今日夏至 | 来自千年前的消暑良方，一口销魂

《中国天文年历》显示

北京时间6月21日晚6点07分

夏至

伴随着接天莲叶的碧

和映日荷花的红

盛装登场

夏至意味着

一年中最热的时期就要到了

骄阳似火、疾风骤雨

吴牛喘月、火伞高张

盛夏是火热天生的代名词

火热是盛夏自然的主旋律

 火热的盛夏 

 每天最高温都带着3字头 

夏至这天虽然白昼最长，太阳高度最高，但并不是一年中天气最热的时候。大约在七月中旬到八月中旬，也就是老百姓所说的“热在三伏”。

对热的感受方面，东西方人是一致的，人们观察到，夏天热得狗都吐出了舌头。三伏天的英文即是“dog days”，俗谚说：“夏至狗，无处走。”“热成狗”成为有关不妙状态的妙语。

舌尖上的夏至

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【古井浮瓜】

在炎热的夏天吃一口冰镇的西瓜，是古往今来的消夏乐事。曹丕《与朝歌令吴质书》就有记载：“浮甘瓜於清泉，沈朱李於寒水”也称作“浮瓜沉李”。溪上山涧，筑石为穴，可浮瓜沉李，就是把瓜果用冷水浸后食用，也是暑天消夏的方式之一。

【沉李青黄，味涩道甜】

正值吃李子的好季节，李子酸酸甜甜的味道很受大家的喜欢。古人认为李子有美容养颜的功效，代著名医药学家孙思邈说“肝病宜食之。” 李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，李子中丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。 

【冰莹荔枝】

“夏至食个荔，一年都无弊。”据说夏至节吃荔枝，能使五内清凉，滋阴养颜。实际上，若从中医药学角度看，荔枝是热性果品，味甘酸，性温，入心、脾、肝经。

【蜜桃熟时】

夏天是桃子的旺季，香甜诱人的桃子不仅营养丰富，还能补充人体水分和维生素。桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，低血糖、肺病、虚劳喘嗽的人食用非常适合。堪称保健水果、养生之桃。

【食素开胃】

夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味。瓜果类等水分较多的蔬菜是不错的选择，如苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

冷面的制作步骤：

❶ 先将面条隔水蒸10分钟，用筷子抖散；

❷ 捞出面条并沥干，用电扇吹凉，拌入适量橄榄油；

❸ 黄瓜切成细丝，拌入少量酱油、麻油备用；

❹ 将芝麻酱、麻酱搅拌至光滑均匀; 

❺ 冷面装盘，舀一勺拌好的酱，淋上麻油，盖上黄瓜丝即可。

夏至养生

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对养生来说，此时的饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的。

《吕氏春秋·尽数篇》：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝孙思邈倡导：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”“善养生者常须少食肉，多食饭”。

夏天众多的食材中，姜可能是最为重要的。“饭不香，吃生姜”“冬吃萝卜夏吃姜”“早上三片姜，赛过喝参汤”“男子不可百日无姜”。孔子即有名言：“不撤姜食，不多食。”

除了饮食，中国文化还注重精神调节，夏属火，对应五脏之心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。

冰棍 西瓜

烈日下，暗恋的那个他/她更加耀眼

关于夏天

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来源 | 佛山天气、新华社、辽沈晚报

编辑 | 王琦玥

佛山日报社全媒体整理发布