月底市区13个市场停止活禽销售，实行“生鲜上市”

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本月底，市区将开始实行家禽经营“生鲜上市”，市区13个农贸市场将停止活禽销售（13个农贸市场包括：中心市场、古亭市场、公园市场、卫星市场、上角市场、永安集贸市场、东华市场、新风市场、东埔市场、兴源综合市场、四伙计农贸市场、文昌市场、群丰市场。）

为了做好家禽经营“生鲜上市”工作，工商部门提前加强了宣传工作，召开了集贸市场业主和活禽经营户座谈会，向市场业主和经营户宣传我市“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作方案。

同时，工商部门还加强家禽经营主体的登记管理工作，对活禽经营限制区域内的集贸市场和活禽经营户进行调查摸底和登记造册；严把家禽经营主体准入关，活禽经营限制区内集贸市场一律不核发活禽经营项目营业执照。对原已登记活禽经营项目的经营者，依法督促引导其变更经营范围或者注销登记，市场外一律不核发活禽经营项目营业执照；对于涉及到的家禽经营“生鲜上市”相关集贸市场，工商部门将协同相关部门开展联合执法和监督检查，一旦发现问题，将及时通报并进行整改。

此外，对于仍然有活禽销售的市场，工商部门将加强家禽经营监管执法工作，继续执行“1110”（一日一清洗消毒、一周一大扫除、一月一休市、活禽零存栏）制度；要求经营者每晚收市后进行清洁消毒，每周五晚收市后清空存栏，进行清洁消毒；每月15日清空存栏进行清洁消毒，不得进行活禽交易，对不落实相关制度的活禽市场和经营单位依法进行查处。 

什么是生鲜鸡？

生鲜鸡又叫冷鲜鸡、冰鲜鸡，是指生鸡在集中屠宰以后，始终在0℃~4℃之间保存，这种鸡肉的口感良好，与鲜活鸡肉无异，与活禽相比较，生鲜鸡具有安全卫生等优势。

记者| 王春雨 

新媒体编辑| 依

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