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原来澳洲超市这些神奇的果蔬,要这样吃!90%的华人都吃错了!

2017-09-26 微悉尼


话说,澳洲这个奇妙的大地,除了孕育各种奇怪的生物,


连水果蔬菜,

都长得和其他地方的不太一样~


(就是这么傲娇~)


一走进澳洲超市,你就会被各种琳琅满目的果蔬吸引~


除了几样常见的,更多的是你叫不上名字、而且在国内没吃过哒!



其实哦,这些稀有的果蔬都非常有营养~


可惜的是,很多人都不知道该怎么吃...或者是被它们奇怪的长相吓得退避三舍...



今天,小编就用一篇文章带你认识澳洲所有稀奇的蔬菜水果!


去超市,带着这篇文章就够啦!

小贴士:

本文将分成

“稀奇水果篇”和“稀奇蔬菜篇”,

想看蔬菜的宝宝们,

可以直接拉到下面去哦~


稀奇水果篇


在澳洲,水果我们可以吃这些:



01

红心火龙果(Red Dragon fruit)

这款红心火龙果和平时吃到的白心火龙果味道有点不同,味道更浓郁,但小编个人更喜欢白色的清甜~



红心火龙果很有营养,在澳洲的价格也更贵~最方便的吃法是头那切一刀,然后拿个勺子直接挖,炒鸡方便!

02

小金橘

小金橘在国内比较常见,加冰糖泡水炒鸡润肺~个人觉得澳洲的金桔比较酸,但是喜欢酸的你也可以挑战一下哦!



03

澳洲杨梅


产量很少,但是在一些高档超市能见到。主要生长于昆士兰,size不大,味道还行,价格略贵~钱多的宝宝可以试试~



04

澳洲柿子


在澳洲生活的宝宝都会惊奇地发现,这里的柿子,是越硬越好吃!一点都不涩!有点颠覆啊有没有?或许是改良版本?



超市一般要到季节才能见,差不多$2-3刀一个。记得选硬的吃哦~


05

冬枣

西人超市比较少见,反而华人超市多一些。维生素C含量很高,口感脆脆甜甜,也有一些不好的,吃起来沙沙的感觉~



06

黑手指葡萄


这个是个好货!花青素丰富,对眼睛好,关键是好吃啊!长度和手指头差不多,特别脆特别甜,也不常见,主要是卖回国~



07

澳洲麒麟果

外表和火龙果有点像,但是是黄色的~切开里面是白的,带点黑籽,清甜可口,也叫燕窝果,一般在高档超市能看到~



08

澳洲糖李


顾名思义,甜甜的李子。澳洲有很多种李子,大黑李,大红李还有小个子的糖李。



糖李没大李子那么脆,但比较甜,除了皮可能有点厚和涩,价格便宜~


09

莲雾


说起莲雾,手机前很多宝宝可能会陌生,这是一种热带水果,清脆可口,水分很足,内部是绵状组织,有点小黑籽,夏天吃很爽~



10

仙人掌果


这个是很少见的,带点软刺,但营养价值很高,里面是鲜红的,价格嘛~你懂~高档超市偶尔能见到~



11

橘柚(Tangelo)

澳洲橘柚是柑橘类水果,是由桔子与柚子或葡萄柚嫁接而成。



其中品种包括奥兰多橘柚、明尼橘柚、牙买加丑橘等。



别看橘柚长得丑,它的果肉可是比一般柑橘类要更甜、更柔嫩哦~


小编亲测,非常好吃!各大超市均有销售,遇到打折时可以说是白菜价了~



12

血橙(Blood orange)


澳洲血橙是橙的变种,带有深红色似血颜色的果肉与汁液。



这种水果较寻常的橙还要小,表皮表皮带有红色色泽,少籽,果肉甜而软。


可以将血橙泡水喝,它也是世界上含有维生素C最丰富的橙子!


