深夜放毒｜缱绻在梦里的家乡味道
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一年到头，不管收获与否
提起回家，总是怀着欣喜和期盼
天气很冷，内心很热
那份对家的使我们加快了回家的脚步
与其说想家
倒不如说是更想家乡的人和家乡的味道
没错，无论脚步走多远，在人的脑海里，只有家乡的味道最熟悉和顽固。它就像是一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡……
宾厨缕切已频频，团此葵花放手新
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红烧狮子头
我来自河北沧州，一个被称作狮城的地方，那里的名菜沧州铁狮子头更是举国闻名。老妈做的红烧狮子头，肉馅裹住圆滚滚的鸡蛋再浇上精心烹制的汤汁，真的是让人唇齿留香，咬下去一口是满满的幸福啊~
腊辣相成，品之有味
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炒腊肉
我来自湖南，说起美食，不知你是否听过湘菜响当当的名号。还记得以前在家里母亲做腊肉家里飘香的味道，腊肉是母亲亲自熏制的，我知道那层层的繁复工序是母亲对我的思念与爱。对我来说，腊肉是爱的味道，也是家的味道。
百馐百味百盘馔，一菜一格一品花
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双椒鱼
推开卧室的门，就看见满满一花瓶的我最喜欢的梅花。依旧干净整洁的房间，暗香浮动，带着家的温馨，仿佛我从未离开，从未飞向千里之外的北国。
他们唤我是川妹子。我的心念也从未离开过四川的草木山峦。我的味蕾，更是川菜惯养出来的刁钻。厨房里传来阵阵双椒鱼香，那是爸爸最拿手的菜，是我从小吃到大的菜。几个月的离家后，再闻到这香味，尝到这美食，家乡的温暖与美好，重上心头。
云南省采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添
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蒸饵丝
蒸饵丝是云南曲靖的特色小吃，刚刚蒸好的饵丝软糯有嚼劲，加上肉酱、韭菜、豆芽、辣酱，辅一碗加了葱花的骨头汤，这样的美味总是唤醒曲靖人一个又一个清晨。
我来自云南，中国的西南边陲。中学时代的早晨几乎都弥漫着蒸饵丝的味道，来不及吃早饭的同学们总是悄悄把打包好的蒸饵丝带进教室，早自习趁老师不在风卷残云般吃完，但是那股肉酱的香味却久久散不完，因此老师也总能发现有人在教室吃饵丝，只好苦口婆心提醒不能把味道过大的食物带进教室。如今中学时代一去不复返，蒸饵丝的香味却依然在每个清晨飘散开。
文昌县属鸡牝，若牡肉，味最美
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文昌鸡
近了，近了，远远望去，一个佝偻的身影交手立于门前。我的家乡在海南文昌，每年春节回家，爷爷总是早早收拾好一切，迫不及待的等在门口。
在我们这，过年每顿必少不了文昌鸡。爷爷是养鸡的好手。4月，爷爷将鸡放养于山场树林中，让它自由活动、采食。一早一晚，还喂以大米,番薯之类的农作物。年前，再将鸡关在笼里，育肥一个月。是以养出来的鸡肥而不腻。升起炤火，架一口大锅，高温将文昌鸡的鲜美嫩滑，原质原味锁在其中。一家人围坐桌前，端上文昌鸡，再配以由生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、鸡汤以及新鲜的桔子汁制成的特色蘸料。鞭炮声不断，橘黄灯晕下，是爷爷洋溢着开心满足的脸庞。
陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹
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羊肉泡馍
来陕西，不光要看长安，亦不只要听秦腔吼，来一碗正宗热腾腾的羊肉泡馍，才算是没白来过。辣椒的辣，羊肉的嫩，掰碎了的馍饼在勺中回转，最后一切都随着温热的浓汤，一线穿入喉，琐事尽付笑谈中。让汗顺着脸颊淌下来，落下来。手边那瓶冰峰瓶口的冰碴，窸窣作响，碰撞气泡。冷气儿化作一道烟，一阵豪爽。
我来自陕西，历史称我们为秦人。身在异乡好久，简直不能再思念陕西菜的乡味。
回家那天，妈妈做的羊肉泡馍熬了好久。浓浓汤汁调入糖蒜，或香菜、辣子酱，真的满口留香。打心底里的满足感，顺着饭菜的香气，久久萦绕心间。
弯月边关梳岭草，长城汉外咬天颜
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呱呱
我在甘肃天水长大。呱呱作为天水人最爱的早餐，它的美味和诱人经常让我魂牵梦绕。外酥内柔的口感，辣而不刺的调料，是在离家几千公里之外的东农最想念的家乡的味道。平日里忙于生意的妈妈也突然在我第一个回家的寒假尽力抽出了好多时间陪我，我可以在熟悉的家乡的街道，坐在并不怎么起眼的小店里，但却感觉是最温暖，让我最留恋的味道。听着熟悉的家乡话，看着淳朴的店主热情的招呼，可以和妈妈说好好说说话，也许这就是生命中最值得留住的温暖吧。
