哈根达斯已经out了，它们才是现在当红的冰淇淋品牌！
夏天来了，冰淇淋开启刷屏模式。然而，相比前几年，各大冰淇淋品牌的“花式玩法”那叫一个多。为了满足消费者不断升级的需求，除了味道层出不穷之外，颜值更是上升到一个新高度。
近年来，一大波网红冰淇淋品牌相继出现，它们不仅抢尽了传统冰淇淋品牌的风头，所到之处更是掀起了一股超长的排队热潮，有的甚至要排1、2个小时才能吃到，势头完全不输餐厅。
今天，小编为大家盘点一下现在比较火的冰淇淋品牌，看看它们走红的套路是什么？又有哪些值得购物中心引进？
1
梦龙Pleasure Store
高逼格专属冰淇淋传奇
有一家开在空中花园的高逼格冰淇淋店缔造了一个专属于冰淇淋的传奇：两个月售卖超过70,000支专属定制冰淇淋，平均每天超过1500人次平均排队时间至少30分钟。去年上海、重庆北京三地Pleasure Store开放期间排队人数累计超过30万！
这家神奇的冰淇淋店就是——快闪店的鼻祖梦龙Pleasure Store！
梦龙Pleasure Store主打产品Make My Magnum，大家可以在DIY区域根据自己的口味，选择配料，搭配出你的冰淇淋。香草冰淇淋、卡布基诺冰淇淋、100%进口比利时黑巧克力...多达12种配料，等着你来亲自体验DIY。
除了经典款配料，还有像咖喱粉、孜然粉、芝士等另类配料与冰淇淋搭配，奇特的新口味为消费者带来不少惊喜。
今年，梦龙Pleasure Store不仅承包了上海K11的空中花园，还首次进入了成都、南京，在远洋太古里以及南京金茂广场开店。据悉，今年它首次与日本顶级摄影师及电影导演蜷川实花跨界合作，推出限量包装梦龙x 蜷川实花冰淇淋，华丽梦幻的风格美艳到不行。
虽然只是以快闪店的形式进驻购物中心，但所到之处，都能引起话题与大批的粉丝追捧，专属于冰淇淋的传奇真的不是吹的。
进驻购物中心：上海K11、成都远洋太古里、南京金茂广场、重庆北城天街、北京三里屯太古里等
2
initial雪糕屋
最不务正业的冰淇淋
众所周知，initial是一个来自香港的服装品牌，但这两年，这个不好好卖衣服的initial居然开起了雪糕屋，而且还火了。
店内复古的陈列与现代元素相结合，除了有个性的服装之外，还出售着高颜值的冰淇淋，给消费者视觉+味觉的冲击。
从前年开始initial每年都推出一款特别的冰激凌。继前年、去年夏天刷爆全网的眼泪冰淇淋和暧昧冰淇淋后，今年initial又出了新款“心软”，云朵般的冰淇淋配上玻璃糖里的小鱼干，萌得不要不要的。
图片来源：上海美食攻略
除了雪糕屋之外，initial还拥有实验室果汁店，国内首店座落于上海仲盛世界商城。主打健康生活，推出一系列有机果汁。
已进驻购物中心：上海来福士广场、厦门中华城、香港朗豪坊、重庆北城天街等
3
辻利TSUJIRI
日本百年抹茶老店
辻利TSUJIRI是一家主打抹茶的日本品牌，是一家拥有150年历史的老牌子。目前该品牌在东南亚开设了多家分店。2013年在上海环球港开出了上海首店。
店内环境是日式庭院风，将传统日本茶饮店蜕变成现代且设计感十足的时尚空间，开放的空间还可以让消费者看到想点想做的抹茶。
TSUJIRI辻利主打各式抹茶味的甜品，严选上等的抹茶，结合传统茶文化与现代摩登，推出各式风味甜点。其中，招牌产品抹茶红豆丸子圣代与抹茶冰淇淋更是抹茶控绝对不能错过。
已进驻购物中心：上海日月光广场、上海月星环球港、上海美罗城、上海来福士广场、南京德基广场等
4
Pierre Marcolini
巧克力界的LV
Pierre Marcolini来自比利时，有着巧克力界LV之称。今年6月，该品牌在上海K110开出了国内第一家分店，吸引了一路粉丝前去朝圣。据悉，其在7月还全新上线冰淇淋！
店内冰淇淋一共有五种口味：茉莉花果酱、巧克力酱香草、山核桃焦糖酱、榛子焦糖酱、巧克力酱。现场制作隔着透明玻璃可以全程看到，甜品上桌后真的惊艳，颜值无敌不输法国餐厅的甜品。
已进驻购物中心：上海K11购物中心
5
softree
韩国高人气冰淇淋
有机农，纯天然蜂巢，最好吃的牛奶冰淇淋，颜值最高的冰淇淋，ins网红拍照必备……今年夏天，softree成为了新一代的网红冰淇淋。
首先，从师傅到服务员，都是清一色的韩国欧巴和欧尼，颜值高到可以下饭。
产品的颜值也是相当走心，吸引了不少颜控。
于是从开业起大家就蜂拥而至人满为患咯~开了22家分店仍然从早到晚满档排队。
已进驻购物中心：北京三里屯太古里、成都IFS
6
PetitPree
