1000多年前它就是江南三大名菜,无锡产!如今它又有一群小伙伴,还会动!
夏天到了
无锡人的餐桌上
少不了这样一种蔬菜:茭白
1000多前它就是江南三大名菜
无锡历史上优良茭白品种颇多
名声享誉全国
你绝对想不到
如今它竟是这样种的!
放眼望去绿油油一片
这就是种茭白的水田
您一定注意到了
一片绿中隐约夹杂了点白
白色本尊们露面了
原来它们是鸭和鹅
除了鸭鹅还有黑光灯的帮忙
诱杀水田里飞来飞去的害虫
茭白水田里同时放养鸭鹅
这就是茭白种养的新方法!
这仿佛回到
很久以前无锡先民们的生产方式
而用当下的用语就是原生态!
这样种茭白会有啥好处?
无锡益家康蔬菜基地种植技术负责人殷晓丹介绍:
茭白水田里有两大害,一个是杂草,另一个就是害虫(包括大螟和二化螟等),鸭鹅就是茭白的“医生”,因为它们不仅能吃草,还能吃害虫。一亩田养上25只鸭、10只鹅,差不多田里的水草和害虫就够它们吃了。鸭鹅们每天在水田里踩来踩去,可替代人工为水田松土,其排泄物还能为茭白提供有机肥,这样连化肥都省了。
采取这种种养模式,能少打农药(仅对付长绿飞虱和蓟马时需一次农药),茭白农药残留少营养成分丰富,同时饲养的鸭鹅也是天然放养,肉质品质更高。
算算这样种茭白的经济账
①省人工,茭农再也不用天天在田里忙来忙去。
②收益高,亩产2000斤,每亩产值4000元,再加上鸭鹅,每只收益50元,又增加了1750元。
③田间活水污染减少,土壤得以恢复,环境得以改善实现绿色可持续发展。
鸭鹅共作的新茭白水田
不仅吸引了周边茭农的浓厚兴趣
还吸引了市场的关注
这样种出来的茭白
哪怕比市场价贵出1-1.5元/斤
依然不愁卖
还长在水里呢
就已经被懂行的人预定一空
无锡茭白的辉煌史
你了解多少?
刘潭茭辨识特点:将外壳剥掉后,从上往下第三节的茭肉呈现出“皱皱巴巴”的,且颜色有点浅黄色。
无锡地区是我国二熟茭白的起源地之一,其品种资源较为丰富,无锡茭白以品质优良而闻名于世。1000多年前,茭白、莼菜、鲈鱼就被列为江南三大名菜,20世纪40年代末,南京、上海、北京、浙江、安徽、福建、湖南、江西、湖北等地先后到无锡引种茭白,并请茭农前往进行技术指导,
20世纪60年代,无锡茭白开始销往我国香港,20世纪80年代以来,销往日本。
目前,无锡经3年多的努力,已找回了8种无锡原产茭白的优良品种,譬如无锡早夏茭、广益茭、刘潭茭,而新的种养模式一旦推广,有望使无锡茭白的辉煌重现。
早在半个月前
无锡本地早夏茭已开始采收
你买到了吗?
啥也不多说了
来上一盘茭白肉丝
细细品尝
END
记者:袁晓岚;实习生 沈晓红
责编:沛青
来源:江南晚报
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