10月9日，南海菜品牌美食指南活动启动仪式在南海桂城举行，会上正式启动 “南海菜”美食品牌计划，发布8款传统南海菜及首批24家南海菜美食推荐餐厅，旨在推动南海美食品牌发展，激活南海经济新动能，赋能南海文旅的创新和发展。
南海作为粤菜文化的主要发源地之一，具有丰富的饮食文化底蕴。在粤菜鼎盛时期的民国初年，两个最负盛名的代表性家族诞生于南海，一个是官府谭家菜，一个是江太史家宴。
南海独特的风土人情以及物盛富饶的独特地域，让南海美食独树一帜。九江醉翁鸡、河鲜、鱼生，独特的烹制技艺刮鱼青；里水霸皇鸭、钵仔和虫、和顺鱼；大沥大镇盐焗鸡、盐步秋茄、古法濑尿烧鹅；狮山大顶凉瓜、官窑马蹄、芋头、罗村沙口笋；西樵河鲜和山珍；桂城吊丝丹笋；丹灶霸王花……富有南海风味的地道特产、名菜让人味蕾流连。
南海区餐饮业协会在南海区委宣传部（区文广旅体局）的支持和指导下，推出“南海菜”美食品牌计划，通过传统味与现代审美兼顾的品牌视觉标识、“粤食悦爱南海菜”口号进行推广传播，同时组织策划开展系列活动，推动南海美食品牌的发展。
“南海菜”品牌标识、推广语创意解读。
据介绍，“南海菜”品牌打造将通过多维度、多形式、多样化活动进行立体打造。一是通过线上线下的相互配合推动“南海菜”品牌热度，线下集中品牌曝光，线上多媒体综合推广引流；二是通过跨界、整合形式纵深推进“南海菜”品牌建设，如借力南海大地艺术节的创作团队合作、非遗故事的整合等扩展南海菜文化底蕴；三是通过结合乡村美食线路、美食艺术创作活动的链接，推动“南海菜”品牌张力。
南海区餐饮业协会秘书长李穗东对“南海菜”品牌活动进行解读。
活动现场，首批参与“南海菜”品牌推广的24家美食指南推荐餐厅代表共同揭幕南海菜标识牌。他们将在餐饮门店设置展示统一的“南海菜”标牌，结合线上多媒体、多维度的曝光、引流，让“南海菜”的美食品牌更聚焦和普及。南海区餐饮业协会会长梁毅汉与首批参与南海菜品牌推广的24家美食指南推荐餐厅代表共同揭幕南海菜标识牌。
“南海是广府文化起源地与核心区，美食是其重要元素之一，对南海菜进行全面的规划，包括品牌标识、推广口号、视觉效果等，有利于‘南海菜’品牌的输出。”南海区委宣传部副部长、区文广旅体局副局长张科科表示，希望通过“南海菜”品牌的推广传播，吸引更多人来南海品味、旅游，提升南海旅游的竞争力，从而促进南海文旅产业的发展。
南海区委宣传部副部长、区文广旅体局副局长张科科讲话。
接下来，南海将继续挖掘更多“食不厌精、脍不厌细”的南海味道，推进“南海菜”品牌计划，带动人气、撬动消费，进一步推动南海美食的传承、传播，迈向高质量发展，努力将南海打造成为全国乃至全球知名的美食旅游目的地。南海文旅微信编辑部
来源：佛山新闻网、南海区餐饮业协会
记者、编辑：李颖薇
审校：温爱霞、姚易、赖嘉华