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【深度探访】世界最浪漫的特色小镇之国——法兰西

2017-07-19 房地产观察家 房地产观察家

前言:


截止到2016年,中国城镇化率为57.35%,城镇常住人口增加到79298万人,城镇化率已经超越世界平均水平。然而,在中国城镇化的进程中,也面临着许多问题和难点,大城市的就业、交通、生活等压力和由此引发的各种社会矛盾呼之欲出。


中国城市格局再次变化,北上广等大城市纷纷通过发展“新城镇”来扩展原有城市空间,雄安新区、粤港澳大湾区概念应运而生,承接中心城市产业和人口的溢出。特色小镇以迅猛发展的姿态,也加入到方兴未艾的新型城镇化建设中来。


然而特色小镇的概念最初起源于国外,这些国外小镇都极具产业特色,业态新颖,以其独特的魅力吸引了世界各地慕名拜访的游客,带动了可观的经济效益和社会影响。


法国,这个国土面积仅相当于四川和重庆总和的国家,星罗棋布地散落着各种小镇。不同的地域特征与产业布局,勾勒出风格迥异的小镇特色,从而带动了小镇的文化及经济,并让每一个来访者在体验自然风光及美食的同时,融入当地的人文、艺术及产业工艺中,在各具特色的建筑风格之中流连忘返。


下文,笔者将分享几个法国较有特色的产业小镇,期望给中国特色小镇开发者有所启示。


香水小镇——格拉斯


格拉斯小镇位于法国东南部普罗旺斯内,是尼斯和戛纳之间的山区小城。


夏季地中海吹来湿润宜人的季风,阿尔卑斯山下的地下水加上充足的阳光,以及山区的海拔高度使格拉斯这个地区特别适合种植花卉,每年在这个地区采集的花朵有700万公斤之多,花卉种植业包括了茉莉、月下香、玫瑰、水仙、风信子、紫罗兰、康乃馨及薰衣草等众多品种。


格拉斯现在已成为现代香水的发源地,小镇从16世纪起就从事花卉种植业及香水制造,有大量世代就从事此行业的技师以及相关产业基础。法国三分之二的天然芳香都来自这里,世界闻名的香奈儿5号就诞生于此,每年香水业为小镇创造超过6亿欧元的财富。拥有巴黎各大香水工厂的客户,包括大名鼎鼎的香奈儿。


然而,早在6世纪,格拉斯的主要产业是皮革制造业,匠人最初制造香精是用于改善皮革难闻的气味。随着法国王室大量使用香水,格拉斯品种繁多的花卉,使其香精为制香师趋之若鹜,渐渐地,香水制造业取代了皮革业成为了格拉斯的支柱产业。


之后,小镇也因香水延伸出了很多著名景点,包括国际香水博物馆、弗拉戈纳尔美术馆、弗拉戈纳尔香水工厂、普罗旺斯艺术历史博物馆等,并最终演变成以香水制造和旅游业为核心区域产业经济结构。


格拉斯每年举行国际玫瑰博览会和“茉莉花节”,小镇在茉莉花节要举行盛大的活动,格拉斯通过主题旅游打造和节庆活动策划,使得其旅游产业魅力无穷。现在,格拉斯小镇已成为探访香水之路的旅行者们争相拜访的圣地之一。


划重点:格拉斯原本是法国众多农业小镇中的一个,为何会脱颖而出成为世界知名产业小镇,缘于他两次产业转型成功。第一次是抓住当时市场需求,依靠小镇得天独厚的地中海气候,从重污染的皮革业逐渐偏向花卉种植业及香水工业这个附加值更高,更具需求的新兴产业。并且积极打造原产地品牌形象,引入知名产品制造企业进行合作,将区域品牌与产品品牌相结合,不仅使法国成为浪漫香水之都,更是让格拉斯闻名世界。第二次是政府因势利导地发展以花卉、香水制造延伸出的旅游业,辅以丰富的节日盛会,不仅吸引了香水、花卉种植的从业人员前来工作学习,更是吸引了全球爱香游客。


