菜刀拍一下蒜就断了？张小泉回应了
顾客：拍了个蒜
菜刀就断了
广州市民王女士表示，
自己用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，
菜刀居然一下就断了。
她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，
得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。
记者从王女士展示的图片看到，这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50cr15mov”。在电商自营店挂牌价99元/把。
客服承认是刀面断，可以申请换货。图片来源：客服对话截屏
王女士将自己的经历
发到上网后引发网友热议。
有网友感到很疑惑，
“不能拍蒜的菜刀不能容忍。”
更有网友调侃“蒜你狠！”
“不能拍蒜的刀，是装蒜的刀”。
也有网友质疑菜刀材质：
“自己使用的张小泉刀拍蒜没问题，
是不是这把有瑕疵，
出炉硬度不达标。”
也有网友表示
好的刀片确实要避免横着切
今天在张小泉菜刀官方旗舰店直播间内
大量网友发弹幕询问
相关菜刀是否可以拍蒜。
随后，记者咨询张小泉官方客服，对方称，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。
随后，记者询问是否张小泉售卖的全部菜刀是否都不能拍蒜？得到了客服肯定的回复。
另外，张小泉方面告诉记者，公司已经与上述消费者建立联系，正在协商解决中。上述消费者也并非“刚买不久”，“我们内部查询到是2020年9月份购买的，新闻里的表述与事实有一定出入，正在交涉中。虽然已经超过售后期限，但为了对消费者表示歉意，公司还是会无条件退款，并给出适合消费者使用习惯的刀具挑选小建议。”
专家：刀具硬度越高
越不能横拍
高级菜刀为什么就不能横拍食物呢？7月13日，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂。”
那么菜刀该如何选择？郑师傅表示：“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。硬度越高，开刃之后的保持度越好，锋利度越高，切东西很快很顺手。但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话，如果不具备保养刀具的知识，最好别买高标号的刀具。”
END
编辑：青漠
校对：王丹丹
责编：匡吉
编审：俞纯
来源：上游新闻、极目新闻、新京报
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