天下,可是,除了龙游人,估计很少有人吃过这种芋头粽,甚至大多数人都未曾听说过。这粽子,糯米包着的不仅仅是芋头,还有一根与粽子长度相当的土猪骨头肉,那种鲜肉与芋头交织的美味,只有吃过的人才知道!


米糊 | 吃米糊是他们的日常生活

龙游名声最大的早餐就是米糊了。一种吃了会上瘾的美食,味道鲜美,绝对称得上极品!出锅盛碗后,必须再加一些店家自制的辣椒酱和醋,一拌入米糊就随即溶开,汤汁变成红色,酸辣开胃,才算是地道的龙游吃法。


龙游包子 | 老电影院的回忆

各地都有风味不同的老字号包子,而在龙游,最有名的当属老电影院包子。刚出笼的包子,色白面柔,个儿不大,顶上留着喉口,里面丰足的肉馅儿呼之欲出,伴随着汤汁显得愈加晶莹剔透,凑近一闻,氤氲的热气带着肉香扑鼻而入。


午餐篇

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饭粿 | 米饭的另一种吃法

饭粿是米饭的另一种特别吃法。把炒好的米饭倒入石臼中,捣成米团,而后通过手工捏成小块,下锅,配上新鲜的笋丝和咸菜,配了红的椒、绿的葱,色香味俱全。


笋块 | 土生土长的山头鲜笋

在龙游人眼中,鲜笋块是春天里最美味的一道菜,一旦吃上了,就是完全停不下来的节奏。味道上乘的鲜笋块,脆嫩清香,鲜辣之中带有甜味,细腻的口感让人欲罢不能。


肉圆 | 龙游的美食推荐TOP

肉圆作为龙游的代表性小吃,不管是大大小小的菜馆,都能寻到它的踪迹。用手将拌好的番薯糊塑成球形,置于蒸笼上,半小时就可出锅,色泽透亮,闻着香,吃着滑嫩Q弹。


富硒莲子羹 | 乾隆皇帝的心头好

龙游的莲子羹之所以特别,要归功于其食材——志棠白莲,它的颗粒大、色泽白、肉质厚、易于煮烂,种植历史也颇为悠久,可以追溯到南宋乾道四年。如今在横山镇天池村,当地居民还创造出了香酥荷叶、莲子鸡、炒莲藕等“富硒八大碗”,清香馥郁,美味能跨越四季。


点心篇

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葱饼 | 唤醒你的味蕾

一个炭炉,一块台板,一辆三轮车,下雨天外加一把大伞,这是在龙游卖葱饼的标配。在人流够多的大街小巷,这些葱饼摊位默默伫立在一角,不占用多大的空间,却散发着令人流连忘返的味道。葱饼个头不大,皮薄,香辣,两大口就能被解决。


猪肠 | 最诱人的街头小吃

龙游的猪肠可以分为两种:一种是糯米猪肠,一种是米粉猪肠,它们胖乎乎、油亮亮,甚是可爱,香气袭人,咬一口,饱满的猪肠炸裂开去,露出软糯的粉团,瞬间香味溢满整个口腔,回味无穷。


汤团 | 一个汤团抵上三个汤圆

龙游的汤团,个头较大,尖头圆肚,像极了水滴。里面的馅料,并不是传统的芝麻等甜味料,而是如饺子一般,是咸味儿的。它没有传统汤圆那般粘牙,稍稍将皮咬破一点,包裹在里面的馅料便迫不及待的钻出来。


龙游发糕 | 端上国宴的民间小吃

“雪花飘飘,外婆炊糕,大笼糕、小笼糕、白糖糕、红糖糕、桂花糕、莲子糕,大吉大利龙游糕……”龙游发糕在龙游人的记忆里可是占了不少分量的。闻之鲜香扑鼻,食之甜而不腻、糯而不粘,加上它圆圆满满的可爱模样,实在让人忍不住想要咬几口。


