【食尚玩家】跟我这样做，保证你吃到不一样的汤圆！—水晶汤圆

河源人，河源事，值得您关注！

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栏目主编：王小丫

南吃汤圆，北吃元宵，要问汤圆和元宵的区别，汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。但其实都差不多，有人说汤圆没有元宵的味道厚重，但是小编并没有这种感觉........

不管是元宵还是汤圆，其实都是为了讨一个团圆的彩头，吃惯了外面卖的，为什么不试试自己做一次呢？这样的水晶汤圆，刚包出来的时候平平无奇，但是煮出来之后......好看得把自己吓一跳，跟小时候玩的玻璃弹珠似的，都不舍得吃了。

晶莹剔透真的不想下嘴去咬一口，

但是一口下去软糯Q弹~

真想再来两碗~

想知道怎么做的吗？

下面小丫带你们走进今天的

元宵特辑自制美味的水晶汤圆

快来准备一下，

让我们开始做水晶汤圆吧~

制作方法

储存： 冷冻1个月

制作时间：60分钟

成品出：30个左右

制作难度： 两颗星

使用工具：打蛋盆，揉面垫，秤，电磁炉，锅

使用材料：

木薯粉150g，沸水120ml左右，熟紫薯250g，炼乳20g，细砂糖适量

首先我们将紫薯蒸熟，趁热去皮

（去皮后的熟紫薯是250g）

加入20g炼乳和适量细砂糖

炼乳加入后

搅拌均匀后尝一下

味道不够可以加糖粉或者砂糖

然后我们用擀面杖

将其混合均匀

压成细腻的紫薯泥

（记得药将它混合均匀哦！）

将紫薯泥分成8g/个小团

然后揉圆备用

    （用保鲜膜盖住）　

接着呢150g木薯粉中

边加入120ml沸水

一遍用筷子搅拌

（要及时搅拌哦，不能起疙瘩）

最后揉成一个

柔软光滑的面团，

揉好就盖上保鲜膜，

放置20分钟

接着呢我们就要面团

分成9g每个的小团

    然后盖上保鲜膜　　

现在呢我们可以包汤圆了

先取一个木薯面团，

压扁放入馅料，

包住后揉圆

（保鲜袋可以从中间剪开）

放入保鲜袋中，

盖严实

水烧开，放入汤圆，

大火煮开后总共加四次凉水

最后煮至汤圆浮上来，

继续焖10分钟左右，

至汤圆变透明即可出锅，

加一点糖，

再倒入原汤

美味可口，

最具特色

水晶紫薯汤圆就做好了

小贴士

1.没有木薯粉，可以用西米粉替代。

2.馅可以根据自己口味自行调配，不一定要用紫薯，也可以用黑芝麻、五仁、水果等。

3.拌馅的时候，根据自己的爱好口味选择猪油、黄油、花生酱等~

搭配团圆最佳美食

就是汤圆

暖心又暖胃

正月十五元宵到

咱们一起来吃汤圆吧

温馨提示

本期的《食尚玩家》到这里也就即将结束了，下次我再带你们寻找更多好吃哦！各位朋友们注意啦，谁爱做吃的，爱吃的吃货们都可以加食尚玩家主编王小丫（微信号：18218770357）。下期节目你们想学做什么可以留言给小丫，让小丫带你们领略世间美食！我等着你们哦，么么哒！让我们一起寻找更多好吃的美食！

新媒体编辑 | 王小丫

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