首次拓城！无锡成2023年候选！

昨日获悉

有中国美食届“奥斯卡”之称的黑珍珠榜单

将于明年首次拓城

作为淮扬菜分支代表

无锡与湘菜发源地长沙、

鲁菜发祥地之一济南

共同成为2023年候选开城城市

精致餐饮市场规模逐日扩大随着经济社会的发展和进步，追求健康、美味和精致的美食文化成为人们享受品质生活的一种方式，精致餐饮消费逐年普及，带动城市餐饮业提质升级。
《中国精致餐饮报告2022》显示，2021年中国精致餐饮市场规模相比2020年增长接近40%，发展正处在大众接受期。

黑珍珠餐厅指南是2018年美团发布的首份提出“中国味蕾”标准的美食指南，评价标准主要涵盖烹饪水平、体验感受、传承创新三个维度。此前已正式发布的2022年度“黑珍珠餐厅指南”中，入选餐厅283家共涵盖国内22个城市，除北上广外，还囊括天津、杭州、南京、武汉、重庆等地。

“精致餐饮的繁荣发展，折射出地方经济蓬勃的消费活力，把精致餐饮带到新的城市是黑珍珠的责任。”

美团高级副总裁张川表示，2023年起，黑珍珠除了在原有国内22城进行评选外，还会每年增开两到三个新城市，从更多菜系起源地寻找正宗味道，让更多大城市附近的精致美食“发光发亮”。无锡与长沙、济南入列首次拓城计划。

据了解，为更好地满足当下中国人的用餐习惯和需求，2023年黑珍珠评审体系将进行优化升级，包括独创包间考察体系，让评委试吃打分从单一的餐厅散台场景延展至包间场景；针对不同菜系设置数十种差异化考察细项，让评审更精细等。此外，黑珍珠还将取消入围、明确餐厅准入门槛及下榜细则，以求更好地做到公平、公正、公开。

△《甜都无锡》微电影

食物是治愈情绪的良药不论爱恨悲喜或是率意惆怅人生百味不及舌尖一味既然身在无锡就不妨放慢脚步细细体会这座城市的味道……

无锡市商务局相关负责人表示

作为国内餐饮颇具影响力的榜单

黑珍珠不仅为品质消费者提供决策参考

也成为展现城市美食文化的重要窗口

黑珍珠构建的菜品、服务体验、传承创新

等一系列评审标准

将有助于无锡精致餐饮的挖掘和发展

从而带动城市餐饮业的升级

END

记者：金恬伊、吴雨琪

校对：辛茗

责编：匡吉

编审：吴军

来源：江南晚报

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