血型的故事——血型饮食法靠谱吗？

1900年，奥地利内科医生卡尔·兰德斯泰纳（Karl Landsteiner）最早发现血型，并因他1930年的研究工作获得了诺贝尔生理学或医学奖。从那以后，科学家研发了更强大的工具来探究血型的生物学。他们发现了一些引人入胜的线索——比如，追溯血型的深层祖先，以及检测血型对人体健康的影响。但是，从许多方面来说，血型依然不可思议地神秘。科学家对血型的存在还须提出更好的解释。

1996年，一位名叫彼得·D’阿达莫（Peter D’Adamo）的自然疗法师出版了一本书《吃对你的血型》（Eat Right 4Your Type）。阿达莫认为我们必须根据血型合理饮食，从而与我们的进化遗产保持和谐。

他声称，“血型似乎到达了人类进化史的关键节点。”根据阿达莫的观点，O型血起源于我们依靠狩猎和采集生活的非洲祖先，A型血产生于农耕文明的开端，B型血形成于1万年至1万5千年前的喜马拉雅高原地区。AB型血，他认为，是A型血和B型血的现代混合。

从这些假定出发，阿达莫声称我们的血型决定了我们应该吃什么食物。例如，根据我们来源于农业的A型血，我应该是一个素食主义者。那些拥有狩猎者祖先的O型血的人，饮食应该多吃肉，避免吃谷物和乳制品。根据这本书，与我们的血型不适宜的食物包含了可能会导致各种疾病的抗原。阿达莫推荐，他的这种饮食法是一种减少感染、减轻体重、抗击癌症和糖尿病，减缓衰老过程的方法。

阿达莫的书已经售出了700万册，被翻译成了60种语言。紧随此书之后，又出现了一串其他的关于血型饮食法的书；阿达莫也在他的网站上售出了一系列为血型量身定做的饮食补品。结果，医生经常被他们的病人问及血型饮食法是否真的有效。

回答这个问题的最好方式是做一个实验。在《吃对你的血型》这本书中，阿达莫写道，他对癌症女患者尝试的为期10年的血型饮食疗法已经进行到了第8个年头。但是，18年后，这个实验的数据也还没有发表。

最近，比利时红十字会的研究者决定看看是否有其他的证据支持血型饮食法。他们搜寻关于测量血型饮食法益处的实验的科学文献。尽管他们检查了1 000多项研究，他们的努力还是徒劳无功。“没有直接的证据支持ABO血型饮食法的健康效果。”比利时红十字会佛兰德的艾美·德·巴克（Emmy De Buck）说。

德·巴克和她的同事在《美国临床营养学报》（American Journal of Clinical Nutrition）发表了他们的综述文章后，阿达莫在他的博客中做出了回应。尽管缺乏公开发表的证据支持他的血型饮食法，他声称其背后的科学原理是正确的。“在血型饮食法的背后有很好的科学支持，就像导出爱因斯坦相对论的数学计算背后有很好的科学一样。”他写道。

尽管与爱因斯坦做类比，真正从事血型研究的科学家明确拒绝这样的断言。“宣传这样的饮食法是错误的。”一组研究者直截了当地在《输血医学评论》（Transfusion Medicine Reviews）中如此声明。

然而，血型饮食法的一些追随者却看到了有利结果。虽然据多伦多大学营养学家艾哈迈德·埃尔-索赫米（AhmedEl-Sohemy）说，没理由认为血型与成功的饮食有任何关系。

埃尔-索赫米是新兴的营养基因组学领域的专家。他和他的同事招募了1 500名志愿者进行研究，追踪他们的饮食和健康状况。他们正在分析被试者的DNA，看看他们的基因如何作用于食物影响他们的方式。两个人对基于他们基因的相同饮食可能会有完全不同的反应。

“几乎每次我谈论这个话题，最后总会有人问我，‘哦，这是不是像血型饮食法？’”埃尔-索赫米说。作为一名科学家，他发现《吃对你的血型》是缺乏科学依据的。“书中写的东西没有一个是有科学支持的。”他说。但是埃尔-索赫米认识到，由于他知道他的1500个志愿者的血型，他能看到血型饮食法是否真的对人们有益。

埃尔-索赫米和他的同事把他们的被试者按照其饮食进行划分。一些人吃的是阿达莫为O型血的人推荐的肉食为主的饮食，一些人吃的是阿达莫为A型血的人推荐的素食为主的饮食，诸如此类。科学家为这项研究中的每个人有多好地遵循每种血型的饮食打分。

事实上，研究者确实发现，有一些饮食对人们有一些好处。例如，那些坚持A型血饮食的人，具有较低的身体质量指数评分、更细的腰围和更低的血压。O型血饮食的人具有更低的甘油三酸酯。富含乳制品的B型血饮食则没有什么好处。

“隐情是，”埃尔-索赫米说，“饮食与人的血型没有任何关系。”换句话说，如果你是O型血，你仍然能和A型血的人一样从所谓的A型血饮食中获益——很可能是因为主要是素食的饮食能让任何人都受益。而O型血饮食的人戒除了淀粉质或糖类食物，做到这一点带来的好处实际上任何人都可以得到。同样地，富含乳制品的饮食并不是对每个人都健康的——无论他们的血型是什么。

参考文献：

Carl Zimmer(2014).Why do we have blood types?http://mosaicscience.com