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小心中毒！这种菜正大量上市，越新鲜越危险……
吃个黄花菜也会中毒？
夏天正是吃鲜黄花菜的好季节
明明营养满满
为什么会引起中毒呢？
还是“新鲜”惹的祸？
我们吃的黄花菜其实是萱草花的一种，它富含膳食纤维，有助于调节血脂、稳定血糖，还能提供丰富的胡萝卜素、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养，蛋白质含量也很有优势。
图源：上观新闻。
黄花菜怎样吃才安全？
一起来看看
小心中毒！越新鲜越危险！
近期，黄花菜大量上市
但不能随便吃
处理不当可能会中毒
而且越新鲜越危险
相关研究显示
鲜黄花菜中的秋水仙碱
经过胃肠道吸收后
部分被氧化为二秋水仙碱
会刺激胃肠道
引起腹痛、呕吐、腹泻等胃肠不适症状
既然鲜黄花菜有毒
是不是意味着不能吃了？
其实只要妥善处理鲜黄花菜
吃货们还是可以“尝鲜”的
怎样安全吃鲜黄花菜？
花坛里的“黄菜花”，别乱吃！
特别是金娃娃，即便经过汽蒸、焯水处理，有毒物质含量仍然高于黄花菜，说明经过处理虽然降低了金娃娃的食用风险，但仍然不能保证食用安全性。
注意！注意！
这些常见的食物也有毒
不能吃！↓↓↓
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来源：广东卫生在线、央视新闻、科普中国
编辑：吴敏怡
审校：骆静、何燕良
图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。
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