入华2年就准备上市，Tims咖啡要做全中国“首屈一指”的咖啡店！
划重点
Tim Hortons中国门店不多，野心很大。
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财联社近日消息，有消息人士称，加拿大连锁咖啡品牌Tim Hortons中国与一家美国SPAC公司（Silver Crest Acquisition）的合并交易已接近达成，这意味着其上市之路也非常接近。据悉合并后，Tim Hortons中国（简称Tims中国）将保留其名称，估值为18亿美元。该交易预计将在第四季度完成。
笛卡尔资本集团执行合伙人兼Tims中国董事长尤彼德（Peter Yu）表示，Tims中国要在全中国建立“首屈一指”的咖啡店和烘焙店，2026年前建立一个由2750多家门店组成的盈利的连锁网络。
作为一个刚进入中国两年的咖啡和快餐品牌，Tim Hortons在中国市场可以说只是一个“新人”，羽翼未丰的它有什么底气立这样的flag？在竞争激烈的中国咖啡市场，Tim Hortons又是否能够完成它立的flag？
背靠腾讯等资本爸爸
在华“超速”开店
去年5月，已在中国市场开店近50家的Tims中国获得腾讯独家投资，开店速度明显加快。今年2月，Tims中国获得的第二轮融资，由红杉资本中国基金领投、腾讯增持、钟鼎资本跟投。
截至2021年8月17日，Tims中国已在北京、上海、杭州、重庆、南京等14个城市开出235家门店。其中，入驻综合性购物中心占比达32%，办公场所占比达40.5%。
Tims中国首席执行官卢永臣表示，预计到今年年底在华门店将达到400家，或每36小时开一家。
// 打造三大店型，挖掘细分客群
除了加速开店步伐之外，Tims中国在门店的打造上也颇费心思。据了解，Tims中国线下门店分为标准店、Tims Go优选店和主题店三种店型，试图借助不同门店模式，匹配更多细分人群的需求，加速市场渗透。其中：
标准店：强调空间环境的“慢咖啡”模式；
Tims Go：即买即走的“快咖啡”模式；
主题店：以兴趣为导向的个性消费模式。
而作为吸引年轻人的主题店，目前已开出了Tims咖啡电竞主题店、与蜻蜓FM联合打造的“音浪主题咖啡店”，以及与QQ音乐联名打造的“扑通主题咖啡店”共3家门店，且均落户上海。
不同于瑞幸咖啡此前的“亏损奔跑”，Tims中国在2020年年初就实现了门店层面的盈利，正如Tims中国CEO卢永臣所言，“我们的扩张是在盈利的基础上扩张。”
据尤彼德（Peter Yu）透露， 今年第一季度，Tims中国实现了超过40%的同店销售额增长。在门店层面，过去15个月每个月的EBITDA都是正数。“我们计划到2026年，销售增长到超过70亿元人民币，并利用网络效应、规模经济和协同效应，在同年将我们的利润率扩大到19%以上。”
在销售方面，Tim Hortons中国预计，今年其直营门店的收入为6.71亿元人民币，且其2021-2026年的复合年均增长率要达到63%。
“疯狂”的国内咖啡市场
Tim Hortons怎么抵挡这波“厮杀”？
作为国内近几年异常火爆的赛道，咖啡市场增速猛，潜力大。第一财经商业数据中心（CBNData）联合有数青年观察局发布的《2021青年咖啡生活消费趋势洞察》显示，国内咖啡消费规模逐年扩大，咖啡已经成为一二线城市居民的刚需。
根据伦敦国际咖啡组织数据显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。到2025年，中国咖啡消费市场规模预计将达到1万亿。
咖啡市场巨大潜力浮现的同时，消费者“狂买”，资本“追捧”...一时间，众多品牌都争着抢食国内咖啡市场，疯狂拓店、大力创新、跨界分食...国内咖啡市场竞争越来越激烈。