冰棒界的颜值担当
这家虽然主要是做雪糕的，但是貌似最招牌的却是软冰淇淋，色彩缤纷的水果冰棒非常吸睛。这家和新天地的米其林三星冰淇淋“Prée”出自同一家。
冰淇淋都是用各种水果手工制成的，纯天然、无添加、无色素。边吃边能吃出整块的果肉，店内更有20多种口味可以选择。
已进驻购物中心：上海大悦城、上海七宝万科广场、上海虹口龙之梦购物中心等
7
N2分子冰淇淋实验室
最有趣的分子实验冰淇淋
这是风靡澳洲唐人街的冰淇淋品牌，不仅食材新鲜、不含冰激凌粉，店面装修也十分有趣，跟化学实验室一样，所有做冰淇淋的店员都穿着白大褂，在氮气的白雾下做出各种各样的冰淇淋，非常有意思。
制作过程真的非常好玩，穿着白大褂的科学怪人在“实验室”里鼓捣着仪器，整个过程云雾缭绕。雪糕到手时还带着“仙气”。
作为N2最最经典的一款巧克力冰淇淋，可谓集颜值与口味于一身。
已进驻购物中心：上海新世界大丸百货、沈阳皇城恒隆广场、哈尔滨西城红场等
8
Cin Cin Fresco
特会卖萌的冰淇淋
Cin Cin Fresco的冰淇淋不仅味道好，颜值还特别高，好多可爱的不得了的小动物都爬上了甜筒，曲奇饼干做的耳朵，葡萄干做的眼睛，巧克力麦丽素做的鼻子，是众多美少女的挚爱。
店里的冰淇淋都是意大利手工酸奶做的，酸奶冰淇淋微甜，细腻爽滑。而且酸奶含有活性菌，低脂，低糖，相对一般的冰淇淋更健康。
已进驻购物中心：上海静安嘉里中心、上海月星环球港、上海七宝万科广场等
9
Sweetruck
自带特效的蜂巢冰淇淋
这是一个来自韩国的品牌，据悉其在韩国宏大店铺，每天拥挤到爆，排队1.5-2小时才能吃上。
韩国欧巴能撩妹，连个雪糕品牌都特会玩。一只只可爱造型的雪糕华丽登场，还自带烟雾特效，吸睛指数100%。
除了吸睛指数爆棚，亮点当然就是货真价实的蜂巢啦！一口咬下去，满满的蜂蜜流出来，拌进冰淇淋里一起吃，甜蜜中还带着花朵的清香。蜂巢也可以嚼着吃，最后会变成类似口香糖的蜂蜡，口感奇特。
已进驻购物中心：上海虹桥南丰城
10
Missoo蜜芍
低脂健康的意大利冰淇淋
蜜芍主推低热量的意大利Gelato冰淇淋。地道的意大利冰淇淋，浓郁醇厚甜度适中，而且低脂健康，也不用担心会发胖过猛！
“Missoo 蜜芍” 只使用欧洲进口的新鲜食材，时令水果、坚果以及牛奶，这些新鲜食材相较于传统冰淇淋乳脂含量更低。据说，一支“Missoo 蜜芍 ”冰淇淋的热量和一个苹果相当，食用起来更能尝到食物本身的味道。
店里的冰淇淋共12种口味，可以随意搭配单双球，而这些口味每周都会轮换一次，除了少数几种经典口味，另外的都是每周从欧洲送到的新鲜食材所制，每周都能吃到不一样口味但是最新鲜的冰淇淋。
另外，据说该品牌的幕后团队有艺术家、外籍工程师、天使投资人、科技企业家（是不是很有技术含量呀！）
11
WIYF
魔都无人不知的网红冰淇淋
这家网红冰淇淋店叫WIYF，位于徐汇区老法租界充满文艺气息的马路上，是Grains咖啡店开辟出来的一个小窗口。很多人甘愿排一两个小时的队，只为拍一张照发朋友圈。
WIYF的意思就是“what is your flavor”。冰淇淋脆桶是新鲜制作的。有海盐焦糖，黑巧克力杏仁，黑加仑花生 ，酸奶蓝莓，香蕉太妃糖等不同口味，冰淇淋有单球和双球之分，价格也是让人心动。
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其实，这些冰淇淋品牌走红的背后还是有一些“套路”可寻的。
颜值在线，口味过关
现在很多消费者在选择一个冰淇淋品牌的时候，除了会选店选口味之外，还有一个重要的原因，就是这些冰淇淋是装X必备。除了高颜值的外表之外，现在的冰淇淋还愈发的高逼格，加入一些昂贵的材料吸引消费者。
精简品类，打造“爆款”单品
这些冰淇淋店提供的口味往往非常少，有的只有几种，口味一般最多也不会超过30种。一方面，这可能是店家出于保证食材新鲜度的考量；另一方面，概率的问题大家都懂，少做才容易出爆款，而爆款又专门吸引人气，网红店于是就这样诞生的。
用快闪店、限量款制造话题
这是很多品牌爱用的招数，抓住了大众“物以稀为贵”的心理，在限定的时间内吸引大批的消费者。
跨界拉动销售
越来越多非餐饮行业的品牌做起了跨界，本身这就是一个话题性，不仅能够宣传原有的品牌，有的时候副业甚至比主业还火，如宜家靠卖肉丸拉动销售额，服饰潮牌Initial卖冰淇淋刷爆朋友圈等。
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