这种每斤价值千元的菜在永川试种成功！

三月万物复苏，

有一种珍贵菌类，

在永川五间镇试种成功，

我们一起去看看

坐落在五间镇新建村的重庆兴致臻现代农业有限公司，建有菌类生产基地120亩，该基地常年以生产秀珍菇品种为主。2017年与四川省农科院冯博士科研团队合作，试种羊肚菌。经过反复试验、筛选，攻克了种植羊肚菌“不出菇”、“死菇”等技术难关，今年试种羊肚菌获得成功。

该基地试种羊肚菌面积5亩，生产周期为2017年的10月至2018年的3月，目前出菇上市，预计亩产量可达300斤以上。因羊肚菌属食用菌高端产品，亩产值可达3—4万元，目前其新鲜的羊肚菌批发价在130——150元/斤，市场零售价可高达180——220元/斤，而干货按照品质级别可在一千多至两千多一斤不等。

什么是羊肚菌？

羊肚菌因状如羊肚而得名，羊肚菌自古就被列为“草八珍”之一，是一种珍稀的实用菌种。每年仅在冬春交替季节生长，而且生长期极短，产量有限，所以每一株都十分珍贵，是一种天然的保健食品。

羊肚菌风味独特，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、多种氨基酸等，有“素中之荤”的美称。在民间有“年年羊肚菌吃够，八十还能满山走”的说法。

羊肚菌的价格之所以如此之高，除了产量少、营养丰富外，最重要的是其味道鲜美绝伦，对待这种自带强烈主角光环的菌子，你无需使用太多复杂的烹调手法，就能做出美味大餐。

羊肚菌的做法

羊肚菌烧肉

1

用刀切去羊肚菌根蒂

2

温水中泡洗羊肚菌

3

将切好的五花肉块在热油中微煎，微黄后出锅备用，温油化开冰糖，炒制焦黄色，放入葱姜炒香

4

放入肉块翻炒上色，然后倒入温水，覆盖肉块；盖上锅盖，小活熬煮至八成熟时，放入羊肚菌煮制

5

最后放入适量食盐，大火收汁，出锅装盘，甜鲜香嫩

羊肚菌焖排骨

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三国羊肚

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羊肚菌蒸蛋

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羊肚菌采摘？

目前，该基地生产的羊肚菌主要销往重庆主城方向，永川城区暂无销售网点，需要尝鲜的小伙伴可电话咨询或到五间基地采摘，采摘期为3月初至4月初。

采摘地址：重庆兴致臻现代农业有限公司（永川区五间镇新建村）

咨询电话：[phone]（罗先生）

咱们永川不仅

成功试种羊肚菌，

其他的食用菌

也很牛的哦！

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涨知识：永川食用菌！

永川通过调结构、转方式、促创新“三招”，短短5年，永川食用菌产业就实现了从无到有，从小到大的跨越式发展，永川5年坐上重庆市食用菌产销“头把交椅”。

2017年，永川区共生产食用菌1.2亿袋，产量6万吨，总产值6.6亿，是目前重庆最大的食用菌产业基地 。

永川香珍中双孢蘑菇、秀珍菇、香菇、大球盖菇等品种十分畅销，永川香珍更是入选2017年度全国名特优新农产品。

永川产食用菌

正一步步走进咱老百姓的餐桌！

（资料由五间镇、区农委提供   部分图片来自网络）

编辑：周兰  田帆

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