填空题：中秋小食，今日____香月正圆。

花在此时落，月在今夜圆。

说起中秋节，大家一定会想到赏月饮酒吃月饼。

除了“中秋三幸事”，你还了解其他的应季美食吗？

（Emmm……此处不应冷场……）

就让博（资）学（深）多（吃）闻（货）

小葵来给大家科普一下吧！

秋天是盛产螃蟹的季节，早在明代的中秋宴上，螃蟹就成了席间佳肴主角。《酌中志》一书中写道：“蒸熟五六成，群攒坐共食，嬉嬉笑笑自揭脐盖，将指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，当时用蒲包蒸熟后，众人围坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。

在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢？中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。

有俗语说：“吃米粉芋，有好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好工作。中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”说的正是如此。

据说中秋节吃菱角，能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。

原先与芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食。栗子富含柔软的膳食纤维，对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食，也可以入馔，着名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等。

关于中秋节吃鸭子，还有一段历史传说。元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统治严厉，不能明斗，就用暗语，因汉人称蒙古人为“哒子”，便取谐音“鸭子”。中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。

每逢中秋之夜，在那清风明月之下，丹桂飘香，这时候再来一杯桂花蜜酒便足以令人叹息满足。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，也是相当久远。

中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。

陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。

中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日，素有“小年”之称。

说到山东中秋美食，麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。

在陕西，中秋必食月饼与切成莲花状的西瓜。西瓜作为解暑良品，性寒凉，糖多，能清热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。吃月饼之余吃上块西瓜，清热解腻。西瓜切成莲花状，是为了配合中秋的节日气氛，增加喜庆吉祥。

旧时江南各地过中秋节的“富贵人家吃月饼，穷苦人家吃南瓜”说法，起源于一民间传说。南山脚下有一家境贫困的女子，时值连年饥荒，她年迈的双亲病倒在床，八月十五那日女子在南山杂草丛中寻得两个扁圆形野瓜，她采回去后煮给父母吃，二老竟因此而食欲大增病体痊愈，因采于南山而唤作“南瓜”。从此，每年八月十五这一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。而柚子自身的营养价值也是它受欢迎的原因之一。

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。

以上就是小葵了解到的中秋应季美食啦！

你们家乡中秋节又有什么特色美食呢？

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图片 | 经济学院

文案 | 经济学院

编辑 | 校青通社新媒体运营中心 许珮滢

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