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传：草莓被评“最脏”水果？看完就知道了！
每年3月都是草莓新上市的季节，
同样，每年这个时候，
也会出来很多有关草莓的“传言”……
网上关于草莓流传最广的说法，
是草莓含有大量的农药残留。
据美国有线电视新闻网报道，
工作人员共检测48种果蔬共36000份样本，
发现有近70%有农药残留。
结果显示，
在大约98%的“传统”草莓样品中检测出农药残留。
更糟糕的是，
40%的草莓受污染程度非常严重。
此前也有央视记者做过草莓农药检测。
结果并不理想。
检测结果最后显示，
每份草莓上都附有大量的农药——乙草胺，
乙草胺是除草剂，
它可以用在玉米、豆子、土豆等作物上，
但目前国家没有登记草莓的残留标准，
也就是说在草莓上不能使用。
如果参照欧盟标准0.05毫克每公斤，
这些检出的样本里边，
1号草莓样品最高残留量是0.367毫克每公斤，
超标了7倍多，
残留最低的3号样品，
也超标了大约1倍。
专家表示，
在美国已经把乙草胺列为b－2类致癌物，
如果长期食用这个乙草胺，
可能会有它的代谢物的中毒，
存在致癌的风险。
不过，有“举证”的，就有反辨的。
早在2月，记者进行了草莓随机抽样检测，
却是所测草莓样品都合格，洗过后农残量降低↓↓↓
实验
针对目前农业上广泛使用的杀虫剂和拟除虫菊酯类农药，（其中，杀虫剂中的有机磷类和氨基甲酸脂类农药容易引起急性中毒事故），对随机购买的草莓进行了检测。
检测单位：南京 CEC 消费者体验中心（检测为快速检测方法，属于初筛，只对样品负责，检测结果不具备法律效力）
2 月 17 日上午，在南京夫子庙附近随机选择了两家水果店和一个路边水果摊，各购买了一份草莓，然后立即送到实验室进行检测。
这三个商家都告诉记者，草莓是当天一大早刚到货的，都很新鲜。
在经过一系列的处理，检验和观察后。
实验结果表明，6组样品都有一定的农药残留，不过数值都低于40％，在安全范围内。
此外，将 6 组样品的检测结果两两对比可见，冲洗、浸泡之后，农药残留量都有明显下降。
这意思就是：
农药残留是真，
但含量不至于致病，
且没有高危农药残留，
清洗妥当的草莓是没有问题的。
当然，这些都只对当批次的草莓样本负责。
其实呢，大家确实不必闻“农药”色变。
根据《中国农业百科全书·农药卷》的定义，
通俗来说，
农药是针对有害生物的。
而对于农药的含义和范围，
80年代以后国家要求，
农药的作用不是注重"杀死"，
而是注重于“调节”。
简言之就是保护作物，杀死有害生物。
抛开农药使用的科学性谈危害，
不是无知就是耍流氓。
农药残留不是问题，
农药残留超标才可能有问题。
而且，我国对于农药使用标准，
是基于安全标准的情况下制定的，
这个“标准”一般都还留有一段安全余地。
另外，国外的农药检测标准和国内并不相同。
比如，中国的大米镉的限量是0.2 mg/kg，
而在日本镉的限量是0.4 mg/kg。
同样一个检出0.25 mg/kg镉含量的大米，
在我国就是重金属超标了，
在日本就符合安全标准。
貌似两个标准吃了这么多年，
两国老百姓也还是都健健康康的。
所以某一个结果，并不能一概而论。
我们遇到的很多农药残留中毒事件，
是违法、滥用、乱用农药等行为所造成的。
这并不是说用农药也可以完全放心，
但是站在科学分析的角度，
大家对一些问题不用过度反应。
因为，农药≠毒药。
不过，这世界上没有完美的事情，
你吃的草莓到底符不符合国家标准，
总不能每次都去专业机构检测，
防患于未然总不会有错，
入口的东西仔细清洗还是很有必要的。
草莓最佳清洗、食用方法
1、洗草莓别把蒂摘掉
去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
2、放在带孔盆中用小水流冲洗
将草莓放到带有网眼的容器中，用自来水不断冲洗，因为草莓表皮很娇弱，所以水流要细，流动的水可避免农药残等污物渗入果实中。
3、用淡盐水浸泡3分钟，别用清洁剂浸泡，会二次污染。
洗草莓尽量避免用手搓揉，冲洗过的草莓用3%~5%淡盐水浸泡3分钟。
注意：不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
4、清水冲一遍后开吃！
盐水泡后，再用清水一冲，去掉盐分，就可以开吃啦！
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精品--听读系列
本期编辑: 雅琪
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吃草莓前一定要记得洗干净哦！