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看不懂的印度泡面文化,就这么被中国人看吐了?

太平洋出国

虽然进口超市的冬阴功泡面酸辣可口、韩国辛拉面口味劲道、日式豚骨面浓汤诱人......似乎给人造成了一种吃泡面也洋气的幻觉,但就算吹出花儿来泡面也绝对是美食界的二流子。



毕竟,在外卖称霸世界,稳坐美食头把交椅的中国,无法吃到火锅饺子红烧肉,而只能吃泡面才算是一个大写的惨。


而这种生活,要搁一个印度人身上,绝对会让他狂奔落泪。因为在印度,能够天天吃泡面,简直是天堂般的生活.......


在印度,一双手是很好的道具,它可以用来吃饭。



也可以用来喝水。



还可以用来炸东西。



总之一双巧手替代了许多工具,帮助阿三完成了许多任务,是出门旅行居家必备的趁手的工具。


然而美味的泡面终止了这种功能,逼得印度人不得不开始自学抓筷子神技。



印度人烹饪出来的美食,一向都是黑暗料理,所以制作出来的泡面也是不忍直视的。


中国人做泡面,讲究色香味俱全,尤其是得引起人的食欲,所以一般会加入火腿、鸡蛋等作为配料。



但印度人煮泡面,不仅一次性会煮很多包,而且加进去的配料都是蔬菜,比如青菜和洋葱,还要放极多的调味料,比如咖喱和辣椒粉等,如此的重口味。煮出来的泡面会很粘稠,吃起来很容易腻口。



但印度人称,这种吃法比中国人的泡面更好吃。



印度人民对泡面的感情,与其说是吃货们的口舌驱动,不如说是一代人的骄傲印记。


印度国民的龙脉几乎就是靠板球运动扛起的,板球是他们绝对的狂热与尊严。


印度在1983年获得板球世界杯冠军


1983年,速食面出现在印度人货架上的那一年,也正是印度人赢得板球世界杯冠军的大盛之年。从那时起,泡面似乎总是一次次能让人回味起印度威震天下的那个瞬间.......



一贯咖喱style的印度人,在80年代之前,只有甩饼和大米,两种永恒的主食。1983年那一年,印度人也第一次意识到,自己的主食还有第三种选择——面条。


相比中国,泡面被宠溺的巅峰也就止步于旅途伴侣。而在印度,从大学教授,宝莱坞明星等上层人士,再到普通的会计、工程师等小康阶级,泡面是绝对心头爱。


干柴烈火的印度男女可能无法随时买到计生用品,但如果着急吃宵夜,却可以随处买到方便面,甚至药店的货架上也出售这玩意儿,或许真的是因为:有些人离开泡面会发疯......


印度人非常热爱逛药店


随着印度社会的发展,很多年轻的印度人到城市追逐梦想,单身的印度汉子们无法负担昂贵的下馆子的费用,常常是几根香蕉打发中午饭。



电影《午餐盒》中,中产阶级吃家庭午餐盒,右边的贫穷青年吃香蕉,而泡面诞生之后,城市里的年轻人也终于拥有了平价的果腹速食,很多妇女也对泡面赞不绝口,可以快速食用的优点,将妇女们从冰冷的淘米水里解放出来,她们有更多时间去干点儿别的事情......


如果说中国的懒妻子一日三餐给丈夫煮泡面,会遭到抗议。那么如果一个印度女人三顿饭给家里做泡面,只能证明这家人真特么有钱。


印度泡面从诞生起,就是一款中上层阶级的标志食品。对印度的体育来说,只有板球运动和其他运动; 对于印度泡面来说,也是只有雀巢公司的美极泡面和其余爱谁谁泡面.......


雀巢公司的美极泡面摆满货架


印度市场上最风靡的一款泡面,就是这个小黄包:雀巢公司1983年在印度推出的美极方便面,每年在印度泡面市场的销量金额维持在四亿美金以上。


泡面在印度,是一种十分上台面的食物渐渐兴起的西式咖啡馆文化,让印度年轻人乐于接触以前从没尝试过的食物。


泡面可以是高档餐厅菜单列表上的昂贵之选。无数印度蓝带厨师的日常,就是攻克如何能做出最高逼格泡面的技法。


有野心的印度厨师,也会在意大利面之外,将泡面作为重点研究对象,不惜用世界上最昂贵的乳酪和各类香料烹饪这包泡面。一些中高档餐厅都会把泡面作为主菜。


总之吃泡面是一件非常潮的事情。


纪录片《速食面日记印度篇》孟买餐馆把泡面做成高级西餐


泡面还是印度象牙塔学子互相厮混,嗨玩社交时必备的聚众狂欢的美味。


很多印度大学生的最开心的记忆,就是一伙人一起吃面的日子。


只有最心灵手巧的妹子,才会有资格被委派去厨房煮面......


甚至在斋普尔,两个工商管理的硕士开办了泡面主题餐厅,吸引了无数泡面迷.......


就连宝莱坞巨星《猴神大叔与小萝莉》的主演Salman Khan猴神大叔,也是泡面的忠实粉丝


2015年,美极方便面曾因铅含量超标与谷氨酸钠标示不规范而被下架,无面不欢的印度民众上上下下纷纷表示“心痛”。


下架期间引发了印度国民现象级的思念......想吃方便面都快想疯了,他们哭干所有眼泪,只为一包面......很多网友在推特上哀嚎着希望这款陪伴自己长大的泡面能够回来......此情此景可以类比当年内含水浒卡的小浣熊干脆面被判刑。


  • Vaishali Bhate:有人有泡面吗?黑市交易也无所谓。拜托了。

  • Shefali Pandey:意大利面也有绝佳滋味,但一夜无泡面,怎能算作一顿饱餐。

  • Ashpreet Sethi:法庭上的律师怎么能拿着一包包泡面处处显摆。你们不就是想抢走然后一口气吃个爽吗!哼!

  • Sneha:美国为什么那么牛逼的第32571个理由——在那儿能吃泡面。


甚至有人为此拍了一个泡面泡面我想你的主题广告:


宝贝你啥时候回来呀,家里的洋葱和土豆鸡蛋,好寂寞(印度人煮泡面的配菜)


《商业周刊》曾经这样赞赏过泡面对印度人民生活的巨大影响:“泡面成功打入印度传统家庭,颠覆了他们的传统饮食习惯。”泡面文化除了丰富印度人的餐桌,也让很多人找到了友谊的归属感.......


在民以食为天的我国,街坊邻居问一句吃了吗?可以代表对老伙计由衷的关心,而当代印度年轻人遇到铁磁好友,则会说Let’s maggie !——让我们一起泡面吧!


谁能想到,一包小小的面也可以如此深入到印度人的喜乐悲欢。




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