【艺术展5】地方美食：陕西花馍 | 清茶
新春艺术节
2016年02/06-2/18，【天使在线】联合艺术天使们围绕春节相关主题，为天使在线的朋友们开展了共12次的艺术分享。感谢艺术天使们，在春节期间克服一切困难，为大家带来精彩纷呈的艺术滋养。
为了方便朋友们反复学习，天使整理了春节艺术展的分享记录，特别分享给大家。本文为春节艺术节第五展地方美食：《陕西花馍》。
先来几张花馍靓照给大家看看
怎么样，很漂亮吧？
花馍说的简单点就是花样馒头，学名面塑。一般过年期间的花馍从小年就是腊月二十三开始到正月十五这个期间制作。寓意蒸蒸日上。当然它还有很洋气的名字又叫“面花”、“礼馍”。这个花馍我小时候常常见到，但是现在在城里就很少见了。
在陕西、山西、河北、山东都有，而且不仅仅是在春节期间有，在普通老百姓的婚丧嫁娶、孩子满月等等重大的事情中都会出现它的身影。
花馍是在特殊节日里当之无愧的主角，例如在陕西彬县正月十五有“追婿看女”送面花的习俗。在宝鸡岐山“二月二”有送“花花”的风俗。合阳清明节母亲要给第一年出嫁的女儿要送“娃女”面花，等等还有很多。
在现在被誉为“面花之乡”的陕西华县、合阳县等地，家家户户的老百姓家都可以做出一手漂亮的花馍。
在过去，花馍是检验一个主妇是否优秀的一个重要的衡量标准，在制作供奉花馍时，只有那些心灵手巧的人才可以参与其中。但是现在的年轻人很少参与制作花馍了，在此我也希望各位亲爱的朋友多多关注我们中国传统的一些文化，中国传统文化在我们手上要传承下去。
说到这我们可能很好奇，这么漂亮的又可以吃的东西，到底怎么来的。（这些真的可以吃哦，但是现在有的花馍是专门用来收藏的，不能吃的哦！）
有一种说法是花馍来源于早期的祭祀活动，在祭祀中面塑的动物代替了宰杀的牛羊。但是更多的花馍和其他的民间美术一样，来源于广大人民群众的生活，和他们日常的生活密不可分。
在陕西澄城县过春节时要蒸双鱼、双鸡的坠灯馍，鱼和鸡大家都见过，在过年时年夜饭里保留菜就有这两个。鱼象征年年有余 ，要有富余，鸡象征着吉祥 。
我们可以看到上面的花馍图片中这些元素都有哦。当然还有历史人物啊鲜花啊等等可好看了。
知己知彼方能得心应手，我们要知道它哪里好看才能在做的时候一展身手。
1、 造型活波大胆，寓意美好。这些花馍的制作者在最初制作的时候，他们是怀着一种美好的念想去做的。他们J绝对没有想过这样的寄托美好寓意的花馍会成为艺术品。
2、 在颜色运用上，大家在刚才的大量的图片中也不难发现，民间美术用色泼辣，颜色都很纯。这些我相信大家在看到孩子们的绘画作品时也发现有这个特点，他们在选颜色时候喜欢那些鲜亮的，视觉冲击力强的。
总的来说，艺术真的和我们的生活息息相关，带着孩子，丢掉一切顾虑，就凭着我们的爱好先去了解它。
好了说到这大家一定想动手试试啦！
我们来看看花馍的材料和制作要点，花馍一般都是采用我们家庭中极为常见的材料制作而成。陕西花馍制作一般都选取面粉，红枣，花椒，豆子，剪刀、菜刀、梳子也是极为常见的工具。在制作中用切、揉、捏、挑、压、搓、按等手法为主。
我相信当小朋友自己做出好看的馍馍时，那种成就感，喜悦感当然是不言而喻了。
制作花馍时候要注意：
1、 发面的时候不要发的太软，面软的话容易变形。
2、 可以用紫薯菠菜等作出有颜色的面团，避免在过去花馍中常用到的实用色素。
3、头次醒发面后就可以制作形象，面团尽量揉的光滑，这样做出来的造型就会精致很多。但是注意二次醒发的时候时间不能过长。
4、形象上可以任意发挥个人想象力，用生活中常见形象作为参考。
因为时间限制我今天只能给大家用橡皮泥简单介绍几种花馍制作方法，明天我们有另一位老师会有更加详细的制作过程带给大家。
先来一朵花：
视频1
这个基本的步骤就是上面这样！
需要注意的是面片要稍微大一点，因为我们卷起来之后，中间切开是两朵
这个是将面弄成条，盘在一起用剪刀两边剪开就可以，也是花馍最基本的一种做法，中间白色部分可以用红枣代替。
视频2
这个也是最基本的一个，条加上枣。
这些都是大家在家可以和宝宝一起做的，多了就成了我们看到的很艺术的花馍了
这个是我们西安这几天正在展出的花馍，如果大家刚好在过年期间在西安就可以在3月1号去看看。
一般上面的颜色都是可以食用的食用色素，大家在家就可以用菠菜啊，紫薯，红萝卜做出不同颜色的面，这样孩子吃没一点问题。
最后再来看看几个好看的馍馍哦，今天的分享就到这里啦！谢谢大家了！
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