凉菜食谱 | 黄瓜别再凉拌，这么做惊艳全家！

黄瓜作为我们常见、常吃的蔬菜，生吃、凉拌、清炒，隔三差五就会出现在家家户户的餐桌上，但似乎都变不出什么新花样。

今天教大家做的这道菜，看似凉拌黄瓜，但做法完全不同，尝上一口，瞬间颠覆你对黄瓜的认知，还超开胃哦！

香 脆 炒 黄 瓜

食 材： 

黄瓜1根、盐1勺、糖1勺、干辣椒碎

做 法： 

1. 黄瓜洗净切片，撒盐和糖腌制2小时；

2. 黄瓜出水后，用手将水分挤干，备用；

3. 锅中热适量油，油温五成热时，放入干辣椒碎爆香；

4. 闻到浓烈的椒香味，倒入腌好的黄瓜片；

5. 稍撒一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示：

• 用盐和糖腌至出水，会使黄瓜片更脆爽可口。 

• 别切太薄，因为已经用盐腌制过，炒的时候稍加一点盐调味就行。

• 蒜泥、坚果碎、花椒什么的随自己喜好放。

再放个大招，教教大家做黄瓜花，学~起~来~

1.黄瓜（笔直）切一小段，再立起来切出一个小半圆

2.切薄片，一定要切得薄，第一刀别切断，第二刀切断，一瓣就完成了一朵花大概，要十瓣左右

3.再切一节黄瓜，用刀在截面挖一个凹槽

4.在凹槽内先摆上五片花瓣，再依次摆上另五瓣，中间用圣女果小片或番茄酱等点缀

美美的黄瓜花就完成啦！

学会了吗？优雅大气的摆盘瞬间拥有！

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