星巴克、瑞幸、幸运咖、Manner...13家咖啡品牌继续“狂飙”开店！
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图片来源 | 均来源各品牌官方渠道
瑞幸咖啡：
“瑞幸终于赚钱了”、“在华门店数量首超星巴克”、“瑞幸X椰树联名推出’椰云拿铁’单日破66万杯”、“押宝谷爱凌”……2022年，瑞幸咖啡一次次为行业制造热点话题，在业绩、营销等方面均实现了华丽转身。数据显示，瑞幸咖啡2022年在全国新开出2939家门店；截至2023年1月31日，瑞幸咖啡在全国共开出8171家门店。
瑞幸椰树联名款“椰云拿铁”
新年伊始，瑞幸咖啡的门店扩张速度还在加快。瑞幸咖啡官方披露，2023年1月，瑞幸咖啡在全国新增478家门店；相比2022年10月-12月总计增加485家门店的速度，其在今年1月单月开出了以往季度拓店速度。
接下来，瑞幸咖啡还将继续“围剿”下沉市场，于1月30日官宣开启“2023年度首轮新零售合作伙伴招募计划”，此轮招募覆盖全国15省80个城市，其中新增钦州、佳木斯等33个城市。
瑞幸2023年度首轮新零售合作伙伴招募计划
星巴克：
据2023财年第一季度（2022年10月1日-12月31日）财报，期内星巴克在中国新增69家门店，进入四川广安、陕西安康等10个新城市。截至期末，星巴克在中国240个城市开出6090家门店，其中上海成为全球第一个门店数超过1000家的城市。
今年1月份以来，星巴克中国同店销售额环比大幅攀升，从去年12月下降42%改善至1月下降15%。星巴克临时首席执行官霍华德·舒尔茨亦重申了在华加速扩张的开店目标，仍维持至2025年底在中国开出9000家门店的计划；并透露将推出一个“会改变游戏规则”的神秘平台。
2022年9月，星巴克中国发布2025战略愿景：计划至2025年，以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增开3000家门店，覆盖中国300个城市。同时加大现取店、下沉市场门店的扩张力度。
从小资生活方式的代表，到“买一送一”变相降价，中国消费者对星巴克品牌形象在发生变化，而背后是星巴克在中国打法的调整。也有媒体评，是“傲慢”的星巴克慌了。中国作为星巴克的第二大市场，接下来能否守住，还得它看能不能抵得住虎视眈眈的中国本土咖啡新势力。
麦咖啡：
截至2022年底，麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡（McCafé）在北京、河北及山西市场的门店总数突破400家，实现了线上线下全渠道的点餐外送。
2022年8月，麦咖啡在中国宣布升级，推出“奶铁系列”替代拿铁——这是重点研究中国本土消费者口味后推出的全新奶咖类产品；并计划于2023年在中国新增约1000家门店，大部分位于三线城市。届时，麦咖啡门店总数有望接近4000家。
麦咖啡快闪车
选豆、设备、门店形态均为“精品咖啡”标配，正价产品控制在20元以内，“我们分手吧”创意营销出圈，未来目标是“凡是有麦当劳的地方就有麦咖啡”，快餐巨头麦当劳押注咖啡业务的决心可见。
麦咖啡发布“分手通知”
幸运咖：
以“低价现磨咖啡引流，茶饮、冰淇淋维稳”抢占下沉市场，再反攻一线城市，背靠蜜雪冰城的平价咖啡品牌“幸运咖”来势汹汹。数据显示，2022年，幸运咖在全国新开业门店1521家；截至2023年1月31日，幸运咖门店总数为2530家。
“把幸运咖开到每个大学、每个县城、每个城市”，除了下沉市场，幸运咖还将高校视为重要战场，并且已经形成规模。截至2022年11月16日，幸运咖校园场景门店约有260家。
NOWWA挪瓦咖啡：
成立仅3年半的NOWWA挪瓦咖啡（以下简称“挪瓦咖啡”），在下沉市场一路“狂飙”。春节期间，挪瓦咖啡一口气新开出110家门店，除了在上海、北京分别新开1家店外，其余门店主要分布在四川、山东、安徽、江苏、浙江等三四线甚至五六线城市。截至目前，挪瓦咖啡共计开出超1800家门店，覆盖城市超过100座。
官方介绍，春节期间，挪瓦咖啡整体店日均销售额相比去年上涨 223%；四线城市和五线城市等下沉市场营收增长是平日的2倍左右，也有部分门店生意比平时翻了3倍；二三线城市门店涨幅超过了50%。