扒皮吃鲜红的果肉,


血橙也可以制成风味甚佳的果汁,更可以利用血橙汁作鸡尾酒,别有一番风味。


澳洲那款超火的Swisse蛋白液就是萃取了血橙精华哦,多吃可以美容!


13

葡萄柚(Grapefruit)


葡萄柚是一种亚热带植物,是澳洲最常见的水果之一。



其果肉分瓣且酸,品种不同颜色也有区别,包括白色、粉红和红色。



葡萄柚对身体有多种功效,其中包括可排肾毒、通便。而葡萄柚萃取成精油后食用,可以降低食欲,对治疗肥胖症有效。



14

万寿果(Pawpaw)


Pawpaw是少数在温带生长的的蕃荔枝科落叶木,原产地北美。



其树被称为泡泡树,果实可以食用,通常被叫作泡泡果或宝爪果,虽说其是温带果树但非常耐寒。



Pawpaw的甜味比同类Papaya木瓜清甜味道更浓郁香醇,但是市面上不太常见!


都知道木瓜丰胸,而澳洲有这样一个更甜、更稀有的品种,爱美的MM们还不快试试!真的好用不要忘了给小编点个赞哦~



15

牛油果(Avocado)

牛油果,澳洲人的最爱!


牛肉果又叫鳄梨,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高!



牛油果被列为营养最丰富的水果,


有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”的美称。


只需每天吃半颗,就会保证你肌肤更光滑,血液更流畅!熟后的牛油果口感滑腻。



最简单的方法就是切开直接吃,也可以拌在沙拉里面,或者做一份健康的smooth。



当然了,高颜值的做法还是弄成toast,这是一款内外兼修的选择。



16

枇杷(Loquats)

枇杷与大部分果树不同,其果实在春天至初夏成熟,比其他水果都早。



相比于国内的枇杷,澳洲的枇杷比较小,但味道也很甜。



成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。可以直接剥皮食用,也可以做成罐头。



17

黄色小西瓜(Yellow Meat Watermelon)

黄色无籽小西瓜可是澳洲独有的品种,别看个头小,个比个的甜!



口感香脆、清甜!不可错过的美味~



18

桑葚(Mulberry)

成熟的桑葚个头大,肉质饱满,色泽紫红,入口酸甜。



深紫红色的桑葚是富含花青素的食物代表,花青素具有强抗氧化作用,尤其对眼部的微循环有好处。



19

澳洲大樱桃(Cherry)

提起澳洲的大樱桃,绝对是人见人爱!



好吃又便宜,更可以去农场亲自采摘!



夏天就要到了,还等什么,组团出发吧!


20

Raspberry(覆盆子)

覆盆子也称树莓,是一种聚合果。



覆盆子口感酸甜,夏天冰镇后食用起来非常爽口!


红色覆盆子叶具有香草的养生功能,也可搭配香草使用。一般来说覆盆子常拿来做为甜点或果酱食用!



21

Blueberry(蓝莓)

蓝莓堪称水果之王!



蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;而其中丰富的维生素C具有预防癌症!



每次10~20个,有助于身体健康!但因为蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固,所以不可与牛奶等乳制品一起食用。


22

Passionfruit(百香果)

百香果有很高的营养价值,味道微酸、带甜!



食用方法:可以直接剖开果皮,用调羹挖出果肉直接使用!其中百香果籽更是富含高蛋白,营养价值极高!


做成可爱的水果salsa,美味又养眼!



23

Mangosteen(山竹)

澳洲的山竹一般在夏季成熟,价格较高!新鲜的山竹肉质成白色,



山竹味道浓郁,清凉甜美,口感柔和,有质感。



24

Rambuan(红毛丹)

红毛丹是小编最最最爱的水果之一,尝过一次,天天想念!味道甘甜、爽口!



红毛丹富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素,润肤养颜、健发美肤和清热解毒的功效!



25

Figs(无花果)

可能很多人都吃过无花果干,其实新鲜的无花果也可食用!




