“秋七十四日，省辛增酸，以养肝气。”
秋天要少吃辛味的食物，今天讲鸡，这个我们平时会忽略的“辛”物。
本能按：我昨天去一家秦面馆吃晚餐，正是用餐高峰，却只有我一人。而大厅临街小窗口摊是个卖“永顺炸鸡”的，炸鸡腿、鸡排倒是接连有人光顾。我看到一位一脸痘的女士还在买炸鸡，真是不知道后患无穷！本是吃鸭的好时节，吃鸡游戏就先忍忍吧。（鸡有什么特性，下文详谈）
明天就是“中元节”了，在民间有吃鸭和拿鸭祭祀的习俗，尤其广西那边，每到“鬼节”就鸭力十足，鸭的销售十分火爆。为什么呢？
民间有这样的说法，1、“鸭”就是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂；2、鬼节这天鬼魂借节假日还家探亲，古籍说：人为阳，鬼为阴；陆为阳，水为阴。可惜过不了奈河，于是用鸭子拖魂过河，所以是吃鸭不是吃鸡；3、鸭子是用来祭拜用的。祭拜祖宗时，所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈何桥的，所以鬼节时一定要吃鸭子。中医看来鸭也是性偏凉的，也比较适合这个季节。
我有位朋友，超级爱鸡，每次家乡来了土鸡，都来问我，如何煮给她1岁的小宝宝吃。
真的很好吗？过不几天准又过来咨询，宝宝晚上睡不踏实，老翻身，醒来哭泣的问题……反复好几次了，还是要吃鸡……曾经肝胆湿热时，我几乎没怎么吃过鸡。身体意外干净了很多，我说的干净是指：偶尔冒颗痘、眼屎多、晚上睡不安稳这种情况少了。在中医眼中，鸡肉性质温热，而且比羊肉更热。鸡属于比较容易升阳动风的食品，吃不对时，比较容易动风上火。升阳动风：就是指那些具有温补性质的食物或药物，进入体内后，气血因为其温热补益的性质而产生类似于水“沸腾、蒸发”的作用。听说过打鸡血吧，可以点击参考：“打鸡血”，还真有过这波操作。
气血向上部或是体表壅滞，导致头面、体表“火情”明显，产生诸如头晕、眼花、痤疮、牙痛等上火不适。
鸡肉大补，也是高温的，鸡属东方木，有风木之性，能煽动身体阳气，肝主升发，吃了鸡之后，能引发肝风，容易导致中风。鸡性热，入心、心包。能温补、善于治疗心气、心血不足的虚损。民间月子里要喝鸡汤，还因为鸡汤有”收“的作用，因为生孩子时筋骨是抖散的，喝鸡汤能把筋骨收拢。所以老传统里，女人生完孩子要喝鸡汤调补，恢复体力和气血，消除产后抑郁。这时就是利用鸡、尤其是小公鸡的温热之性来补益。但它作为日常药膳吃就不行了，尤其是青壮年，如果天天吃很容易受热毒。小孩稚阳之体，容易受外邪引动，老人也容易由此打破阴阳平衡的状态。像有些高血压的人，喝鸡汤病情很快会加重。二、入睡困难，夜里睡不踏实，爱翻身，或者半夜醒，有时做噩梦。四、如果是先天肾气不足的孩子，长期吃鸡肉之后，可能会得小儿多动症。有些家长怕孩子营养不足，小小年龄就给吃肉，必碍脾胃，日久化热，常夜卧不宁。其实婴幼儿最重要的就是脾胃功能，而不是所谓的高营养。只要脾胃强健，以后自能身强体壮。一岁以内吃肉完全多余。若恐营养不足，可常用小米炒黄之后泡成小米茶，或熬米汤，更能滋养心胃，安全有效。1、 烹鸡时，尽量避开辣椒，辣椒可以增强鸡肉的温热属性和升阳动风的弊端。难道鸡也不能吃了吗？其实我是想说，如果你有类似上火症状时，就暂时不要吃鸡，以免火上浇油。而且，不要老吃鸡嘛！
本文部分观点来自中医师：徐文兵、王致效、董洪涛
资料来自：医易同修
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