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酸甜爆汁!上市啦!
在山水城,从五里湖长桥到红沙湾生态园,蜿蜒几十里,到处可见杨梅枝繁叶茂、红果盈枝。
在红沙湾脚下的吴塘社区康山村,果农们迎来了丰收的喜悦,正在忙碌地采摘杨梅。
果农秦国良家有30多棵杨梅树,“今年天气不错,品质也不错,产量中等,每棵树大概有300斤”。
慈溪杨梅:个小但肉质紧实,易保存,价格在50-60元/筐;
本地大杨梅:口感最好,肉厚、核小、味甜,价格为20元/斤;
东魁杨梅:再过10天左右,等到本地大杨梅落市时,东魁杨梅就上市了,成熟后能有乒乓球大小,口感也很甜,价格约20元/斤。
山水城大浮地区的杨梅栽培
已有2000多年历史,
自然环境优越,丘陵山地,
坐拥太湖,温暖湿润,
再加上砂质土壤,
非常适合杨梅生长,
因此,这里所产杨梅质量上乘。
近年来,
目前,山水城大浮杨梅种植面积达到8000余亩、年产量约6000吨,主要分布在大浮、吴塘、军嶂、许舍等社区,预计今年销售收入可达1亿元。
大浮杨梅“大浮杨梅”为无锡市名优土特产、无锡市名牌产品,雪浪街道果农协会制订的《大浮杨梅生产技术规程》为无锡市生产地方标准。大浮杨梅果色鲜艳,肉厚核小,汁多液多,酸甜可口,营养价值高。
“杨梅树下活千年”,大浮杨梅好,大浮的杨梅酒也好。当地人喜食“酒浸杨梅”,以杨梅浸酒,兑少量红糖,可去湿、止泻、消暑、御寒。
杨梅保鲜方法:
1.冰箱冷藏保鲜:杨梅的保鲜期比较短,室温下不宜保存,可放在冰箱冷藏室中保鲜。建议温度设置在0-5℃之间,相对湿度控制在85%-90%。
2.分装室温保存:将杨梅少量地分装到小篮子中,放在通风透气的地方,一般能放1-3天。注意,如果吃时发现明显发酸,说明已变质,不宜再食用。
3.冰箱冷冻保存:将新鲜杨梅清洗干净后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放到糖水中浸泡一段时间,放入袋中,密封好并放进冰箱的冷冻室,把杨梅冻成冰,待日后解冻食用,风味独特。
4.保鲜剂保鲜:比较专业的杨梅保鲜方法,是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜,装袋,然后尽量挤压掉袋中空气再密封好,放在筐中,再加入适量的冰袋或冰块进行保存。
杨梅采摘时间:
6月初到6月中旬。杨梅采摘期短,品尝佳期不长,更宜鲜食,但也可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品,其产品附加值成倍提高。当地人一般更多自制成杨梅酒、冰镇杨梅汁。
杨梅采摘点:
山水东路、山水西路、盘龙路、吴杨路、红沙湾路沿线都有,果农会在路边安排游客进园采摘,在路边指定地方也有果品销售点。
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记者:潘凡
责编:蔚来
校对:小阮
编审:朱琰
来源:江南晚报
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