无花果的外皮较苦涩,但内质柔软、汁多,微甜,口感奇奇妙~


无花果加咸的或甜的调味品均可。


简单的做法就是把无花果切成两半,撒上意大利软乳酪(mascarpone),用切成薄片的意大利熏火腿(prosciutto)卷起来;



或是烤无花果,配上培根等。



26

温柏(Quince)

温柏是一种很大的黄色水果,很耐存放。



通常来说,温柏必须煮后才能吃,切片的温柏可以很快煮好。


小编亲测,生吃真的很难吃!!



煮好后用途广泛,可以用在秋天的各种沙拉里,也可以用于奶酥、蒸布丁,炖水果和挞类点心。



27

番荔枝(Custard Apple)


番荔枝,又称释迦牟尼果。多种植作经济作物,果肉白而甜。



番荔枝含有大量的蛋白质、碳水化合物等,营养价值相当高。


而且因热量极高,可以有效的补充体力,并且具有养颜美容,增强免疫力等多样功能。



28

大黄(Rhubarb

样子像红色的芹菜,与药用大黄不同的是,味道一点也不苦,而是酸甜清脆,像山楂。



大黄根茎可食用,据称可以降血糖和血脂。西式做法是与红酒同煮、用于烹饪或是用于做果酱和甜点。



29

树番茄(Tamarillos

树番茄为茄科茄属下的一个种,本身是一棵小树或灌木。



树番茄的果肉蛋白质丰富、另外还富含多种矿物质以及维生素A、C等。由于其叶酸含量高,非常适合怀孕的妇女服用。




可以将树番茄制作成甜点食用~


稀奇蔬菜篇



在澳洲,蔬菜我们可以吃这些:



01

洋蓟(Artichokes)

外形像一朵花,其口感类似鲜笋与蘑菇之间,味清甘鲜润,营养价值极高。



较小的花头通常最嫩,经烹调浇调味汁食用或做沙拉或开胃菜,罐头!


简单的做法是:劈成两半,用烤箱烤,配牛排羊排;还可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒;亦可作汤料配以家禽肉类炖、煲。


02

芦笋(Asparagus)


芦笋为百合科,其富含蛋白质、维生素和人体所需的微量元素,享有“蔬菜之王”的美称!



芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬!


芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。


03

甜菜根(Beetroots)


甜菜根是很有营养的根茎食物,



这紫红色的火热能点燃整个悉尼的春天,新鲜的Beetroot水分更充足,口感更爽脆,适合凉拌沙拉。



甜菜根更有调节血压,增强脑活力超能功效,就算平时不常吃,春天也来尝尝鲜呀。


而将甜菜根做成dip也是很常见的食用方法之一~

04

根芹(Celeriac)

根芹,顾名思义,根用的芹菜,别名根洋芹。


味道有点像西芹,煮好后香甜滑软,西式做法是打碎与其他食材一起做浓汤。



也可做成沙拉~


05

西葫芦(Zucchinis)


在澳洲,经常有人将西葫芦和黄瓜傻傻分不清。



虽然土澳的Zucchini外皮比国内常吃的西葫芦稍硬,但味道却相差不大。


当地人喜欢用它和蛋液混合起来烤。如果想吃鲜,也可以直接切开烤来吃。



06

豆苗(Watercress)


澳洲豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。



其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。


其营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特,可以直接拌沙拉或者下火锅。



07

甜玉米(Sweetcorn)

澳洲的甜玉米是小编最爱,



香甜的玉米可椒盐,可混拌沙拉,这是一款非常适合作为主食而且饱腹感十足的玉米,



不知道晚餐吃什么?那就来一根玉米吧!


