食家蔡澜曾说过：羊肉这东西，只有极爱和厌恶，爱憎分明，没有中间地带。
今天，爱吃羊肉的吃货们有福啦！浙游君特意为你找到了浙江最值得你驱车前往的10个吃羊肉地。寒冷冬日，没有什么事情是一碗热腾腾的羊肉汤解决不了的！吃一锅羊肉，嘬一口老酒，这才是冬天最棒的开始啊~~
练市冬日的正确打开方式
俗话说 “一冬羊肉，赛过几斤人参”。热一壶黄酒，叫上一碟子羊肉或剪上一碟羊肚、羊肠，再热上一碗练市黄酒慢悠悠地边吃边聊。亲切的招呼声、酥烂的羊肉、温吞入喉的黄酒，这是在练市古镇上土生土长的人才拥有的一种独特的生活方式。练市红烧酱羊肉取的是成年湖羊，活杀剥皮后，切成大块入锅加之黄酒、酱油、食糖、红枣、姜等佐料烹之。柴火烧出来的羊肉入口肥而不腻，在香料的处理下，羊肉腥膻尽褪，口味醇香、酥而不烂，这一口暖热肥实的红烧羊肉，足以抵挡江南冬日的寒冷。
地址：湖州市南浔区练市镇
周边玩点：南浔古镇、普贤寺等
澉浦人的一天是从一块热气腾腾的羊肉开始的。传统的海盐人，尤其是澉浦镇上的老人们，不管刮风下雨，只要到了冬季，都会早起来烫一壶烧酒、吃一口鲜美的湖羊肉，这种粗犷得不像南方人的吃法在澉浦却代代相传，一直保持到现在。
途牛旅游@余頭小姐/摄
金良羊肉店是澉浦镇上做红烧羊肉最地道的一家，店主邹金良烧了30多年的红烧羊肉，很多当地的老饕们也吃了三十几年。老邹的红烧羊肉瘦肉酥烂，肥肉酥化，裹着浓稠的汤汁，没有羊肉的骚味，再来几口早已被煨得烂熟的羊汤芋艿，咸甜交融，羊味更足！地址：嘉兴市海盐县澉浦镇，金良羊肉店则位于南浦路新集镇农贸市场5-6店铺
周边玩点：南北湖、绮园、黄沙坞等
杭州仓前 · 掏羊锅
比浴桶还大的羊锅
到了杭州余杭，随便问个人哪里的羊肉好吃，基本上都能得到一个标准答案：仓前的白切羊和“掏羊锅”。这片流传着一首歌谣：“请我吃上席，不如掏羊锅，羊脚沽老酒，强盗来了不肯走……”热气腾腾的“掏锅”看起来比浴桶还大，底部用铁锅撑着，看起来颇有气势。
这里所有的菜色均为白烧、白切做法，这里的羊肉鲜而不腻，醇而不淡，嫩而有嚼头，吃起来很有一种豪迈的感觉。在仓前，羊肉照吃，一锅秘制羊汤也是少不了的。羊锅掏的好不好，最看重的，就是那一碗浓郁清香的羊杂汤。当羊杂水淋淋，香喷喷，辣乎乎出锅，浓香扑鼻。
地址：杭州市余杭区苕溪村（行政村）马家自然村，和老羊锅村相距10分钟左右车程
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乾隆皇帝都爱的羊肉
道墟蒸羊肉，历史悠久，可追溯至乾隆年间。相传乾隆皇帝下江南来到绍兴，不吃官菜，爱吃农家小吃。他吃过这道蒸羊肉后大开眼界，便把蒸羊肉的师傅传进皇宫。道墟蒸羊肉名声鹊起，闻于天下。蒸羊肉制作技艺在道墟有多个传承，其中阮氏一族至今已传承200多年，历经6代。
和其他冷切羊肉不同，道墟羊肉是蒸着吃的。用柴木文火蒸5个小时左右，蒸过的羊肉色泽剔透，吃起来肉质鲜嫩，清香可口，蘸点酱油便风味十足。爱吃的上虞人，会满上一杯绍兴女儿红，咪一口酒就着一块羊肉，那感觉实在太惬意！
嘉兴桐乡 · 乌镇红烧羊肉
冬季已悄然而至，此时，便是品尝乌镇羊肉的最好时间，乌镇的大街小巷中，各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。门外寒风瑟瑟，厅内香气萦绕，端上一大碗羊肉，炒几个清淡小菜，羊肉酥酥的，肥而不腻，汁水滋润，胡葱与萝卜都吸足了肉汁，甚至比羊肉还要好吃。
