鲜！无锡本地大闸蟹，上市！
“今天晚上就准备抓螃蟹了！”
今天，踩着阳澄湖大闸蟹开捕的节点，
多年坚持中秋节后才开捕的本地蟹农王志喜提前“开张”。
近来锡城气温适宜，
不少2-3两规格的地产母蟹已经“满黄”。
担心囤货“烂”在手里卖不掉，
不少蟹农趁中秋节前“有市有价”纷纷提前开捕。
王志喜有着20年的“养蟹经”，他养的大闸蟹早就获得了江苏省农产品质量追溯合格证。为了口碑，往年他都要等到中秋节后半个月左右才开始抓蟹，而今年他首次尝试在抖音平台上“直播带货”，开播10来天已经吸引了不少粉丝。“天天都有人在问什么时候能买大闸蟹！”他坦言，自己和其他蟹农一样，经历了疫情带来的冲击，也担心到后期大闸蟹“囤”在手里会烂掉。但螃蟹没成熟不敢卖，担心砸了自己的牌子。最近几天，无锡降温了，早晚温差一大，螃蟹“食量”自然大上去了。秋风起、蟹脚痒，这两天一些小个头的母蟹开始脚硬了，黄也慢慢多起来了。
“通常农历九月才开始吃母蟹，
到十月才吃公蟹！”
在王志喜看来，
若是从农历来算，
今年地产蟹上市时间提早了近一个月。
记者了解到，大闸蟹在各大电商平台可谓风生水起，小规格的螃蟹因为“价格美丽”最受欢迎，目前，2两的母蟹和3两的公蟹是主流规格。“一般来说，10元一只的螃蟹人气是比较高！”一位经营大闸蟹批发的批发商告诉记者，目前这个规格的螃蟹品质已经“到位”了，尤其是2两-3两的母蟹，黄已经比较满了。因此，现阶段走量最多的就是这个规格的蟹。不过，一些大个头的蟹暂时“膏未肥、黄未满”，还有半个月左右的育肥期，趁着秋高气爽，这段时间好好给它们增加营养、改善“伙食”，母蟹到国庆前后可以“七七八八”了。
三智生物是本土一家研制水产生物制剂的企业，既生产饲料添加剂、水质改良剂，也有自己的蟹苗苗种基地、养殖基地，客户中不少都是蟹农。负责人蒋蓉告诉记者，他们养殖基地早在9月15日就已经上市了。在蒋蓉看来，从目前走访市场所了解的情况看，之所以今年本地蟹农都提早开捕，一方面是不看好消费环境，同时也担心出现第二波疫情，都想早点“脱手”好回本。当然，由于今年的蟹苗普遍比前几年大，因此大闸蟹规格也要大一些，目前一些小个头螃蟹已经成熟了。在王志喜看来，品尝地产蟹最好的时节还要等到国庆节后。他说，本地老吃客除了会在国庆节前买一点送礼外，自己吃都会“熬”到节后才出手。
尽管跟前两天相比，大闸蟹价格有所上扬，但幅度也就10%左右。“前几年，中秋节前一上市，价格就直往上蹿。”王志喜介绍说，每年中秋节前一周的蟹价都非常高，而今年相对价格平稳，不像前几年那样波动大。目前2两规格的母蟹包邮价每只13.8元，刨去邮费差不多10元一只。采访中，多位本地蟹农表示，比较担心“大货”难销。不过就后期来看，排除疫情的影响，价格可能还会有所上涨。据了解，受今年六七月份“发大水”的影响，好多地方的蟹塘都受淹了，加上8月苏北地区蟹塘出现比较严重的水瘪子病，因此从今年全国的产量看，大闸蟹减产10-20%，大家且吃且珍惜！
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记者：袁晓岚
责编：文雪
来源：江南晚报
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