08

秋葵(Okra)


秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵、补肾草,其果实常被称为羊角豆、潺茄。性喜温暖,原产地为非洲西部。



其嫩果可做蔬菜食用,口感软糯粘滑;成熟种子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。


秋葵之营养成分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等。


食用方法:炒秋葵。


09

佛手瓜(Chokos)


佛手瓜是一种葫芦科植物,又称合手瓜、合掌瓜、佛手等。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛等地。



佛手瓜清脆,含有丰富营养。其外观为果梨形,绿色,长约7.5-10厘米,上有凹槽,种子仅一枚。



果可煮食、烤食或生食。



10

纽扣瓜(Squash)

Squash,有人叫它纽扣瓜,笋南瓜,也许是因为西方国家有许多不同种类的squash。


它的吃法除了常规的直接切块煎烤,还可以把它挖空后作为容器,其实吃惯中餐的朋友如果配上肉片烹炒来吃味道也可以。



11

羽衣甘蓝(Kale)


羽衣甘蓝是一种维生素特别丰富的蔬菜,是营养师和健身人士强力推荐的减肥食品。



其生吃的口感会较苦涩,建议做沙拉的话最好先焯水,用来烩海鲜也是健康又美味的做法。


12

球茎茴香(Fennel)


茴香浓郁的味道使它在烹饪里变得非常有用,虽然对很多人来说茴香的味道太呛了。


不管是生的或是煮过的茴香,最好只用很少量,因为如果下手太重,那道菜就变得只有茴香的味道了。



烹饪方法都是根据菜谱的要求来准备,通常是切成两半,用小刀去掉苦味的心。


13

孢子甘蓝(Brussels Sprout)


甘蓝类食用起来方便、且营养丰富!



大多数都需要先加少量油盐焯水,一方面去掉苦味,一方面保持叶色翠绿。然后改刀,用培根油炒即可。



14

防风草(Parsnips)


防风草,又称欧防风,为伞形科欧防风属的植物,分布在欧洲等地,目前已由人工引种栽培。





去皮,并切成需要的大小形状。有多种烹饪法。可以油炸成萝卜片,或蘸上橄榄油、盐和胡椒烘烤,还可蘸上辣椒油和蜂蜜烘烤。



还可做成泥,或者做汤。在烹制时,可加入些许生姜和柠檬来平衡其浓厚的泥土味。



15

芜青(Turnip)


芜菁又称:蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头等,最早的种植是在古代中东的两河流域到印度河平原地区。



芜菁吃起来口感像萝卜,但在烹饪后则更像土豆。芜菁可以拿来炒、炙烤、焯、烘烤,甚至可以生吃。





16

欧芹(Pasley)


欧芹又名香芹,香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类。



西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。



17

芝麻菜(Rocket)

芝麻菜是澳洲沙拉里比较常见的配料!



在超市里有散卖,成包的卖,还有跟其他沙拉菜叶混合起来的免洗包装味等。


其味道微苦,也许很多人不是很喜欢。但对身体很有益处。



18

牛皮菜(Chard)


牛皮菜也是甜菜的一种,菜叶质厚实、鲜嫩,叶脉呈红色的。



牛皮草是一种很健康的蔬菜。除了做沙拉,很多人也用来素炒。



19

洋姜(Jerusalem artichoke)


在外形上,洋姜和普通的姜相似,



但其营养价值更高,调味更好,所以很多澳洲人都比较喜欢吃洋姜!



烹饪时去皮,然后切成均匀小块。需注意的是,洋姜去皮后与空气接触容易变色,应该置于酸化水中,到烹制时再取出即可!




20

大葱(Leeks


澳洲的大葱比中国常见的大葱要更粗,但是味道更温和。



食用方法:一般可以用其绿色头部做浓汤。





看了这么多稀奇的水果、蔬菜,是不是打开你的新世界了呢?


原来除了美味的肉肉,澳洲还有这么多又健康、又美味的食物供我们食用~


还等什么,快拿着这边文章,逛起超市吧~


从今天起,

做一个健康的宝宝~



编辑:Melody

(部分资料来自SBS)


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