银川酿绿酒，大漠醉青眸
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爆炒羊肉
有那样一个地方被称作塞上江南，蜿蜒的黄河流过那片富饶静谧的土地。没错，我的家乡是宁夏。故乡的羊肉爆炒之后总带着独一无二的香气，尤其是妈妈还加了特别多的自己晒的辣椒，满满一口真的都是家乡的味道。
萦烟细烤月牙馕，清歌一梦是新疆
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羊肉焖饼
新疆菜的味道其实很难复制出来，哪怕是疆味的饭店也很难做的得出来。我的故乡是新疆，那里的羊肉炖好以后用很薄的面饼遮盖在上面，这样一来，就可以同时吃到美味地道的羊肉，和口感独特的薄面饼。只要看到羊肉焖饼，我仿佛就能闻到家的味道。
蓬莱宴罢八仙醉，孔府餐完二圣颠
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油爆大虾
据《临淄县志》载：“易牙善和五味，淄渑水合，尝而知之。”山东在历史上，就是一直是盛产美食的地方。我是一个实打实的山东“吃货”。
我来自青岛。青岛是个盛产海鲜的地方，爸爸选的虾子又大肉又鲜美，加上爆炒和过油，虾子仿佛镀上了一层金衣，在农大的日子真是给我想念得不得了！
炒白菜
离开父母，思绪间早就结满了太多因久违而沉淀的思念。回家的第一顿，父母就早早准备好了满满一大桌子我爱吃的菜。有时候真的觉得外面的外卖哪怕再丰富再有滋味，也缺少像这盘炒白菜一样万千家常菜的放心和朴实。这就是家的味道，如此温暖而又让人觉得无比踏实。
马蹄踏得夕阳碎，卧唱敖包待月明
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奶茶
马背上的族人，最爱的便是那一口喷香奶茶的味道。因蒙古语中额吉意为“母亲”，草原人民为颂扬母亲的伟大，将奶茶唤作“额吉奶茶”。我成长在那里，内蒙古蓝蓝的天空中，回荡有我唱过太多的歌。
炉火上架起一只小小的铜锅，一手扬起飘香的青茶，一边注入新鲜的牛奶，并佐以炒米、奶豆腐、嚼克、黄油调味。母亲静静守在锅旁，一遍遍扬起手中的铜勺，醇香味儿钻进鼻尖，更暖进心怀。旧时，由于地处高寒，游牧民族喝奶茶缓解毡房内的寒冷；而今，漂泊的孩子无论离家多远，品过再多名贵的香茗，却始终惦念着晨曦中母亲亲手熬制的那一碗奶茶，那是母亲的味道。
凉拌沙葱
让我想念的也许不是内蒙古大快朵颐的手抓肉，也许不是美味多滋烤羊排，而是这个从小到大一直陪伴在餐桌上的凉拌沙葱。清爽的口感，只要一口，就能闻到家的味道。凉拌沙葱，一青二白。简简单单的它站大酒大肉觥筹交错间，竟也成了一道清新超凡的烟火。
扒烤烹爆善勺工，土宜五谷炊烟弄
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柿子炒鸡蛋
一个柿子炒鸡蛋，黑龙江这地方最寻常不过的家常菜。简单得无法再简单，这是十二年前我妈妈会做的唯一一道菜。每次爸爸不在家的时候，她只会做这一种菜，一次会做很多，中午吃不完，晚上接着用微波炉热着吃。都在一个盘子里，左边是饭，右边是菜，那种被微波炉加热后失去水分，干巴巴的鸡蛋在嘴里索然无味和直接可以剥下来的皱巴巴的柿子皮，还有硬硬的饭给我的那种独特的味道，嚼蜡的感觉在嘴里回荡开来。
后来便不是这样了，上了初中，妈妈开始悉心照料起我的饮食起居，变着花样的给我做好吃的，总是捧着菜谱研究的妈妈后来厨艺已经完全的碾压爸爸。
上了高中，离开家住校，在食堂又一次吃到这个菜，很好吃但却不是妈妈的味道。一瞬间，味蕾勾起所有回忆链接，那独特的味道只专属于记忆里的那些年。
后来上了大学，一次和妈妈聊天，她嘱咐我要记得好好吃饭，和她谈起当年那道印象深刻的柿子炒鸡蛋，打趣她当初怎么洗心革面钻心研究厨艺了呢？她和我说，都说妈妈的味道是这个是那个，我不想让你一想起来，妈妈的味道只有微波炉加热过的柿子炒鸡蛋。瞬间戳中泪点。属于妈妈的味道。
家，是生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。平淡无奇的锅碗瓢盆里，家常美味，也是人生百味。
包子
高三的时候最爱吃的早饭就是东北大包子。印象中妈妈总是天没亮就起床为我包包子，锅子上冒得蒸汽咕嘟咕嘟的响声好像就像为我的高考打气一样，我至今记忆还特别深刻。
此时归家的东农万千学子
不同的地方
不同的车票
心里却是一样的温暖
灯照亮温暖的家
满满的一桌家乡菜
父母的问候
多深多深的疲惫回家就融化
那么
你最爱的一道菜是什么呢
它的背后
又有哪些美好动人故事呢
在评论区和我们说一说吧
那一道菜里藏着的
一份深情
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图/涂凤林 唐明静 赵鹏程 高炜 盛伟航 强艳红 关明
文/范馨予 张梦琦 李佳希 张云霞 关明 潘彤 涂凤林 张玉衡
制/于婷 刘子嘉
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