BBC警告！中国人最常用的煮米饭方法，会让你吃进最多“砒霜”？！吃着吃着，癌症就来了？（附预防方法）

话说，

中国作为一个以水稻为主要种植物的农业大国，

米饭，

绝对是中国人餐桌上重要的主食之一！

什么蛋炒饭啦、盖浇饭啦、紫菜包饭啦…

咱们中国人简直不要太爱吃米饭哦！

可素…

爱吃米饭的你们，

真的，会煮米饭吗？

亲们这会儿肯定要对着小编白眼翻上天了…

煮米饭有什么难的？！

电饭煲里一杯大米，两杯水，

分分钟能煮出一锅香喷喷的米饭来好伐！(→_→)

……………………

燃娥，

小编要来告诉你们，

这种煮饭方式煮出来的，

不是香喷喷的米饭，

而是“一锅砒霜”！

😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱

不信你们看，

外媒都报道了~↓↓↓

（BBC中文网报道：小心米饭中的砒霜）

（不正确的煮饭方法，会危害人们的健康）

（煮饭时水不够多的话，可能会引起砷中毒的危险）

小编这里说的“砒霜”，

不是什么毒大米，也不是什么残留农药，

而是在种植过程中，

就已经渗入进水稻里的“砷”！

“砷”具体是个啥玩意儿不重要，

重要的是，

“砷”的合成物几乎都有毒！

其中最有名的，就是剧毒“砒霜”！

而“砷”本身还分为有机砷和无机砷…

其中“无机砷”摄入过量，

会增加患皮肤癌、膀胱癌、肺癌及心脏疾病的风险！

但由于砷元素普遍存在于“万物不可缺”的水和土壤中，

很多食品中，

或多或少的都含有砷元素…

所以人体不可避免的会摄入“砷”…

大家唯一能做的，

就是尽量让自己身体里的“砷含量”越少越好…

BUT！

俺们中国人，

乃至全亚洲人最爱吃、最普遍的大米中，

偏偏！

富！含！砷！元！素！

在水稻的种植过程中，

水稻和土壤中的“砷”之间，

有一种莫名的致命吸引力…

插在土壤里的水稻就像一块“吸铁石”一样，

密集地吸收着周围的“砷”！

相比其他的农作物，

大米中砷的浓度，

是玉米和小麦的10倍！

是黄瓜和西红柿的30倍！

是大豆的100倍！

然而相比玉米、小麦、大豆而言，

以中国人广泛食用米饭的程度来看，

大米是“砷”进入人体的主要渠道！

米饭还是能吃的…

作为广泛存在于地球上的金属元素，

人们想要完全避免摄入“砷“是不可能的…

作为中国人几千年传统的饮食方式，

人们想要立马不吃米饭，改成其他主食，

也是不现实的…

尽管大米中有那么多砷，

但是米饭还能吃的…

世卫组织制定的“安全标准”，

是每天每公斤体重不超过2微克，

也就是说一个60公斤的人，

每天摄入量不应超过0.12毫克…

考虑到大米是中国人的主食，

中国制定了大米中无机砷的含量标准 — 

每公斤不超过0.15毫克；

考虑到人们一天很难吃到超过800克大米，

这个标准还是比较合理的，

大家也无需过度紧张…

面对米饭砒霜，

我们能改变&改善现状的方法，

一是尽可能地购买“安全大米”…

虽然“安全的大米”，

并不是“绝对不含砷”的大米，

但至少是“砷含量低于某个安全限”的大米。

二来呢，

就是要学会科学健康正确的煮饭，

以此来降低大米中的砷含量！

不正确的烹饪方式会导致砷过量！

一位来自北爱尔兰女王大学的Michael Mosley博士曾经做过这么一个实验，

他分别用了三种不同的方式煮饭：

1. 两杯水煮一杯米，把水与米留在锅里，直到所有水分干透；

（这也是咱们中国人最常见的一种煮饭方式；）

2. 五杯水煮一杯米，米饭煮好后，把多余的水分倒掉；

3. 把一杯米用水浸泡过夜，到第二天把水倒掉，然后用第二种方法煮熟。

实验得出的结果十分惊人！

第二种和第三种煮饭方式，

米饭中的“砷”含量，能少掉一大半！

研究结果显示，

以多出大米5到6倍的水量煮饭，

并且事先用清水多次清洗大米，

煮熟后去掉米汤，

无机砷的含量能降低45%到50%！

此外，

Mosley博士还强调了几点：

• 印度香米中的砷含量比其他种类米要低；
  

• 是否有机种植，对米的砷含量并没有影响；

• 糙米带壳，所以比白米含有更多砷；

• XX仙贝之类的米饼或爆米花中，砷含量比米饭还高；
  

• 不少父母会选择迷糊或是米浆，作为婴儿的固体食物，

米浆的砷含量，远远超过饮用水中砷安全含量的标准，

也超过成人吃的米饭中砷含量；

所以各位粑粑麻麻耶耶来来们注意了，

宝宝断奶后，

不要再只喂迷糊，

最好能给婴幼儿多食用多种谷物…

不过小编很好奇的是，

这种掺了N倍水的米饭，

还能叫米饭么？…不就是粥么？…😂

还把水倒掉？…这能吃么？…😂

各位注重健康的盆友们，

试过此方法的，

可以来留言区分享你们的经验哟~

编辑：陶陶

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