豆豉 | 藏在口袋里的美味

豆豉,当地方言叫豆丝(同音),是龙游人非常喜爱的休闲风味,这种其貌不扬的特色小吃,出了龙游,大概很难在别处寻到了。豆豉又辣又爽又有嚼劲,嚼上一会,还有南瓜干的甜味,香泡皮的香味,且即拿即食,放在身边当零嘴儿,最适合不过。


豆腐丸子 | 不寡淡也不腻味

一碗面粉,一团肉球,放在碗里滚着,初一眼看上去和汤圆差不多,不过这豆腐丸子可和汤圆不一样。丸子里面是嫩嫩的豆腐里裹着一条团切的很细小的鲜肉末,咬一口豆腐的香甜带着猪肉的鲜美,加上有小葱的调味,有一种提神的感觉。


宵夜篇

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三头一掌 | 辣得实在过瘾

鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是衢州有名的“三头一掌”。在龙游,各色粥铺、夜宵店,几乎清一色都贴着内售“三头一掌”的招牌。了解“三头一掌”的原材料,先不说兔头,即使是鸭头,也是平常餐桌上不常见的食材,配上重辣做法,不习惯吃辣的人,大概会辣到双唇红肿直冒汗,却根本停不下来。


接近午夜十二点,夜宵店达到了高潮。对于它们来说,夜是白昼,生活理所应当是从此刻开始的。买卖人不知疲倦地做生意,精神抖擞,声音洪亮。食客们则卸下白日里的憋闷,一口气兴奋到深夜,不知归去。这是龙游可以给我们的欢畅与痛快,难怪当地人对夜宵爱到了骨子里,美得妙不可言。


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茶余饭饱后

你还可以去逛逛这些

龙游这座烟火小城

有太多的风景等着你去挖掘

龙游石窟 | 世界第九大奇迹

走进石窟,宛若时光倒流,回到千年之前……这里的每个石窟就是一座宏伟的大厅,呈倒斗矩形状,一面陡峭,一面按约45度角倾斜,四壁笔直,棱角分明,凿线整齐划一,凿痕排列规则有序,设计之精巧,可谓鬼斧神工。

Tips:

地址:龙游县小南海镇周红坂村

门票:85元/人


龙游民居苑 | 鲜活的古建筑博物馆


@sujade/摄

在鸡鸣山下,深藏着几百座优美绝伦的建筑,这便是龙游民居苑。它们是古建筑异地保护迁建的典范,也是展示建筑和民俗文化的博物馆。踏着粗粝结实的青石板,寻访一座座有故事的老房子。这里的一切都保持着原汁原味,一砖一瓦、一个斗拱、一个屋檐,都值得带着放大镜去扫描。

Tips:

地址:龙游县宝塔路

门票:50元/人


三门源村 | 借问酒家何处有?牧童遥指杏花村

唐诗中的杏花村,是一片江山如画,水碧天涯的古朴村落。在龙游,也有个杏花村,名唤“三门源”,这里古木参天,云雾缭绕,饭甑山静默独守,几百户人家世居在这“世外桃源”,比起那些翻修过的古镇,这村子看起来更加真实和沧桑,好像一幅写意的点彩水墨。

Tips:

地址:龙游县石佛乡

景区联系电话:0570-7036214


龙天红木小镇 | 穿梭在雕梁画栋的亭台楼宇间

(△点击观看爆笑版小镇宣传片)

这是一处充满江南水乡意蕴的地方,走在路上,处处可见假山、奇石、根雕、古树映衬着的“小桥流水人家”。若是疲了,临江的红木长廊可随处歇力;若是渴了,可前往“一间茶餐厅”品茗;若是倦了,去谈木集DIY木头也是个不错的选择……它就像是个独立的王国,让人迫不及待想要渡江去探寻。

Tips:

地址:龙游县湖镇镇曹垅村

入园方式:徒步免费入园(14:00-21:00)

其他入园方式:10元/人(观光车往返),50元/人(游船往返)

景区联系电话:4001126831



本文部分图片来源于龙游旅委、网络

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