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正在兴起且被看好的“教育农园”

2017-02-17 周工 一诺创意农业旅游规划设计院

 台湾休闲农业近年来呈现多元化的发展。各个农场因其资源特性,及其社会环境之需求,分别展现不同的经营型态。其中一项正在兴起,且被看好的型态即为“教育农园”。

     农场的资源(土地、劳动、设施设备、农产品等)在传统性生产的用途之外,尚可进一步结合优美的景观、完整的生态环境、温馨的农村文化,提供给游客知性的体 验。另方面,游客的休闲游憩层次提高,想要获得深度的体验;尤其国中小学的自然教学及乡土教学,亟须寻找适当的户外教学场所。所以在游憩市场供需因素的交 互影响下,教育农园乃应运而生。目前国内发展教育农园的型态,因其提供体验资源之不同而涵盖作物、林木、渔业水产、动物等类。休闲农业辅导管理办法且规定 生态教育为休闲农场农业经营体验区的主要经营项目之一。

     台湾推行休闲农业、教育农园及市民农园最力的前行政院农业委员会林梓联技正的一段话可让我们对教育农园有深刻的理解:

     “从 许多场合或报章杂志的报导,看到都市的小朋友,到农村或田野,不知道西瓜或甘藷长在那里。又有老师要小朋友画鸡,大都画出没头没脚的,那种从菜市场杀好买 回来的鸡。这些让我们领略到台湾的小朋友,对生活周遭的农产品常识不足的严重性,是值得正视的课题。记得日据时代,个人在小学生时,学校分给每位学生一小 块菜圃,让小朋友亲手种植蔬菜,利用早上、中午或下课后的时间到菜园整地、种菜、浇水、除草、施肥、观察记录其生长情形,以体验农民的辛苦和农耕与收获的 喜悦。这是个人所了解教育农园的意义。但是台湾目前学校的校园面积有限,大多学校已难再匀出园地,让小学生体验农耕教育;另一方面由于升学压力,学校更将 课业以外的时间减少,专注于学业辅导。在学校难找出更多时间从事课业以外辅导活动的环境,而形成校外农业体验教育的需求。

     校外农业体验教育,若由政府兴办,势须有相当规模、设备和经营管理人员,而其需求性也是多元性的,其功能性与经营管理亦值得探讨的课题。在这种趋势与环境驱 策下,民间在其农场开始利用其资源,诸如蝴蝶、萤火虫或果园等,提供学生满足其接近自然、生态与农业的需求。但从教育和需求的观点,学生所需要的大自然教 室,自宜有较具体和较完整的空间和领域,诸如从一颗种子探索生命的奥妙,或提供蚕宝宝一生的完整数据。从种子播种到发芽、成长、开花结果到收获,甚至到收 获后的处理,这些过程的参与或观察了解,是教育农园重要的角色和机能。


    教育农园是农场经营者以农业生产、自然生态、农村生活文化等资源为内涵,对中小学生或一般游客设计体验活动,经由详实的解说服务方式,满足游客知性的需求,完成自然生态教育,同时促进城乡交流的一种休闲农业经营型态。

教育农园的功能


     教育农园既为休闲农业的一种类型,故其功能可按休闲农业的一般功能及教育农园的独特功能阐释。

甲、休闲农业的功能


1. 经济的功能:经营休闲农业获取的经济效益将比一般农作或养殖事业高。

2. 游憩的功能:休闲农业提供游客赏景、亲近自然,游园休憩的环境。

3. 教育的功能:休闲农业提供游客对动植物及农村生活文化认知的学习机会。

4. 社会的功能:休闲农业提供的体验活动多以团体方式实施,可达联谊或增进感情的目的。

5. 文化传承的功能:休闲农业的体验活动延续农村民俗文化。

6. 环保的功能:休闲农业须注重生态保育及环境保护。

7. 医疗的功能:休闲农业可纾解游客工作压力,消除生活紧张,使身心舒畅,增进健康。

乙、教育农园的功能

     教育农园的功能,指其所发挥的独特效益。分两项说明:

1. 自然教育的功能


     所谓自然教育,是唤起人和自然和谐相处的学习历程。透过深沈价值的教化,导正人类不当取用自然,造成自然伤口的粗暴作为。要达到此目的必须规划认知、情意、实践活动的教学,培养游客从小走进自然,在自然的环境里发展出亲近自然的情操。
     自然教育的功能可从正规的学校教育与非正规的社会教育二方面着手。学校教育从培养师资开始,将自然教育融入各领域教学,透过一系列的安排活动,唤起珍爱自然 的自觉意识,进而培养户外自然环境的观察及认识的能力。社会教育是一种非正式的教育历程,它提供民众终身学习的场域,民众(尤其是中小学生)学得一些对自 然生态正确的态度与价值,教导人和环境相处的伦理观念。

     在社会教育系统,可从休闲活动着手。教育农园设计的体验活动能在自然环境中,透过解说服务,给中小学生及一般游客了解自然之奥秘,体验自然之美,而认知环境生态体系的伦理关系,实现新的环境价值。

2. 城乡交流的功能


     教育农园因其本身是一个乡土教学的背景资源,在农园可以让许多的文化信息沟通进行更容易,故能够产生城乡交流的作用。教育农园欲发挥城乡交流的作用,其体验 活动的设计必须是一个可以提供面对面参与式互动学习的机会。参与式的互动过程,透过身体的实际操作所产生的独特经验;透过包含手势、表情、语气、眼神等具 体的感受;透过感官的深化;并且透过交谈、解说员导览、与场主的交谈、动手操作、讨论等面对面的机会;透过问答、重复叙述的方式来澄清不同观点, 使得城乡文化的讯息得以更加明朗化。城乡差异文化下的观点也在此不断地沟通学习过程当中,逐渐展现出城乡各自的主体性,祛除不必要的优劣态势,而延伸出城 乡文化之间的相互尊重。

     教育农园要秉持开放的态度,检视珍贵的自然环境资源及乡土文化资源,根据都市游客的需求设计体验活动,积极进行交流,以缩小城乡发展的差距。

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