102岁的心脏外科手术医生接受央视专访，自爆高寿秘诀……
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这位老爷爷叫Wareham。Wareham教授是一名心脏外科医生，曾为成百上千例心脏实施过手术，原本在74岁就应该退休的他，拒绝了回家养老的生活，他觉得自己还很健康，还能站在手术室里挽救更多的生命，直到95岁才正式退休。
在他102岁的时候，接受CCTV在美国对他的专访，他说：“我长寿的根本原因是我遵循素食主义这种非常健康的生活方式。从我坚持吃素以后，我就知道我是可以活到100多岁的！”他评价素食主义生活方式是一种非常健康的生活方式。
这是102岁的Ellsworth Wareham面对CCTV的采访时，毫不掩饰地表现出身为一位纯素者的自豪。
退休后的Wareham已经100多岁了，还没有放弃他的驾驶执照，经常带着86岁的妻子外出游玩。每天，他通过反复多次上下楼梯来锻炼身体，会自己修理草坪。
“我的关节没有任何麻烦，我的手很稳，我的平衡很好，我不需要用拐杖走路。我基本上与50年前没有什么不同。”他说他的心脏也很好，就像他100岁身体的其他部份一样好。
后来，也有相关研究人员观察了Wareham的生活，发现他不抽烟、不喝酒、不熬夜，热爱运动，每天都要吃蔬菜、水果沙拉、喝果汁，偶尔会以坚果、豆类做零食，他们也认为Wareham博士的长寿有很大一部分原因是因为他中年的时候开始吃素至今！
当被问及他为何要选择这样的生活方式时，他给采访人员简述了他的故事……
第二次世界大战时，Wareham曾作为美国海军医生。有一天，在菲律宾附近的一艘驱逐舰上，他的队长受伤了。但由于当时有限的医疗设备和医学知识，最终他的队长死于腹腔感染。
队长的死迫使他想有所作为。他说，我决定我要成为一个合格的心脏外科医生。
1955年，Wareham回到洛玛连达大学，在那里进行了职业生涯里第一次心脏手术，他是美国心脏外科实践最早的医生之一。后来，他在罗玛琳达医疗中心（Loma Linda medical center）工作了大半辈子。
Wareham之所以选择食素，很大程度上跟他的工作相关。每天都要接触到很多心脏病患者，在分析病情时，他发现很多患者都有一个共同点，爱吃肉，多油。心脏病到底与肉食有什么关系？
Wareham翻阅了大量资料，证实了动物蛋白会增加胆固醇。而之后医学界也证实，随着饮食中“血红素铁”（来自肉类）的摄入增加，心血管疾病发病风险明显增高，血红素铁日均摄入量每增加1毫克，心血管疾病风险就增加7%。
成为纯素食！Wareham刚开始只是为了证实自己的想法，没想到，越食素越无法自拔，并且食素后的他，状态一天比一天好！妻子看到他的改变后，也加入了素食的行列。
为何素食对身体好？
一个人有最主要的三部分：身体、心理、灵魂。
强大的免疫系统能帮助人们抵抗感染的侵害，大多数疾病都是由于免疫系统故障所引起的。因此营养不良及压力过大会使人们容易生病。
人体的免疫系统是一个了不起的杰作，如果没有免疫系统的保护，即使是一粒灰尘都足以让人致命。首先我们来了解一下人体的免疫系统是怎样运作的：
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饮食中分为肉食和素食，著名美籍华裔女科学家陈昭妃博士所著的《营养免疫学》谈到：植物里有动物所没有的营养——植物营养素、多醣体和抗氧化剂。她的研究还证明，草本植物里边的营养，能直接滋养到我们的免疫系统，由此提升我们的免疫力，来抵抗外来的病毒和疾病。
吃对我们的健康影响很大，对我们的命运影响也很大，一般来说，小时候特别喜欢吃肉的，长大了身体都不太好。为什么呢？
肉食里面有苦难的信息。肉食都是动物被杀死以后得到的，所以被杀的苦难信息储存在肉里头，当我们把这个肉吃进去了，胃把肉食消化了，把里边的营养输送在血液里面，营养被我们的身体接受了，这些苦难的信息到哪里去了？到我们灵魂里边去了。
