安排！斑节虾短短一个多月暴跌百元！最便宜的只要……

一年一度的斑节虾季总算盼来了！

记者昨从天鹏海鲜批发市场证实，

一个多月前批发价还要170元的斑节虾，

如今最便宜的只要三四十元一斤了。

不仅身价暴跌，

而且个头普遍大了不少。

一句话，

当下是吃斑节虾性价比最高的时候。

五六十头规格成主流

最高峰时一天要掉二三十元

天鹏海鲜市场负责人凌军介绍说，作为无锡人上桌率较高的海鲜，斑节虾的价格一直以来备受关注。5月下旬时斑节虾的批发价还要170元左右，5月底6月初开始出现降价苗头，但降幅并不明显。到了6月中旬，暴跌到五六十元一斤。“最高峰时一天要掉二三十元一斤。“他告诉记者，之后基本是按5元的节奏往下掉。随着近期大批量的上市，6月底身价才逐步稳定下来。

两周前，批发价降到了50元左右，斑节虾规格在七八十头左右。一周前，斑节虾的批发价开始逐渐平稳，均价在四五十元一斤，个头明显比之前大了，五六十头规格的成为市场”主流”。相比半个月前，尽管价格没有大幅度下降，但性价比更高了。

凌军表示，近阶段斑节虾的批发价在35-55元，跟去年同期持平。他分析说，今年斑节虾的养殖面积跟往年相比有大幅提升，随着斑节虾的批量上市，价格自然回落。预计今年斑节虾季的维持时间要比往年长一点。“平价虾”的到来，使得日交易量暴增，从一个多月前的两三千斤，猛地增至3万斤左右。

“高级”吃法不放盐

现阶段的斑节虾都是人工养殖的

凌军介绍说，目前，进入海鲜市场流通的斑节虾大部分是在海域滩涂人工养殖的，还有一部分采用的是网箱养殖。此外，还有少部分内塘养殖。其中，进入无锡市场的多以滩涂养殖和网箱养殖为主。近阶段上市的斑节虾都是来自本省和山东的养殖斑节虾，由于养殖环境和气候不同，口感比广东、福建的要好。

眼下，正是吃斑节虾的时节，肉质有弹性，吃起来有回甘。专业人士分享说，圈内流行的”高级”吃法是在煮斑节虾时不放盐，这样吃的时候能吃到原味，才到品尝到虾肉的“甜味”。往后若有台风，斑节虾的价格可能还会往上走，但毕竟上市量不小，价格估计来去不会太大。

虾菇价格与去年同期持平

八九月份才是最佳时节

除了斑节虾，虾菇（皮皮虾）也是无锡海鲜老饕们的”必吃项”。据介绍，虾菇这两天也逐步起量了，批发价有所松动，但降价幅度不如斑节虾。虾菇上个月初时批发价还要80-100元，随后开始降价，时间点跟斑节虾基本同步。上月中旬起，虾菇开始掉价一路下跌，跌到五六十元，目前批发价只有30多元，恢复到了正常水平。与去年同期相比价格持平，日交易量为两三千斤左右。

据介绍，有膏的虾菇口感最好，但目前无锡市场只有“统货“没有“母虾”。即便有母虾，现在的膏也很少。“凌军表示，到八九月份才是吃虾菇最佳季节。

END

记者：袁晓岚

责编：蔚来

来源：江南晚报

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