“小强”是如何成为餐厨垃圾处理“法宝”的？
不论是好氧发酵，还是厌氧产沼，餐厨垃圾处理工艺总是离不开微生物。最近，济南市章丘区一个餐厨垃圾喂养蟑螂的项目引起了我们的注意。蟑螂？是的，听起来很恶心的一种生物，它真的能够帮助我们处理掉餐厨垃圾吗？
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净菜后的烂菜叶、倒掉的剩饭菜、变质的肉，这些垃圾桶里常见的餐厨垃圾，经过蟑螂“小强”处理转化，不仅可以“吃干榨尽、无残留”，还可以变身高蛋白饲料，卖个好价钱。
走进位于山东济南章丘区餐厨垃圾处理中心的试养厂房，循着手电的亮光，记者看到一间间蟑螂养殖室里，密密麻麻的蟑螂正在爬来爬去，一些还爬到了厂房的地上、墙上和门上。工作人员将一勺勺黄色糊状物放入喂食槽内。这些黄色糊状物就是经过粉碎、搅拌的餐厨垃圾。
吃餐厨垃圾长大的美洲大蠊成虫
经过10个月左右的喂养，这些蟑螂就会长大成熟，烘干粉碎后，作为动物蛋白添加剂混入禽畜饲料中，可以用来养鸡、喂猪。
这里是美洲大蠊幼体孵化车间（上、下图）
章丘区餐厨垃圾处理中心位于城南的一座小山上，为了防止蟑螂“逃跑”，规模养殖的厂房是封闭的。工作人员说，用自制的设备将粉碎、搅拌好的餐厨垃圾通过管道传送至厂房里的喂食槽，喂食槽上方就是蟑螂平时生活的隔板缝隙。“待它们自然衰老、死亡后，就会掉下来，再用机器将它们运送到烘干室内烘干、粉碎，平时人不进去。”
烘干后的蟑螂虫体
经农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检测，这种烘干粉碎后的蟑螂粉粗蛋白含量超过71％，比市面上一般的动物蛋白饲料添加剂蛋白含量高。
山东省畜牧协会副会长代卫平认为，动物蛋白是一种优质饲料添加剂，含有动物生长必需的多种营养。禽畜等食用后，可以提高自身免疫力，降低病死率。
自动喂料机会将搅成糊状的餐厨垃圾输送入养殖厂房
养殖厂房为全封闭，无须人工进入
据了解，章丘餐厨垃圾处理中心饲养的这种蟑螂可携带病原菌，但自身不发病，且具有药物添加剂的功效。
在处理中心院内，记者看到了用蟑螂粉作为添加饲料养殖的土鸡，这些土鸡体大健壮、毛色亮，能跳上一米高的墙。工作人员告诉记者，这些土鸡从小就食用蟑螂添加饲料，从来没有进行任何药物免疫，至今没有出现病死现象。
近年来，章丘餐厨垃圾处理中心一直在探索生物处理餐厨垃圾办法。项目负责人李延荣说，“所有的餐厨垃圾，不管咸淡、辣的、油的，蟑螂统统能吃，而且没有残留。”
除了作为动物蛋白添加到饲料里以外，蟑螂产生的粪便还可以用来养花。
据保守估计，我国每年产生餐厨垃圾6000万吨，传统处理办法一般是厌氧发酵、堆肥等，但成本高、工艺复杂、处理不彻底。
除此之外，一些不法商贩回收餐厨垃圾提取油脂，制成“地沟油”，流入市场，危害健康；还有农户将剩饭剩菜直接喂养牲畜，产生“泔水猪”等，增加了动物同源性污染的风险；直接填埋餐厨垃圾则可能会污染地表和地下水。
“近年来尝试养过黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓。相比之下，黄粉虫成本太高，蝇蛆冬天无法生存，蚯蚓成长周期长，最终发现了更合适的蟑螂”，李延荣说，这项技术已经获得多项国家专利。
垃圾再利用，经济价值是重要考量。李延荣告诉记者，“1000平方米的厂房可养殖300吨蟑螂，每天可处理15吨餐厨垃圾，其产生的蛋白饲料添加剂需求量大，一吨市场价1万多元。”目前，处理中心已经与国内几家大型饲料生产企业达成合作意向。“剩饭剩菜和蟑螂现在是宝贝了。”
目前，章丘区40多个村试行垃圾分类，环卫部门给每家每户配发三个垃圾桶，其中一个专门盛放餐厨垃圾，对城区饭店、单位的餐厨垃圾实行单独收集处理。章丘区环卫中心主任安峰说，每人每天大约产生1公斤垃圾，其中餐厨垃圾约占三分之一，预计全市每天可回收200吨左右。
安峰说，章丘餐厨垃圾处理中心计划将来再扩建3个1000平方米面积的厂房，扩大立体空间，养殖规模能达到2000吨。建成后，不仅能消化章丘产生的所有餐厨垃圾，产生的利润也相当可观。
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