陶瓷小镇-穆思捷.圣.玛丽


陶瓷小镇同样位于普罗旺斯地区,是法国著名圣十字湖附近的山城,得益于当地的水质、粘土资源以及周边的树林,这个小镇诞生了悠久的制作陶艺的传统。


在路易十四时期,陶瓷小镇制作的纯白珐琅深受法国皇室喜爱,而纯白珐琅制作工艺复杂,自此陶瓷小镇闻名法国,当时具有相当大的生产规模。


凭借着精美的陶瓷器具,这里几个世纪以来都是当地的陶瓷贸易中心。然而,曾经风靡欧洲200年的法国陶瓷,在市场口味的变化和陶器工业化生产的兴起,在19世纪末,开始走向没落。


直到20世纪初,艺术家又重新复苏了这门手艺。现今,陶瓷小镇以旅游业为支柱。保存了原始南法小镇的风貌,整个镇子都被精美的陶瓷制品装饰起来。小镇上还有二十多家小作坊,延续着传统制作工艺的彩釉陶器,吸引着世界各地的游客。


小镇的旅游业非常强大且有特色,每5个居民中就有一个从事旅游相关行业,大部分是民宿!这里的民宿体系非常成熟,是全法民宿最著名的地区之一。


划重点:陶瓷小镇依托独特的山水土质,以及意大利传教士的艺术技法,诞生出制陶工艺。传统手工产业淘汰后,并无一蹶不振,而是因地制宜,依托圣十字湖的入口小镇之地理优势,发展成以旅游业为主打,陶瓷手工作坊为零售及丰富游客旅游体验的旅游小镇。


梵高小镇-阿尔勒


阿尔勒同样位于法国南部的普罗旺斯大区,这里也是罗曼时期的古城, 有七座古迹被联合国教科文组织列为世界人类遗产,成为“艺术历史古镇”。 然而,在法国,由于历史原因,古罗马的遗迹有很多,若不是梵高,阿尔勒恐怕现在只是一个默默无闻的历史小镇。


许多人知道阿尔勒这个名字,都是通过梵高数百幅作品,梵高将这座小镇永远定格在艺术的光辉中。


阿尔勒坐落在罗纳河两侧,左侧是市中心,右侧是老城区。老城区是个迷你小镇,只需要步行1小时就能丈量完这块梵高生活过的土地,城市中处处都留有梵高的印记。


由于阿尔勒较小,很多游客不会特地安排一天来旅游。而南法的普罗旺斯线路却是一条经典线路,游普罗旺斯线的游客,会为阿尔勒留出一点时间。而普罗旺斯大省又有一种周末票,就是周末乘车到普罗旺斯的任何一个地方都是1欧,这大大吸引了游客的到来。


阿尔勒的游客中心会提供详细的梵高主题徒步路线图。每年七月阿尔勒都举办国际摄影节,值得一提的是,摄影节期间,连民宅饭店地窖等地都有小型的摄影展;国际摄影节的举办也促成了阿尔勒古城设立国家摄影学院。


划重点:阿尔勒小镇依托梵高IP,打造梵高游览线路,建造艺术博物馆和美术馆,辅以历史悠久的古罗马遗迹和丰富的节事活动,形成独特的文旅小镇。


奶酪小镇-尚贝里地区


尚贝里小镇位于阿尔卑斯地区,萨瓦省首府,是一个充满艺术氛围并且历史悠久的城市。在历史中,尚贝利一直是意大利和法国的交通要塞。尚贝利四周环山,以丰富的自然景观及其便利的地理优势,成为运动爱好者的旅游胜地,在冬季,这里是世界上滑雪场密度最大的地区。在夏季,它是一个巨大的室外游乐场,几乎可以进行所有的户外活动。


而使尚贝里更出名的是他的美食方面,萨瓦省被认为是法国最优质的奶酪产区。在这里,高级美食与传统特色美食相互并存,知名度和法国美食之都里昂不相上下。


当地人擅长制作各种类型的奶酪,并且用奶酪烹饪,如果你问当地人哪家的奶酪好吃,每个人都会有秘密的小店推荐给你。据不完全统计,法国至少有 350-450 种不同类型的奶酪,每一种又有许多不同的变种。因此法国人完全可以骄傲地说:“一年 365 天,我每天吃奶酪都不会重样的!”


