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酸甜爆汁！上市啦！
在山水城，从五里湖长桥到红沙湾生态园，蜿蜒几十里，到处可见杨梅枝繁叶茂、红果盈枝。
在红沙湾脚下的吴塘社区康山村，果农们迎来了丰收的喜悦，正在忙碌地采摘杨梅。
果农秦国良家有30多棵杨梅树，“今年天气不错，品质也不错，产量中等，每棵树大概有300斤”。
慈溪杨梅：个小但肉质紧实，易保存，价格在50-60元/筐；
本地大杨梅：口感最好，肉厚、核小、味甜，价格为20元/斤；
东魁杨梅：再过10天左右，等到本地大杨梅落市时，东魁杨梅就上市了，成熟后能有乒乓球大小，口感也很甜，价格约20元/斤。
山水城大浮地区的杨梅栽培
已有2000多年历史，
自然环境优越，丘陵山地，
坐拥太湖，温暖湿润，
再加上砂质土壤，
非常适合杨梅生长，
因此，这里所产杨梅质量上乘。
近年来，
目前，山水城大浮杨梅种植面积达到8000余亩、年产量约6000吨，主要分布在大浮、吴塘、军嶂、许舍等社区，预计今年销售收入可达1亿元。
大浮杨梅“大浮杨梅”为无锡市名优土特产、无锡市名牌产品，雪浪街道果农协会制订的《大浮杨梅生产技术规程》为无锡市生产地方标准。大浮杨梅果色鲜艳，肉厚核小，汁多液多，酸甜可口，营养价值高。
“杨梅树下活千年”，大浮杨梅好，大浮的杨梅酒也好。当地人喜食“酒浸杨梅”，以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。
杨梅保鲜方法：
1.冰箱冷藏保鲜：杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，可放在冰箱冷藏室中保鲜。建议温度设置在0-5℃之间，相对湿度控制在85%-90%。
2.分装室温保存：将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，一般能放1-3天。注意，如果吃时发现明显发酸，说明已变质，不宜再食用。
3.冰箱冷冻保存：将新鲜杨梅清洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，把杨梅冻成冰，待日后解冻食用，风味独特。
4.保鲜剂保鲜：比较专业的杨梅保鲜方法，是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存。
杨梅采摘时间：
6月初到6月中旬。杨梅采摘期短，品尝佳期不长，更宜鲜食，但也可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。当地人一般更多自制成杨梅酒、冰镇杨梅汁。
杨梅采摘点：
山水东路、山水西路、盘龙路、吴杨路、红沙湾路沿线都有，果农会在路边安排游客进园采摘，在路边指定地方也有果品销售点。
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记者：潘凡
责编：蔚来
校对：小阮
编审：朱琰
来源：江南晚报
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