库迪咖啡：
Tims天好咖啡：
1月9日，Tim Hortons中国业务正式宣布启用中文名“天好咖啡”，意在通过本土化创新和提升消费者体验，进一步深耕中国市场。官方透露，Tims天好咖啡已经吹响加速本土化经营、布局下沉市场的前哨，目前正在加快部署进入更多三四线城市，正朝着2026年前开出2750家门店的目标提速。
2022年10月，Tims天好咖啡门店数量已突破500大关。彼时，该品牌在上海开出2家日咖夜酒专门店Coffee & Beer（门店营业时间为早上7点至凌晨24点，咖啡和啤酒产品全天有售）；世界杯期间，于南京再开出第3家日咖夜酒专门店。
MANNER咖啡：
- 新推雪场店，至2023年底门店或将达1000家
截至2022年12月，MANNER在全国门店数量已超500家。一位曾有意MANNER的投资人透露，MANNER的开店目标是在2023年底开到1000家。
MANNER在门店形态方面频频出新招，从10㎡左右的极致小店，到20-50㎡的主力店型，到2021年开始推出轻食餐厅、咖啡+烘焙更大的门店，再到2023年1月相继在吉林松花湖山顶、崇礼阿那亚开出2家MANNER雪场店。
MANNER开出2家雪场店
“网红”MANNER的吸睛招数还有更多，2022年3月正式开放美团外卖引发消费者两极讨论，7月入股“阿嬷手作”引布局茶饮赛道遐想。再者，曾估值高达百亿元、传出计划2022年香港上市、或将成为香港第一间国产新兴咖啡品牌……MANNER被一次次推向风口浪尖。
本来不该有：
根据品牌官方信息显示，截止2022年12月31日，本来不该有咖啡在全国120+城市共开出了600+门店，并于去年10月，品牌首次出海，在新加坡开出了首家海外分店。相比起2021年的14家门店，2022年本来不该有可以说是开启了“狂奔”模式。
此外，品牌在产品、门店、模式上也发生了不少变化。
产品上，品牌去年推出了32款新品，包括鲜果咖啡、无咖啡因茶饮、微醺特调咖啡伴侣等多个系列，并于4月全国门店统一下调价格，将全线产品价格下调2-7元，美式仅需12元；
门店上，品牌从经典的ATM式窗口店衍生出黑金店、公交站台店。
模式上，品牌于7月30日正式开放品牌合作通道。
M stand：
5月，在成都麓湖天府美食岛开出“全国首家环湖露营主题门店”，当天卖出近3W的销售额，人气火爆出圈； 11月，开始在早餐时段，在门店供应“咸咖啡+烧饼/油条”的组合。
2023年，M stand依然在发力，在一个多月的时间内开出了7家门店。根据品牌小程序显示，截止目前该品牌在全国25个城市共开出295家门店，其中上海门店共100家。
Seesaw Coffee：
- 长跑十年，门店破百前期开店较慢的Seesaw Coffee在获得融资后也在快马加鞭地拓店，抢占市场。据了解，Seesaw于去年8月门店数达100家，并于去年全年共开出66家新店。截至目前Seesaw已在上海、杭州、苏州、深圳、北京、南京等全国多个区域开设了100+家门店。
作为一个深耕市场10年的咖啡品牌，Seesaw也一直在不断探索门店创新。去年1月，在南京国金中心（新鸿基IFC）开了全国首家SeesawMini店，探索精品咖啡的快取场景和线上业务；去年9月，开出Seesaw首家会员体验店；去年12月，Seesaw在上海衡山路开出首家手冲咖啡主题店。
Peet's皮爷咖啡：
- 逐渐加速，去年开店46家截止目前，进入中国市场近6年的Peet's皮爷咖啡已经在北京、上海、广州、深圳、宁波、苏州、南京、天津、成都等城市共开出了128家门店，即将完成品牌此前定下的“要在中国开店150家”的目标。
LAVAZZA：
- 两年开店91家，到2025要开1000家2020年进入中国市场的Lavazza集团与百胜中国一起组建了合资公司，共同在中国运营Lavazza咖啡店，并在上海开出其在中国的全国首店。
去年，Lavazza在中国开出了47家门店。根据其官方小程序门店信息显示，截止目前，品牌在北京、上海、广州、深圳、厦门、长沙、武汉、成都、南京等地开出91家门店，其中40家在上海。据品牌计划，预计到2025年，LAVAZZA要在中国布局1000家咖啡店。
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