无锡严防，国家卫健委支招！这样避免新冠病毒污染食物
据公开报道不完全统计，7月以来，42天内我国第10次报告在进口冷冻食品外包装及表面样本上检出新冠病毒。
2、7月3日，辽宁大连，3批厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装样本检测出新冠病毒。
3、7月14日，江西萍乡，厄瓜多尔进口的冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。
4、7月14日，重庆沙坪坝区，厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒。
5、7月16日，云南，3份冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。
6、7月23日，辽宁大连，凯洋海鲜冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。
7、8月11日，山东烟台，3家企业进口同一外籍货船的冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。
8、8月12日，安徽芜湖，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。
9、8月12日，深圳龙岗，经省市疾控部门复核，1份巴西进口的冻鸡翅表面样品检测出新冠病毒。
10、8月13日，陕西西安，方欣海鲜市场1份厄瓜多尔进口的冻白虾外包装样本检测出新冠病毒。
为最大限度降低通过冷链食品传播新冠病毒的风险，近日，无锡市疫情防控应急指挥部办公室发出通知，要求相关企业、属地、部门全面行动起来，对国内外中高风险地区进入无锡的冷链食品贮存、运输、加工、销售各环节进行全面布控。
凡本市从事国内外中高风险地区冷链食品贮存、运输、加工、销售等业务的冷链食品企业要严格履行疫情防控主体责任，做到“五个要”：
一、成立疫情防控工作组织领导体系
二、建立健全冷链食品全程追溯机制
三、落实人员健康管理要求
四、强化消毒和个人防护
五、做好应急处置准备
海关部门要对每批次进口冷链食品开展新冠病毒核酸检测；
交通运输部门要督促冷链运输企业做好运输车辆、场站消毒等疫情防控措施；
邮政管理部门要督促快递企业做好配送站点、车辆、物品外包装消毒等疫情防控措施；
农业农村部门要加强畜禽屠宰企业的监督检查；
市场监管部门要建立食品冷库清单，加强全市涉及国内外中高风险地区冷链食品生产经营者和第三方冷库的检查，发现来源不明冷链食品一律查扣；
粮食和物资储备部门要加强政府储备冷库中冷链食品的管理；
商务部门近期不组织国内外中高风险地区冷链食品供应本市；
卫生健康部门要对冷链食品、相关环境和从业人员每周开展一次新冠病毒核酸监测。
那么，如何避免新冠病毒污染食品？权威解答来了——
日前，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布《关于对食品消费者和从业人员的相关提示》。
消费者确保食品安全的一般性要求
1.保持清洁。
餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常洗手。准备食品的场所和设备要保持清洁。制备和存放食品场所要防蝇虫、防鼠。
2.生熟分开。
处理食材应保证生熟分开，处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具，处理后要清洗并洗手。
使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触，在冰箱中要分层存放。
不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
3.烧熟煮透。
烹饪时保证食物彻底烧熟煮透，尤其是肉、蛋和水产品。吃剩的饭菜在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。
4.保持食品的安全温度。
夏秋季节的高温天气易导致食物加速腐烂变质，建议少量多次制备食品，即做即食，尽量不吃剩菜剩饭。如有必要，吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存，但要注意在冰箱中也不能过久存放。
冷冻食物不要长时间在室温下化冻，可放入冰箱冷藏室低温化冻或用微波炉化冻。
5.使用安全的水和原材料。
不吃霉烂变质的粮食，不吃死因不明的家禽家畜，不吃来路不明的食品。喝清洁的饮用水。使用清洁的水清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具。
消费者在农贸市场注意事项
1.要正确佩戴口罩，做好个人防护。
2.尽量不要去人流多的地方购物，保持安全距离。
3.要购买新鲜的食品。
4.避免用未清洁的手触摸口眼鼻。
5.没有定型包装的熟食品要重新加热后食用。
END
责编：薛亮
来源：无锡市场监管 新华网
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