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【小南夜读】心灵深处的家
老屋，是安在心灵深处的家。无论是远离故乡的人，还是近在故乡的人，愈来愈留恋、怀念故乡的老屋。我家老屋坐落在江南水乡无锡南门外雪浪板桥俞巷三家村。临近春节，这种对老屋的怀旧愈来愈烈。
孩时，在老屋里印象至深的是爷爷奶奶，那个年代的烟火生活历历在目。印象深刻的，是爷爷腰间束着的青布饭裙，是土灶上的一日三餐，是温度与时间在大铁锅里交融出的山芋新米粥、菜饭、蒸菜、面疙瘩……
爷爷在灶台上忙碌，奶奶在灶膛烧火，配合默契。在我学龄前，有时会钻到灶膛学着奶奶的样子烧火，生硬的小手掌着又长又重的火夹把稻柴送进灶内，从灶膛里向外直冒的白烟十分呛人。几次下来，奶奶就教会了我烧火的技巧，要让火正常燃烧，灶膛内要有足够的空气，稻柴把扎得要大小适中两头要有透气空间，后一个稻柴与前一个稻柴衔接要恰到时机，灶膛内塞得多了或过紧了，就会造成缺氧，才会出现向外冒烟的情形。
临近春节，印象最深的是爷爷在铁锅上摊蛋皮的样子，是那么娴熟。打好的蛋液（鸡蛋鸭蛋按一定比例，让蛋皮更有韧劲）备用，用一块猪皮或猪油先往锅身均衡擦一下，烧热铁锅后，用铜广勺打一勺蛋液往锅身一个方向趁势而为，蛋皮厚度的把捏、摊皮的时间与热度，全凭爷爷的经验，不焦不糊全品相，不一会儿顺势把整张基本成形的蛋皮翻一个身，稍老一老就起锅置在刀板上备用。