提起国民美食纪录片，《舌尖上的中国》当之无愧。
甚至有网友将其称之为「流口水」系列。
2012 年《舌尖上的中国》第一部横空出世，在豆瓣上的评分高达 9.3，短短 7 集就将中国人的故事与中国各地的美食串联起来。
前作这么成功，于是创作团队又耗时一年多，在 2014 年推出了第二季。
评分虽然还不错，但却有了明显下降。
不少观众对纪录片中人和美食故事的讲述方式、潜在价值观的传递等方面有不同的看法，在播放结束后，这部备受关注的纪录片一时间变成了「舌尖上的争议」。
执导过前两部纪录片的陈晓卿导演，也在 2017 年 10 月 23 日从央视正式离职。
他曾经说过，「我不是一辈子只有《舌尖》这一个事儿」。
或许只有投身在真正的实践创作中，才能够拍出观众打从心底认可的作品。值得庆幸的是，陈晓卿表示自己会继续从事美食纪录片的创作。
陈晓卿导演
即将在春节播出的《舌尖上的中国 3 》由女导演刘鸿彦接手。
如果你对这个名字还不熟悉，那她的作品《中国人的活法》、《中国人在非洲》、《我们这五年》你一定曾有耳闻。
《舌尖》第三季先导片
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https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0534rlmkak&width=500&height=375&auto=0
60 秒的时长，41 幅画面
柴米油盐，煎炒烹炸
既是美食
也是人生百味
忍住，即将开启舔屏模式！
喷香的芝麻油
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蘸上红点的年糕
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慢慢绽开的菊花茶
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冒泡熬煮的浓汤
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这不仅是一部味蕾贪食的纪录片
更蕴含着浓浓的情怀
它在填满你的胃，也温暖你的心
在这里
有隐藏在秘境的美味
有街头巷尾的特色小吃
有高档奢华的海鲜大餐
也有平凡者的一日三餐
不论你身处何地
当你看到《舌尖》里的美食
都会垂涎欲滴
说一声想吃，道一声想家
光看一分钟的先导根本不够解馋
不要怕，彩娘带你们一起回顾下
曾经对着美食流过的口水
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地域辽阔的中国
生长着不同的风物食材
但不管是在南方，还是北方
面食始终是无数人的心头至爱
苏州·枫镇大肉面▼
杭州·片儿川
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武汉·热干面
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台湾·牛肉面
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芜湖·虾子面
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广州·云吞面
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重庆·小面
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古蔺豌杂面
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每日三餐，一粥一饭
都渗透着人生五味
也许，你日日步履不停
忙到无法停下来吃一口热饭
但只要看到那熟悉的家乡菜
依旧会无限怀念和向往
内蒙古·手抓羊肉▼
笋干炖鸡▼
西湖醋鱼▼
红烧肉▼
四喜蒸饺▼
肠粉▼
三鲜豆皮▼
蒿子粑粑▼
广式茶点▼
中华美食集大成者 — 火锅
火锅是中国人都喜欢的
一种烹饪方式
一口锅里，麻辣鲜香的底料
各种煮涮的食材
通通在你眼前不断熬煮
咕嘟咕嘟冒着热气
浓郁的底汤
混合着诱人的麻辣
每一口
都让人欲罢不能
毛肚、脑花、黄喉
牛羊肉片、粉丝、千张
再加上各种蔬菜丸子
这对于爱吃火锅的人来说
简直就是无法抗拒的美味
对于时间
中国人有着独特的感悟
春江水暖，刀鱼最鲜
夏日清凉，果实丰盛
秋季滋养，常食羹汤
冬日进补，牛羊必备
香椿摊鸡蛋
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香椿拌豆腐
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油焖春笋
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临安·咸肉蒸黄泥拱
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东北·铁锅炖鱼
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鸡枞菌
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蕨菜
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腊鱼
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雷山鱼酱
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青团
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有人说，只有好好吃饭的人，才懂得好好生活。
人生就像美食，酸甜苦辣咸，缺一不可。
五味聚齐，料理成席。
《舌尖上的中国》之所以能够受到众多观众的喜爱，不仅是因为它呈现出了中华民族几千年来博大精深的美食文化，更是勾起了无数身处异乡的游子，对家乡味的怀念。
选择在春节开播，想必节目组也希望能在这合家团聚之日，为电视机前的观众呈现出祖国各地不同的美味佳肴，以及那些我们不曾知道的故事。
文章图片来源于@舌尖上的中国
淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物。
在一餐一食之间，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养。
希望新一季的《舌尖上的中国》不会让我们失望。
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