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立秋小补,白露大补!今儿白露,吃什么美味又大补?

十堰发布 2018-09-17




今日零时30分

我们迎来白露节气


诗经云:“蒹葭苍苍,白露为霜。”秋风乍起,秋意渐浓,蓝天刷屏,是最近身在十堰的亲们切身的感受。



白露节气是秋季正式到来的标志,所谓“白露秋分夜,一夜凉一夜”,这是全年昼夜温差最大的一段时间,所以您一定记得要添衣保暖。


巨大的温差条件下,饮食进补显得尤为重要,而白露节气,吃什么和怎么吃,那是有很多讲究的。


去暑找黍,白露割谷


俗话说“去暑找黍,白露割谷”,以前人们讲究“吃秋鲜儿”,立秋过后,人们便开始买当年的玉米面、玉米面、高粱米,新糕面;并用这些蒸枣窝头、枣馒头、懒龙、花卷,还有玉米渣粥、高粱米饭等美食。



肉菜更是不能少,割点肉,配上秋熟的韭菜、茴香、小白菜,做点水饺、锅贴、菜团子、糊饼、馅盒子等。


立秋小补,白露大补


前阵子立秋“贴秋膘儿”,各种炖肉、烤肉、涮肉吃起,还吃得理直气壮,不过您也要考虑“入夏无病三分虚”这句老话,立秋吃得太过油腻,脾胃容易扛不住。


所以当时没补够的,可以留到白露节气找补,所谓“立秋小补,白露大补”,就让鸡、鸭、鱼、肉,今天刷爆您的朋友圈和抖音短视频吧!


要吃鸡


俗话说:“身体虚弱,吃鸡滋养”。白露温差较大,鸡肉性味甘温,不但温中益气、补精添髓,还是优质蛋白的绝佳来源,所以白露吃鸡,必须安排一下。


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要吃鸭


俗话说,“秋季补的好,冬天病不找”,夏秋交替,吃鸭肉是滋补良方,能补五脏之阴,清虚劳之烦热,并补血行水、养胃生津。


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要喝粥


入秋后进补要因人而异,不是所有人都适合进补,在饮食调节上更要慎重。对于体虚者,这时候,最好通过食补代替药补,而食补首推粥。


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吃秋果


“白露打枣,秋分卸梨”。中秋前后,新鲜的枣子、水灵灵的梨,都是这个季节成熟的时令果实,所以白露吃秋果,应时应景。


梨——祛燥神器

中医认为,梨可生津止渴、止咳化痰、清热降火,秋梨含有丰富的水分,正是秋季滋润清火祛秋燥的灵丹妙药。不过梨性寒容易伤脾胃,不可多吃。除了鲜吃,还可以用梨榨汁或炖甜汤。冰糖雪梨,再加入川贝一起炖,有止咳效果。



苹果——健康之果

苹果富含果胶、纤维素、维生素C等,即能减肥,又能润肤。秋天干燥,此时正应该吃点苹果养护皮肤!



柑橘——开胃润肺

柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。不过,阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。所以,切忌多吃。



葡萄——四果之首

葡萄被人们视为珍果,被誉为世界四大水果之首,营养元素丰富,有生津消食、缓解疲劳、补血益气的功效。



石榴——吉祥福气

石榴在古时代表吉祥,更是富有魅力的女性的象征。其性温,可生津液、止烦渴。



柚子——全身是宝

柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。



鲜枣——果类郎中

老话讲:“每天吃枣,郎中少找”。脆嫩甜美的鲜枣富含维生素C,每天吃一把鲜枣,即可满足人体一天的维生素C需求。



胡萝卜——解毒明目

中医认为,胡萝卜味甘、性平,具有清热解毒,补中安脏之功效,适宜皮肤干燥粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。另外,因为富含胡萝卜素,多吃胡萝卜还有明目的功效。



一圈美食介绍下来,小编发现白露吃的不仅丰富,而且健康,您还不赶紧行动起来,挑几样喜欢吃的,过好这个节气!


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来源 | 人民日报、最爱大北京

编辑 | 静静  终审 | 邓华



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