端午节，这类人吃粽子要慎重！吃粽子还得注意这些禁忌！

一说到端午节

运动青年想到的是热情似火的龙舟大赛

文艺青年想到的是爱国诗人屈原

养生青年想到的是烧艾叶、挂香囊……

吃货青年想到的是 粽子 

（吃货青年佛日君来报道）

端午节一到

许多人喜欢自己动手包粽子

也有不少人喜欢买现成的粽子

不管是自己包还是在外面买

家里总囤下不少的粽子

突然你就发现，饭桌上见到的总是粽子……

问题也随之而来

吃粽子太多感觉整天消化不良恶心反胃，容易积食怎么办？首先从预防入手！

如何正确的吃粽子

1、小口细嚼 不可过量

因为糯米具有一定的粘性，尤其是冷却后反复加热会让糯米越来越不好消化。当你在食用粽子的时候，一定要注意小口吃并且细嚼慢咽，让糯米与唾液充分混合再吞咽。每次进食粽子不要过量，否则容易给肠胃带去负担哦！

2、不宜当早餐和夜宵

很多人都会将粽子当早餐或者夜宵，实际上，这都是很不健康的行为。首先，早餐是一天重要的能量来源，应当兼顾碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等的搭配，而粽子则过于油腻，碳水化合物和脂肪含量过多，蛋白质和维生素含量少，不能满足人一天的营养需求。

粽子，尤其是肉粽类，由于热量高、难消化，晚上如果当成宵夜进食，不但会导致能量的摄入过多，还会加重肠胃负担，甚至影响睡眠，得不偿失。

3、搭配蔬果，配合清汤暖茶帮助消化

粽子比较腻，因为糯米消化很快，但是消化不完全。食用过多容易产生积食。所以在享用粽子时可以适当搭配一些助消化清爽的蔬菜及水果，如凤梨、小番茄、李子、芭乐等，也可以凉拌小黄瓜、竹笋、烫青菜、冬瓜汤等。另外，喝茶也是去油解腻的好方法哦~

但棕子不能搭配冷饮来食用，因为冷的东西更容易让糯米凝固，不易消化，让人感觉到滞胀。

4、尽量不要蘸酱

由于各地风俗不同，很多人吃粽子喜欢蘸上糖、酱油、甜辣酱等酱料，但是这会带来糖分、钠和热量的过量摄入。糖摄取过量会造成肥胖、代谢异常；而过多的钠，则可能增加罹患高血压、心血管疾病等风险。

这类人群吃粽子得适量

1.老人和儿童

粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，对于年老体弱者来说，粽子应当趁热吃，且每次食量不要超过50克。

2.心血管病、糖尿病患者

粽子多属油腻、高糖食品。患有心血管疾病的人吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度。同时粽子属于高升糖指数的食物，糖尿病患者想吃粽子，可以用杂粮和薯类替代部分糯米，它们都含有丰富的膳食纤维，对控制血糖有益。

3.胃肠道病患者

糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

挑选粽子要学会这三步！

1、看标签热量

尽量购买热量较低、体积较小的粽子。因为糯米本身就不好消化，吃多了容易积食，还让人产生腻味之感。所以选购之前记得看标签上粽子的热量，一般标签上是每100克粽子的热量，所以，记得要以粽子的重量换算出每颗粽子的热量哦。

常见三大类馅儿粽子的热量

❶ 肉粽：每个约700大卡

为了增加口感，肉粽的糯米中加了大量的猪油，热量很高。

❷ 红枣/豆沙/赤豆粽：每个约500大卡

这类粽子的糯米中往往加了白砂糖，因此虽然是素食粽，其实热量比想象中要高。

❸ 糯米粽：每个约350大卡

一个纯糯米粽的热量依然比一碗白米饭要高，而且前提是吃的时候不蘸糖、酱油或者其他酱料。

2、挑好食材

尽量挑选添加五谷和杂粮的粽子，如紫米、燕麦、薏仁及地瓜等，五谷杂粮含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，还能使粽子更美味。肉粽多以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类替代猪肉，减少脂肪的摄入。粽子馅儿可以选择菇类、竹笋、栗子、红枣等。

但是

就算是最简单的糯米粽

热量也比一碗白米饭高哦

所以

学会了挑粽子，还要学着吃~

这样吃粽子才不怕胖！

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编辑 | 王琦玥

佛山日报社全媒体整理发布