乌镇几乎家家户户都有一个或数个铜暖锅。对乌镇人来说，羊肉也是一身宝，红烧白切、烧面炖汤，羊肉自然也不能在“吃火锅”这件事情上缺席。每到数九寒冬，室外冰封雪飘，全家围坐，吃着热气腾腾的羊肉暖锅，喝着美酒，和乐融融。
地址：嘉兴市桐乡市乌镇景区
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衢州常山 · 柚皮炒羊肉
吃一顿羊肉不上火
冬季，正是胡柚挂枝头的黄金季节。作为“中国胡柚之乡”，到了常山县招贤、青石、东案一带，热情好客的柚农，不仅会奉上金黄色的柚果，还会烹饪一道当地特色的柚皮炒羊肉。
当地农家的山羊腿肉瘦肉多、膻味轻、口感嫩，配上新鲜胡柚皮入菜，用猪油和山茶油急火爆炒，不仅可以去腥，还巧妙地化解了羊肉所带来的些许油腻。出锅后的羊肉，色泽红亮、香气四溢，咬上一口鲜嫩不腻，柚皮的绵软酥化口感掺杂其中，大异其趣却又出奇地和谐。
地址：衢州市常山县招贤、青石、东案一带
周边玩点：三衢石林、中国观赏石博览馆、东方巨石阵、古渡金沙等
湖州德清 · 金牌酱羊肉
南宋流传而来的吃肉习俗
一到冬日，新市古镇街头到处都是热气腾腾的羊肉大锅，近百家大小的羊肉铺数不胜数。羊肉的膻香与葱蒜的气味，弥漫在街头巷尾。相传乾隆皇帝下江南时，曾尝过当地的酱羊肉，只觉得白天不用穿棉袄，晚上不用盖棉被。酱羊肉也因此而闻名。羊肉面是新市的传统面点之一，也是寒冬季节不可错过的一道早餐。用柴火灶大锅烧制，锅盖还没有掀开，里面就飘出一股浓浓的羊肉香味。羊肉味醇而不腻，面条细软而不粘牙，汤头鲜香而不油腻。伴上醇厚的黄酒，一股江南的冬日暖意涌上心头。地址：湖州市德清县新市古镇
周边玩点：新市古镇、莫干山、下渚湖等
千祥虽是江南小镇，但羊肉铺却有很多，每天售出的熟羊不下200只。慕名前来尝鲜的游客更是数不胜数。相比其他羊肉，千祥羊肉既干透，又鲜嫩。这一特色，缘于当地独特的烹煮工艺──挂、捆、泡、汆、煮、晾，哪一道都关乎羊肉的品质。
千祥人擅烹，自秋至冬，那一桌香味扑鼻的全羊宴，摆了上千年。白切羊肉香嫩筋道；卤炝羊腰脆嫩利口；羊肝切片细腻软绵；葱爆羊肚鲜辣下饭；“压轴”大菜——羊杂煲最是解人之馋。去过千祥镇，才能感叹：“山珍海味，哪有那羊肉鲜！”
上过央视的冬日夜宵美味
慈溪坎墩的街巷里，十余家小粥铺座无虚席，木桶里的羊肉骨头粥氤氲着热气，大伙儿三五成群围着圆桌拉家常。据说，这粥原本是30多年前的守夜敲更人在晚上驱寒的食物。时间久了，鲜而不膻、温热香醇的羊肉骨头粥便成了街头巷尾的大众美食，还曾经上过央视！深夜里肚子“咕噜噜”作响时，来碗羊肉骨头粥，伴着羊肉香的粥与羊肉碎、香葱一起搅拌，带着肉香的热气不断地往外冒，一阵一阵地刺激着你的味觉神经，迫不及待地想要品尝这一美味。坎墩的农家米酒以清冽甘醇出名，冬季来一碗，只会觉得浑身暖烘烘。
“山中何所有，岭上白云多。”一处山岭，半山腰上簇拥着20多座木屋，古道、村舍、炊烟在眼前拼凑成了一幅极具生活气息的迷人画卷。也许，你之前从未听说过这处烟火人家，但在尝过了这里的烤全羊之后……可能，你这辈子都会对此念念不忘。
炭烤而成的羊肉油而不腻、外脆里嫩，散发着诱人的光泽和浓郁的香气。一口咬下，鲜美的羊肉饱含肉汁，羊肉特有的厚重滋味立马在嘴里弥漫开来，这简直就是贴秋膘最究极的享受。等不及想要再来一口，哪里还顾得上什么吃相！
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