看吐！知名网红粥店被曝出售“口水粥”

昨天（6月10日）有媒体曝光

三米粥铺、曼玲粥店

两家网红外卖粥铺的后厨

存在诸多卫生问题

10日下午

#知名网红粥铺出售口水粥#

这一话题引发热议

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报道视频显示

在三米粥铺后厨

店员把品尝过的粥

又倒回锅里做成“口水粥”

在曼玲粥店

店员把拖把和粥锅

放在一起洗

暗访拍摄的粥店后厨视频中

还有粥品是前几天制作

（一次性煮多量粥）、

用手指蘸粥舔试甜度、

锅底剩粥不清理直接加入新粥、

徒手抓水饺包子、

暗处有老鼠等问题

视频在网上发布后

迅速受到关注

不少网友直呼“看吐了”

有网友表示：自己曾“中招”

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记者了解到，曼玲粥店是上海艺荣餐饮管理有限公司旗下的连锁品牌；三米粥铺的运营方是上海竹玫餐饮管理有限公司。三米粥铺和曼玲粥铺都以加盟方式开展连锁店，在全国分别有1000多家门店。

截至发稿前，记者联系三米粥铺的运营方上海竹玫餐饮管理有限公司，未得回应。

记者联系到曼玲粥店的管理公司的工作人员，其回应称，此事正在调查中。对于调查进展和门店处理，该工作人员未正面回应，但他反复强调“食品安全是公司做一切事情的底线，如有相关情况一定会严肃处理。”

两家网红外卖粥店

此前被曝光食品卫生问题

不少网友说

这两家粥店已多次被曝光

事实上，在去年3·15调查中，曼玲粥店、三米粥铺两门店双双被曝光食品卫生问题。福州曼玲粥店宝龙分店被曝回收吃剩的排骨，三米粥铺福州温泉店员工被曝徒手分拣榨菜。

被曝光后，曼玲粥店、三米粥铺分别回应称，关停涉事店铺并进行整改。

其中，曼玲粥店曾发表声明，称将线上线下全面排查全国曼玲粥所有门店卫生、食品安全问题，做好门店整体情况的可视化，主动为全国所有加盟门店进行卫生制度管理培训等工作。

（2021年，曼玲粥店曾发表的整改声明↑）

而三米粥铺当时的致歉信则称，关停三米粥铺福州温泉店的外卖平台账户和线下实体店铺，对其店铺卫生和食品卫生状况进行全面彻查和停业整改，将现有监控设备进行硬件升级，实现实时网络化监控；完善总部招商和人员招聘流程规范，确保全国门店一线人员“无证不上岗”。

（2021年，三米粥铺曾发表的致歉信↑）

门店屡屡出现问题

公司作为运营方

做法通常是发表致歉声明、

关停店铺、承诺整改

这似乎成为该行业内

对付负面舆情的格式化套路

那么，曼玲粥店

曾在去年3·15承诺的

“为所有加盟门店

进行卫生制度管理培训”

到底落实得如何？

员工：“光指望公司整天监督那不太可能”

记者探问了武汉市某加盟店铺店长，其回应称，培训了几次，第一次是集体在上海培训大概半个月，之后是视频检查、电话询问、线上培训。当记者问及那次上海培训中，参训人员、培训生活、教授内容等具体问题，这位店长表示，时间过太久，全都记不清了。

而曼玲粥店总部的加盟招商工作人员郭先生告诉记者，粥和小食制作出售、门店运作管理、食品安全都有一整套的培训。

据郭先生介绍，培训时间大概一周，也可以在当地门店安排培训学习，视情况而定。他还提到，食品安全方面，会用PPT演示相关法律法规要求和注意事项；后厨也有装摄像头，总部能实时监控到，客服会及时跟门店老板联系。

对于消费者对曼玲粥店产生的不信任感，郭先生发表了个人看法，他认为问题只出现在个别门店，不可能所有门店都这样。

“光指望公司整天监督，那不太可能，毕竟1500多家店呢！商家自己投入钱做生意，得自己注意！”郭先生还强调，公司对门店的处罚是有的，但只有情况特别严重时会处罚，一般情况下以提醒、整改为主。“公司一而再再而三跟门店说了后，还没用，才会进行处罚。”

END

采集：觅雪

校对：小阮

责编：蔚来

编审：俞纯

来源：新闻坊，综合@内幕纠察局、政法频道、九派新闻、微博网友评论等

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