广东人的年味！特色盆菜、佛跳墙，本周五抢鲜特惠丨佛山益晒你⑨

迈进壬寅年的腊月，年味开始逐渐变浓。我们都盼望着农历新年快些到来，感受一年一度的热闹和欢腾，与家人吃一顿团圆饭，共聚天伦之乐。

提及广府年夜饭，人们最先想到的是“盆菜”，其代表着和谐、团结、圆满，有着喜庆的寓意。“大盆菜”旧时称“百鸟归巢”，盛菜的盆里集合了多种食材，鸡肉、鲜虾、鲍鱼、烧鹅、冬菇等应有尽有，味道各不相同却完美融合，十分“和味”。

在广东地区，有这样一句俗语“无鸡不成宴”，“鸡”与“吉”谐音，象征着大吉大利。爽滑的鸡皮配上弹性十足的鸡肉，老餮们轻易就能尝出其中的美妙，直呼：“这块鸡好有鸡味！”

蚝豉在广东话中谐音“好事”，而发菜和猪手则寓意发财就手，每一口饭菜都代表着吉祥和对未来的向往。

想要做出一份出色的盆菜，无论是作为单独的食材还是用作提升菜品的整体香味，海鲜都是必不可少的。

被誉为海洋“软黄金”的鲍鱼，是名贵的“海珍品”之一，寓意招财进宝（鲍）、年年有余（鱼）。个头饱满的鲍鱼浇上香浓的汤汁，自带鲜味且营养价值丰富，充分地发挥出食材本身的特点。

另外，爽口有嚼头的鱿鱼和汁鲜肉嫩的虾，让原有的海鲜味更上一层楼。

除了传统盆菜外，又名“福寿全”的佛跳墙，也是极受人们欢迎的新款过年菜式，选用干鲍、海参、花胶、百灵菇、蹄筋、鸭掌、海螺片、扇贝（鲜元贝）等佳品，寓意吉祥且食材精贵。

上等花胶在熬制过程中释出胶质，让色泽金黄的高汤口感更为醇厚绵延，在享受美味的同时还能美容养颜。

海参有着补气养血、保护心血管的好处，其带着深海的气息浸润在佛跳墙中，轻轻一咬，Q弹又爽脆。

大颗珍珠白的鲜元贝加入，更充分地诠释了美食的奥义“色、香、味俱全”，是老中青三代都无法拒绝的珍馐。

佛山岭南新春年货节

于12月30日（周五）20:00-21:30

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本期为你推介盆菜、年夜饭专场

一起团圆过新年！

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本次推出的顺德大盆菜

秉承“顺德味 大师造”的精神

优选鲜美原材料

将成为下一个“爆品”

天下一盆（山）

顺德大盆菜

4-5人份

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贰旺阁渔村·星级名厨

旺阁渔村曾亮相央视《美食中国》

创办人吴开荣

更是“五星级粤菜师傅”名厨

出品的盆菜可谓是大师之作

让你“食过返寻味”！

发财就手盆菜10人份（包含：羔鱿鱼、发菜、蛋黄节瓜脯、云耳焖土鸡、鹅掌、烧鹅、鱼丸、花菇、猪圆圈、香芋、鱼腐、支竹、菜花干）

年货节特惠价：

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发财就手鲍鱼盆菜

10人份

（包含：蚝皇6头大连鲍、发菜、80头宗谷柱节瓜脯、云耳焖土鸡、羔鱿鱼、烧鹅、鱼丸、花菇、猪圆圈、莲藕、鱼腐、支竹、菜花干）

年货节特惠价：

￥1058自提

原价：￥1068

蚝皇鲍鱼花胶海参盆菜10人份（包含：蚝皇6头大连鲍、发菜、80头宗谷柱节瓜脯、25头蚝豉、花胶、云耳焖土鸡、海参、烧鹅、鱼丸、花菇、猪圆圈、支竹、菜花干）

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叁佛宾百辉·本土风味

佛宾这个品牌

相信在佛山本地已经家喻户晓

佛跳墙更是其拿手好菜

精选食材品质保证

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金玉满堂佛跳墙盆菜

4-6人份

（包含：鲍鱼、土耳其海参、瑶柱、花胶、龙虾球、扣掌、鸡腿肉、杏鲍菇、烧肉、鱼腐、花菇、粉葛）

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￥368省内包邮

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肆
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汤小顺于2019年

在“食神”梁文韬先生的指导下成立

专注于粤式高端菜式研发

盆菜更是每月热销3000份

个中美味一试便知！

至尊佛跳墙大盆菜（包含：传统港府鲍汁、粉葛、莲藕、红烧肉、浮皮、鸭掌、风味龙虾球、鱼胶、鲍鱼、海参、花菇）

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粤式佛跳墙（金装）（包含：传统秘制港府鲍汁、干鲍、海参、花胶、素翅、鲜元贝、猪蹄、浮皮、花菇、百灵菇、蹄筋、海螺片、鸭掌、金华火腿等上乘材料）

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隶属于九江酒厂的粤宴楼

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12月30日20:00

佛山岭南新春年货节 

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