在永川，有一种巴适叫“宝峰黄”!

现在

重庆人的饭桌上流行一种“宝峰黄”

这种美味到底是啥呢？

小编带你去看看！

“宝峰黄”是宝峰镇龙凤桥村培育的鸽子，由于主要喂养的是玉米和豌豆，这里的鸽子煲出来的汤现黄油，特别鲜香，所以被称作“宝峰黄”。

说到补品，鸽子肯定要占一席之地，俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，是很有人气的食补之选。鸽子又名白凤，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。

而“宝峰黄”肉鸽是重庆市场的抢手货，占了重庆肉鸽市场三分之一的份额。

为啥这么有人气呢？

除了刚刚说到的，玉米和豌豆喂养带来的营养、鲜美，还有个原因是龙凤桥村的养鸽人统一防病防疫，统一饲料标配。同时，统一销售品牌，集中统一销售。

以龙凤桥种鸽繁殖基地为依托，由基地提供50元/对的种鸽，通过“合作社+基地+农户”的模式，龙凤桥村肉鸽养殖规模迅速发展壮大，成了有名的“鸽村”。目前，全村有种鸽养殖规模在2000对以上的大户10多户，带动龙凤桥及宝峰镇参与肉鸽的100多户，年产值达3000多万元。

“宝峰黄”鸽成了重庆市场的抢手货，品牌越做越大，越做越强！

购买方式看这里

价    格：批发价13.5元/只（价格随行就市）

                鸽子蛋3元/个

地    址：宝峰镇龙凤桥种鸽养殖基地

联系人： 旷先生   18908332812  

鸽子的营养价值

1

鸽肉的蛋白质含量高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

鸽子的做法

鸽子最常见的做法是炖汤，不过，卤制、爆炒等也不错哦。

灵芝枣杞炖乳鸽

虫草花蒸乳鸽

卤水乳鸽

烤乳鸽

爆炒乳鸽

（资料来自宝峰镇，部分图片来自网络）

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编辑：蔡薇    孙朝伟