同时,尚贝里附近许多奶酪农场非常懂得多元化经营,不但开店销售奶酪,开放农场作坊让游客参观,品尝新鲜牛奶,亲自参与奶酪制作。每年组织奶酪比赛,奶酪等级体系,还高度重视民宿的发展,让来访者品尝美食的同时还能感受农场生活,尽情领略阿尔卑斯风土人情。


划重点:尚贝里小镇是法国知名的奶酪产地,拥有完整的奶酪产业链。与旅游业相结合,重视游客体验,延伸出奶酪农场游、奶酪零售业、奶酪大赛等活动。


依云小镇


依云小镇位于法国Haute-Savoie地区,背靠阿尔卑斯山,面临莱芒湖,湖对面是瑞士的洛桑,小镇依着半圆形湖面而建,只有七千多居民,开支预算相当于一个四万多人的城市,居民生活富足。小镇青山绿水、环境优美,是欧洲人休闲度假、夏天疗养、冬天滑雪的绝佳场所。

依云小镇以“水”出名,最著名的是以小镇名命名的矿泉水而闻名于世。而依云水的发现是一个传奇。1790年,一个法国伯爵来到依云镇,喝了一口卡查特家的泉水,觉得泉水清甜爽口,于是每天都跑去喝几口,过了一阵子,他久治不愈的肾病竟好了。他相信是泉水的功劳,便四处宣扬泉水的“疗效”,引得附近居民纷纷跑来讨水喝。1824年,第一家用这种矿泉水洗澡的浴室开张,两年后,该地区的国王授权把泉水罐装卖到外地。小镇1864年正式取名为依云镇,依云水开始被大量出售,成为地区的第一大产业。从此,依云的名字在法国传遍,吸引更多人前来这里度假。


在镇上,关于水的第二个传奇是SPA,法国所拥有的温泉数占欧洲的五分之一,而法国人最引以为豪的则是他们的医疗温泉,依云是其中代表。1902年,闻名法国乃至全世界的依云水治疗中心成立,主要提供依云天然矿泉水SPA、按摩师根据病痛的部位按摩治疗服务、母婴游泳和母亲产后体型恢复养生服务。


之后,依云小镇逐渐形成了依云水、旅游、疗养等主导的文化旅游目的地,小镇70%的财政收入来自于依云水文化息息相关的产业,当地居民对依云水也充满着深厚的感情,从而将小镇打造成一个安宁祥和、闲散安逸、满眼葱翠而经济发展和生活水平较高、居民幸福指数较高的文化旅游小镇。


划重点:依云小镇是典型的依靠当地的地理特色和自然资源形成的产业小镇,以依云水品牌为主导,从初期的疗养胜地,到水主题的养生度假胜地,最后走向集聚旅游度假、运动、商务会议等多功能的综合型养生度假区。依云小镇现已经成为会议之都,处于高端发展期。


红酒小镇-波玛


红酒小镇波玛是法国博纳(Cote de Beaune)产区著名的红葡萄酒生产小镇,坐落在博纳产区的正南端。小镇被葡萄园、酒庄围绕,每年数以万计的游客到此参观酿酒工艺、了解红酒文化、品尝美酒。其中尤以波马酒庄而闻名,波玛葡萄酒已成为法国总统府(香榭丽舍宫)的宴会用酒,唯一可以购买到波玛酒的办法是到酒庄。在波玛(Pommard)村内,有一个酒庄(也可理解为品牌)的名称,就叫波玛堡(Château de Pommard),拥有勃艮第现今最大的私人葡萄园。