素食对我们的健康更好，因为从阴阳的角度来说，素食属阳，而肉食属阴。尤其是动物的内脏、鸡蛋，是极阴之物。很多难治的病，比如，风湿，抑郁症，精神病，癌症等等都是属阴的。
尤其对于那些患有这些病的人，本身就属阴，如果再食用阴性食物就会加重病情，所以他们是绝对禁食这些极阴东西。
现在的营养学理论说肉食有营养，有没有道理呢？当然有道理，他指的是肉食营养我们这个肉体，肉食不会营养心，更加不营养我们的灵魂。
除了肉食属阴之外，还有两点原因。
就像人在被蚊子叮的时候会产生愤怒，动物在被宰杀的时候也会产生恐惧、仇恨、愤怒等情绪，而这些情绪都会被储存进它们的肉和血液里。所以对于食肉的人来说，血不能吃、内脏不能吃、鸡蛋要少吃。
为什么尤其强调血不能吃呢？我们都知道，一位生气的妈妈是不能给孩子喂奶的，所以那些含有动物被宰杀时极度恐惧和仇恨的血也不能吃。
当我们把物质消化了，物质所承载的信息要重新找个地方寄存。就像如果不让我们把行李放在房间里，我们就要重新找个地方寄存行李。如果吃了动物的血和肉，那些恐惧和仇恨的信息就会在我们身上累积。
就像苹果树结了一个苹果，把苹果摘掉了，还会在别的地方再长出来别的苹果。因为苹果只是苹果树呈现出的一个现象，只要苹果树还在，就会结出来更多的苹果。
好比肿瘤也是一样的，把这个地方的切掉之后，还会在别的位置长出，这就是转移和复发的原理。如果我们只在现象上认知，是无法解决的。
所以，从根本上解决，就是不要吃肉，这样那些负面信息就不会累积到我们生命中，使我们得病。
一般人讲究的营养，都是营养身体，营养物质，所以尽管身体长了很多肉，但是心不会好，灵魂不会喜悦。
所以智慧的人除了寻找身体的营养，还要给心理寻找营养，更要为灵魂寻找营养。
如果找不到滋养灵魂的营养，灵魂就很渺小，很脆弱，很苦难。当一个人的灵魂弱小了，苦难了，很快他的生命就出现弱小、苦难，所以一个人的生命要强大，核心是要让灵魂强大。
那用什么方法营养心理和灵魂呢？比如，我们去旅游、关爱他人、聆听好的音乐，这些都可以营养我们的心理。
吃东西除了要吃素食外，还要看看是在哪里吃。建议很多癌症病人和慢性病人不要回家，最主要基于两大原因：
第一：环境，第二：饮食。在家里一般无法保证纯粹的素食，我们吃素，还不能吃鸡精、味精，最好也不要吃葱蒜，因为葱蒜会把我们的正气散掉。
对于很多人来说，他们很难戒掉肉，这时就需要一个好环境的能量场来影响他们。为什么呢？因为一个人会被能量场改变。所以，改变人的是能量场，而不是知识。
做饭工具也很重要
第一， 尽量用铁锅，不要用微波炉。
第二， 最好用柴火，如果柴火用不了，就用煤炭；如果煤炭也用不了，就用天然气。它们从好到不好的排列顺序就是，柴火、煤炭、天然气、电磁、微波，但微波炉一定要尽量少用。
第三， 不要用味精、鸡精，吃多了之后我们会口干舌燥。
拒绝皮草
不光不吃肉，连与动物相关的日常用品也坚决不用。在Wareham的家里，动物制品的皮包、皮鞋也是完全没有的。
很多人可能不知道，一件短款皮衣需要用12只貂皮，一件中款皮衣要用30只貂皮，一件长款皮衣要用60只以上的貂皮才能完成。
人类有很多件衣服，但是动物只有一件。没有买卖，就没有伤害，我们没有必要为了所谓的“时尚”而残忍地对待那些无力反抗的生命。
有些小伙伴会觉得，冬天就应该人手一件羽绒服才能够挡住酷寒。其实没有羽绒，我们的冬天也能过得很温暖！市面上有很多羽绒的替代品，比如羽绒棉。
羽绒棉其实就是中空棉或者丝绵，是由不同规格的超细纤维经过特殊工艺生产制造。它的保温效果和羽绒相当，而且价格相对羽绒会偏低，性价比会更高。
最后，小编想用2016野生动物保护电影节上的宣传动画片《dream》来作为结尾：
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让我们共同呼吁：
停止杀害动物，
以满足人类的口腹之欲，
停止购买皮革、皮草、羽绒、丝绸等等
这类材质的衣服鞋子包包，
去保护那些可爱的动物们免受伤害！
《让优秀的他们给你一个吃素的理由》
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