每天一杯豆浆，一个月后......

河源人，河源事，值得您关注！

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豆浆，可以说是国民饮料了

营养、好喝、便宜

重点是，早餐搭配起来

包子油条啥的

简直不要太方便~

不过国民热爱的豆浆

可是能搭配不同食材制作的哦

这样一来，既能留有顺滑的口感

营养还能更加全面丰富

来看看都能加些什么吧~

来杯不一样的豆浆~

让你的豆浆来点不一样的味道~

养生糙米豆浆

加入小米、黑米、糙米、燕麦米等，各种米都可以增加滑度；

加入米类后，豆浆的质地会变得如米糊一样浓稠，所以需要多放水，否则就是糊糊了；糙米含大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，排毒养颜哦~

黄豆洗净泡发后，小米或者黑米洗净，所有材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量蜂蜜或冰糖调味即可~

芝麻黑豆浆

黑芝麻plus黑豆，也可以做出好喝的豆浆哦！口感会比较醇厚的感觉，芝麻可是以乌发养发、润肤美颜著称哦~

将黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆杯，加入适量的水，煮熟后加入适量的糖来调味即可~

虾皮紫菜补钙豆浆

需要黄豆、大米、紫菜、虾皮这些材料，虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，补钙效果极佳！紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素......

将黄豆预先泡好；紫菜、虾皮、大米、小米等淘洗净，然后放入豆浆机中，加入水，做完后添加味精、盐调味即可，这是一款咸豆浆哟~

核桃芝麻豆浆

原料就是黄豆、核桃仁、芝麻这些啦，核桃富含锌、锰等人体稀缺元素，是补脑的佳品，对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆都颇有裨益~

将干黄豆预先浸泡好，然后把核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水，熟了之后，加糖调味即可~

润肤银耳豆浆

豆浆里加点泡发的银耳，可以很容易获得顺滑的口感；银耳含有较多的胶质，而且滋阴润肺、排毒养颜~

黄豆黑豆等洗净泡发后，和银耳一起放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量的糖调味即可~

枸杞豆浆

加枸杞也是很好的一款豆浆哟！枸杞能滋补肝肾、还能增强免疫能力，可缓解腰膝冷痛、体虚乏力哟~

将黄豆浸泡好，枸杞子洗净之后一起放入豆浆机，然后加水煮熟，加不加糖随意哟~

益气红枣豆浆

红豆红枣豆浆也是经典的搭配，是益气补血，美容养颜的好饮品，红枣的香甜搭配上红豆，美味又美容~

红豆洗净泡发，红枣清洗干净去核，可根据口味放红枣，一般五六个即可；所有材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟即可，红枣本来就甜，不加糖也是丝丝甜味在其中~

栗子燕麦豆浆

燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用，栗子营养丰富，有“干果之王”的美称~

提前一晚黄豆洗净泡发，泡发的黄豆洗净放入豆浆机中，再放入掰碎的栗子仁和燕麦，加入清水，约半小时后完成，滤渣后即可饮用~

营养果仁豆浆

如花生、核桃、杏仁等，这些果仁都含有丰富的优质油脂，还可以为人体补充蛋白质，并且利用这些油脂可以让豆浆变得更顺滑，喝起来也会十分的香浓，但是量不要多，一小把足矣~

黄豆洗净泡发后，抓一小把果仁一起放入豆浆机，加水煮熟后，适量的糖调味即可~

百合莲子豆浆

花生含有蛋白质、脂肪、维生素、钙和铁等营养成分，是一种高营养的食品；《本草述》：百合之功，在益气而兼之利气；而莲子性平，可补心安神养血~

黄豆泡发，将百合、莲子、花生略泡后冲洗干净 ，将百合、莲子、花生和红、黄豆放入豆浆机，等时间到，煮熟后倒出即可饮用  可加入适量的糖~

南瓜燕麦豆浆

南瓜的香甜，燕麦片的胶稠，煮出来的豆浆浓郁细腻，色泽金黄，而且还有补中益气，降脂降糖的功效哦~

南瓜蒸熟，黄豆洗净泡发，加上燕麦片一起放入豆浆机，加水煮熟，再加点糖提味，就是一杯美味豆浆啦~

蔬菜水果豆浆汁

准备好苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁，都应酌量添加，在制作之前先将材料放在冰箱里；水果的好处不言自喻啦~

将蔬菜瓜果去核去蒂，带皮洗净，切成小块；苹果、西红柿切成梳子形，胡萝卜切成细长条；将切好的蔬果放入榨汁机；若是菠菜等带叶的蔬菜，轻轻捏成团放入；在榨好的蔬果汁里加入柠檬汁和豆浆（1：1的比例）即可~

自制豆浆要注意

1. 原料卫生

在大豆原料选择时，要选粒型完整、均匀有光泽的大豆为原料，剔除色泽不均一的病斑粒、水分未正常干燥的皱褶粒以及易发生氧化的虫口和破瓣粒。

这些不正常的大豆会影响豆浆的口感和风味，皱褶等不正常粒会带来大量菌污染；因此，制浆工艺不管需要浸泡与否，挑选的原料大豆一定要用清水仔细清洗，除去籽粒黏附的粉尘和菌，防止菌被大量带入豆浆。

2. 充分加热，防止“假沸现象”

自制豆浆的另一个关键是加热，要保证豆浆加热，至少在 95℃的条件下5分钟以上；豆浆中胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分，如果未经加热或加热不充分使它们失去活性，就会引起食用者头晕、恶心和呕吐等中毒现象，

因此，国家相关标准规定豆浆热处理一定要充分，脲酶必须呈阴性；同时需要注意的是，豆浆在加热时易产生大量泡沫，造成“假沸现象”，所以加热豆浆一定要确保温度达到要求！

3. 应及时放在低温条件下保存

饮用后剩余的自制豆浆不可放在室温环境，应及时放在低温条件下（冰箱）保存，但时间不可过长；低温保存再次饮用时也一定要加热杀菌，确保安全。

豆浆该这么喝~

1. 空腹时不要喝豆浆

空腹时喝豆浆，豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了；饮用豆浆时若能同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收~

2. 豆浆保存6小时以上，不能再喝了！

之前央视《是真的吗？》节目组，对“豆浆常温保存6小时以上就不能喝了”的说法进行考证。

考证结果为：同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍；专家说：“存放6小时后的这个菌落总数11000cfu／ml已经是不合格的食品”。

3. 可用糖来增加甜味

纯豆浆可能味道并不太好，所以为了有个好的口感，可以适量加糖哟~

4. 搭配谷物营养更加分

豆类含有优质的植物蛋白和高矿物质，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品；将豆类和谷物搭配一起制做豆浆，可以大大提升营养价值~

豆浆可以和面包

馒头、糕点、吐司等搭配着吃

这样的搭配可使豆浆中的蛋白质等

在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解

使营养物质被充分吸收~

这些营养又好喝的豆浆，

你都学会怎么做了吗？

不如明早来一杯~

新媒体编辑 | yiyi

来源 | 俏厨娘、中国食品药品监管杂志、网络等

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