《法国美食百科全书》的品评专家Ronsard对波玛的评价是:“在这么一小块土地上,居然种植出如此美味的葡萄酒,简直是太神奇了!”随后他在书中写道:“波玛酒是世界上著名的葡萄酒产区——勃艮第里最为优良的葡萄酒,醇厚味美,唇齿留香,有大将之风。”


划重点:波玛小镇以红酒为产业,衍生出一系列的酒庄 旅游和红酒文化培训等活动。并且波玛的品牌成为法国总统府指定宴会用酒,在肯定了波玛品牌的同时,也增加了其知名度,并且规定此品牌的红酒只有在波玛酒庄才能买到,更增加其神秘性,吸引了一批爱酒人士。


在上面一番抛砖引玉之后,不知各位看客是否已对法国心之向往?


别急,今年9月就有这么一趟法国特色小镇考察之旅的9天7晚行程安排:


出行日期:2017年9月02日

返程日期:2017年9月10日


主办单位建筑中国国际交流中心AFA安法学院

协办单位:中法商贸协会、中法建筑研究会、法国华侨华人会 建筑中国特色小镇商学院 领易咨询

学术支持:亚太乡村复兴联盟


行程亮点:


格拉斯小镇考察点


1.香水产业如何与旅游业完美结合,让格拉斯在同地区的小镇中脱颖而出?

2.未来在旅游板块,格拉斯有哪些发展方向?

3.香水产业延伸产品有哪些?格拉斯又是如何将其完美串联成一个成熟的产业链的?


穆思捷.圣.玛丽小镇考察点


1.民宿业如何再次迅速发展?政府部门如何监管民宿业?

2.传统手工艺陶瓷的复苏计划是如何发展的?


阿尔勒小镇考察点


1.如何通过梵高当年的遗迹发展小镇的旅游业?

2.通过举办摄影展与庆典强调艺术家小镇的概念。


尚贝里小镇考察点


1.中国美食闻名天下,每个地方也有不同的特产,如何将地方特产整合成小镇特色,并创建一个体系?

2.每个人都爱吃好住好,民宿与饮食如何有效结合?


依云小镇考察点


1.如何运用得天独厚的自然资源做成一个全球知名的品牌?

2.如何将一个产品发展成一个产业链?

3.发展过程中政府的哪些支持最有效?


波玛小镇考察点


1.如何整合小镇的红酒产业并发展成红酒文化?

2.法国红酒产业已输出到世界各地, 中国的西部如何向他们学习?


在巴黎举行特色小镇论坛 



经历了多日小镇的考察,今天将带领大家造访巴黎著名的巴士底露天集市。这里汇集了全法国各地最精彩的食材,仿佛进入一处活生生的法国料理食材博物馆一般,集市上还可以淘到很多的手工艺品。


同时,我们会在巴黎与法国华人华侨会共同举办小型论坛,更深入分析一路所见所闻,并探讨如何根据国情做改变。


行程彩蛋

全程我们将由旅法设计师Amélie Hu陪同,她旅居法国多年,并获得法国品酒师资格。并将邀请法国当地建筑师为考察团介绍建设小镇的经验。


行程中,还将安排法国小镇当地企业代表,小镇产业联盟负责人,华人华侨会领导等的会晤,为中国的特色小镇群策群力,共同探索中法特色小镇合作之路。


* 格拉斯知名香水公司人员陪同、介绍企业与小镇的并存关系

* 普罗旺斯地区知名的植物草本化妆品品牌为我们讲解品牌的发展历程

* 依云水厂人员陪同参观、讲解依云小镇及其产业链结构

行程安排

推荐出行日期:9月2曰

行程时间:9天7晚 

出发地点:上海

活动费用

报名截止日期7月25日 40000元/人

早鸟价 7月15日前 38000元/人

第二人报名 减1000元

费用包含:用餐、住宿、交通、导游、景点、司导服务费、旅游保险、签证、机票

费用不含:单间差、酒店收费项目、自费项目

报名流程

报名请联络工作人员领取报名申请表

交付定金

领取材料清单准备申请材料


报名方式添加工作人员微信报名


朱晓彦

13671813518


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