对于Tims中国而言，赶上了这波风口是抓住了很大的机遇，但环顾国内咖啡市场，周边还有许多强大的对手在“厮杀”着。
星巴克2021第三财季（截止至2021年6月26日）营收净营收74.97亿美元，高于市场预期的72.7亿美元，同比增长77.6%；在全球范围内，第三财季同店销售额激增了73%，中国同店销售增长19%。
截至6月，星巴克全球门店数量为33295家，中国的门店数量为5135家。此外，根据星巴克2019年计划，2022年星巴克中国门店数量将增至6000家。
而在中国市场布局上，星巴克的动作也没有停下脚步，星巴克开始把门店向下沉，在加密一二线城市门店之外将开店触角已经延伸到三至六线小城，在中国做长线布局。另一方面，星巴克还在拓展“第四空间”——提升数字化体验，包括与阿里巴巴战略合作推出的外卖服务专星送、手机点单服务啡快等。
虽然已经退市，但瑞幸仍在强势重组，8月5日，有媒体报道称，瑞幸咖啡于今年5月开始实现了集团整体盈利。
4月15日，瑞幸咖啡发布公告，宣布已和大钲资本及愉悦资本达成一项新的融资协议，其中大钲资本领投2.4亿美元，愉悦资本投资1000万美元。并且在特定条件下，大钲资本和愉悦资本可按比例再追加1.5亿美元投资。
今年以来，瑞幸咖啡在新品创新上不断发力，开始把咖啡往茶饮化方向走，从“小鹿茶”，到结合生椰、厚乳、瑞纳冰等元素的新饮品，瑞幸也在跟上市场潮流，迎合年轻人。而在营销上，也向年轻人靠拢、侧重私域流量运营，5月，瑞幸还签约利路修作为瑞幸冰咖啡推荐官，成功吸引年轻人。
截至2021年5月31日，瑞幸在中国拥有3949家自营店、1175家合伙商店和556台瑞幸咖啡机，计划到2023年，直营门店数能够扩张至到6900家。可以看到，瑞幸仍是一个不能忽视的存在。
咖啡市场还有一波人气出圈的咖啡品牌，它们在国内虽然没有庞大的门店基础，但人气却爆棚，如%Arabica、蓝瓶咖啡，在年轻消费群中占据着很大的影响力。
%Arabica已经在上海、深圳、北京、广州、成都、杭州、南京、厦门、武汉、昆明等城市开出了30余家店，依旧以简洁的风格、高品质的咖啡圈粉无数年轻人。
火遍全球的Blue Bottle蓝瓶咖啡将在上海开出内地首店，具体选址还未敲定，该店将会以附带咖啡豆烘焙功能的工厂店形态问世。
上半年，精品咖啡掀起一阵融资热，引领新一轮的消费，成了咖啡市场的“新贵”，把这一细分赛道推向高潮。Manner coffee、M Stand、三顿半、永璞、鹰集咖啡、algebraist代数学家咖啡等品牌纷纷获得融资。
这类咖啡门店普遍以“小而美”为经营模式，回归到咖啡原本的功能属性，另一方面，它们主打高品质，门店也别致有格调，更加贴近消费群。强势崛起的它们也成了咖啡市场的一匹匹黑马，如上海本土咖啡连锁品牌Manner Coffee成立六年，拥有136家店，分店面积最小2平米，估值约达28亿美元。
此外，也仍有许多巨头跨界咖啡市场来分一杯羹，如麦当劳旗下咖啡品牌McCafé（麦咖啡）在去年宣布未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。预计到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡。
面对竞争激烈的国内咖啡市场，Tims中国也在努力寻找突破点，如以“咖啡＋暖食”的产品组合打出差异化，针对不同时段推出不同套餐，早餐时段迎合中国消费者“早餐吃热食”的习惯。
但前有星巴克、瑞幸大军“霸占”着商场，后有火热的精品咖啡抓住年轻人，周围还有高人气基础的新入者...无论是从门店规模、产品吸引度、还是本土化融入程度来看，Tims咖啡在中国还有很长的路要走，能否抵挡住对手们的“围攻”，或许还是一个未知数。
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