佛山抽检发现19批次食品不合格，涉及这些店铺档口→

佛山最新食品抽检结果出炉！
抽检不合格的产品有哪些？
一起来看看~

近期，佛山市市场监督管理局在全市组织开展了2021年“放心肉菜超市”培育监测抽检和食用农产品监督抽检工作，共抽检了596批次，包括食用农产品、乳制品、畜禽肉及副产品、豆类、生干坚果等产品。经检验，发现19批次产品内在质量不合格。佛山市市场监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。

注：抽检的承检机构为谱尼测试集团深圳有限公司、华测检测认证集团股份有限公司和广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。

这些产品抽检不合格↓↓↓

农兽药残留问题

1、佛山市南海区九江黄立珍水产品店销售的多宝鱼（海水鱼），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
2、佛山市高明区妙姐光鸡档销售的乌鸡，甲氧苄啶和金刚烷胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
3、佛山市顺德区芬姐水产店销售的罗氏虾，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
4、廖自欢销售的黑鸭和清远鸡，五氯酚酸钠不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
5、林永安销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
6、李福强销售的三黄鸡蛋，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
7、佛山市高明区浩廉海鲜档销售的花甲，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
8、佛山市顺德区龙江镇黄琼宁三鸟档销售的湛江鸡，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
9、佛山市顺德区龙江镇裴国可生果店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。

重金属污染问题

1、佛山市南海区九江黄立珍水产品店销售的兰花蟹（海水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
2、佛山市禅城区堪照海鲜档销售的兰花蟹（海水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
3、佛山市高明区荷城谢佑生蔬菜档销售的姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
4、顺德区大良观光市场陈寿存蔬菜档销售的脆肉本地姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
5、佛山市顺德区大良华盖市场廖志军蔬菜档销售的广西淮山，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
6、佛山市顺德区闫秫处于水产档销售的花蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
7、佛山市钱多多食品配送有限公司三水汇丰分公司销售的黄姜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。
8、佛山市高明区新鲜新价蔬菜经营部销售的上海青，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。

其他指标问题

佛山市顺德区大良华盖市场唐文斌蔬菜档销售的生花生，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。

此外，广东省市场监管局

也公布了最新一期食品抽检结果

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这些不合格结果涉及佛山

四会市日日好又多百货店销售的标称佛山市穗宏食品有限公司生产的 榴莲饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。

佛山市顺德区新升宝购物有限公司销售的标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的 蒸奶香蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。

中山市横栏镇意家哇百货店销售的标称佛山市华冠粮油有限公司生产的 大豆油，酸价（KOH）不符合产品执行标准要求。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。

抽检项目不合格有哪些危害呢？↓↓↓
食品安全知多D01镉（以Cd计）镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在去除内脏后的蟹类中的最大限量为0.5mg/kg。
水产品中镉（以Cd计）超标的原因，可能是养殖过程中对环境中镉的富集。02铅（以Pb计）铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定水果制品中铅的最大限量值为1.0mg/kg。
蜜饯中铅超标的原因，可能是原料果蔬种植过程中对环境中铅元素的富集，或辅料带入，亦可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。03呋喃唑酮代谢物呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残疾而对人类健康造成危害，对人体有致癌、致畸胎副作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，原药及代谢物不得在动物性食品中检出。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反应硝基呋喃类药物的残留状况。
造成不合格的原因可能是水产品养殖户在养殖过程中为了防止鱼、虾等生病非法使用了呋喃类药物，导致在水产品中检出呋喃唑酮代谢物。04恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)恩诺沙星是一种人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，在动物体内的代谢主要是脱去乙基而成为环丙沙星。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。
造成水产品中恩诺沙星不合格的原因可能是养殖或运输过程中为了防止鱼、虾等生病而违规使用，禽类恩诺沙星不合格的原因可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的恩诺沙星残留积累在家禽体内。05五氯酚酸钠(以五氯酚计)五氯酚酸钠，又名五氯酚钠，属于有机氯农药，常被用作除草剂或者杀菌剂。五氯酚酸钠由于其水溶性，易造成水或土壤污染，并且能通过食物链作用进入牲畜体内，进而进入人体内。进入人畜体内分解为五氯酚，五氯酚具有有机氯和酚的毒性，能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，如长期摄入，可能会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
造成五氯酚酸钠不合格的原因，可能是养殖户为预防畜禽生病而在养殖过程中违规使用。
06吡虫啉吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留的特点。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
香蕉中吡虫啉超标，原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

赶快自查！

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佛日君特选

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来源丨佛山市市场监督管理局、广东省市场监督管理局

编辑 | 周志钊

校对丨吴锡泉

佛山日报社全媒体整理发布

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