艾媒咨询 | 2023-2024年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告
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iiMedia Research
目录
（可滑动查看）一、中国生鲜电商行业发展背景分析
中国生鲜电商发展历程
中国生鲜电商行业政策环境：政策因素（一）
中国生鲜电商行业政策环境：政策因素（二）
中国生鲜电商行业经济环境：经济因素（一）
中国生鲜电商行业经济环境：经济因素（二）
中国生鲜电商行业社会环境：社会因素
中国生鲜电商行业技术环境：技术驱动（一）
中国生鲜电商行业技术环境：技术驱动（二）
中国生鲜电商行业技术环境：技术驱动（三）
中国生鲜电商行业技术环境：技术驱动（四）
二、中国生鲜电商行业产业链及核心数据分析
中国生鲜电商行业图谱
中国生鲜电商产业链上游：原材料
中国生鲜电商产业链中游：商业模式
中国生鲜电商产业链中游：运营模式
中国生鲜电商产业链中游：前置仓到家模式
中国生鲜电商产业链中游：“超市+餐饮”模式
中国生鲜电商产业链中游：农场直销模式
中国生鲜电商产业链中游：社区拼购模式
中国生鲜电商产业链中游：传统生鲜电商模式
中国生鲜电商产业链中游：商业模式总结
中国生鲜电商产业中游：企业注册量
中国生鲜电商产业链下游：消费者画像
中国生鲜电商热点事件
中国生鲜电商暴雷事件
中国生鲜电商市场新机遇：预制菜
中国生鲜电商市场规模及预测
中国生鲜电商行业投融资动态
中国生鲜电商行业投融资规模
中国生鲜电商行业投融资轮次分布
中国生鲜电商行业投融资地域分布
中国生鲜电商行业投融资机构分布
三、中国生鲜电商行业消费者调研洞察分析
中国生鲜电商消费者购买渠道
中国生鲜电商消费者购买因素
中国生鲜电商消费者配送因素
中国生鲜电商消费者服务、价格因素
中国生鲜电商消费者购买品类
中国生鲜电商消费者购物习惯
中国生鲜电商消费者信息获取渠道
中国生鲜电商消费者品牌偏好
中国生鲜电商消费者行业满意度
中国生鲜电商消费者消费顾虑
中国生鲜电商消费者优势认知
中国生鲜电商消费者促销方式偏好
四、中国生鲜电商竞争情报案例分析
中国生鲜电商竞争情报案例分析：美菜网（企业概况）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：美菜网（商业模式）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：美菜网（业务模式）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：美菜网（经营情况）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：美菜网（商情舆情）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：叮咚买菜（企业概况）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：叮咚买菜（企业运营）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：叮咚买菜（商业模式）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：叮咚买菜（研发实力）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：叮咚买菜（商情舆情）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：盒马鲜生（企业概况）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：盒马鲜生（商品类型）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：盒马鲜生（商业模式）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：盒马鲜生（业务模式）
中国生鲜电商竞争情报案例分析：盒马鲜生（商情舆情）
生鲜电商拼团模式案例分析：兴盛优选（企业概况）
生鲜电商拼团模式案例分析：兴盛优选（商业模式）
生鲜电商拼团模式案例分析：兴盛优选（企业运营）
生鲜电商拼团模式案例分析：兴盛优选（商情舆情）
跨界布局生鲜电商行业案例分析：顺丰优选（企业概况）
跨界布局生鲜电商行业案例分析：顺丰优选（核心优势）
跨界布局生鲜电商行业案例分析：顺丰优选（商业模式）
跨界布局生鲜电商行业案例分析：顺丰优选（商情舆情）
五、中国生鲜电商行业发展趋势分析
中国生鲜电商行业发展趋势（一）
中国生鲜电商行业发展趋势（二）
图表
图表1 2013-2022年中国社会消费品零售总额
图表2 2013年-2022年中国居民人均可支配收入情况
图表3 2017-2022年中国网络支付消费者规模
图表4 2013-2022年中国居民的人均食品烟酒消费支出
图表5 2022年上海市疫情期间生鲜电商相关事件
图表6 2015-2025年中国冷链物流市场规模及预测
图表7 2016-2021年中国生鲜电商产业上游原材料产量
图表8 2017-2022年中国生鲜电商相关企业累计注册量
图表9 2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测
图表10 2016-2026年中国生鲜电商市场规模及预测
图表11 2000-2023年3月中国生鲜电商投融资规模
图表12 2000-2023年3月中国生鲜电商投融资轮次分布
图表13 2000-2023年3月中国生鲜电商投融资地域分布
图表14 2000-2023年3月中国生鲜电商投融资机构分布
图表15 2023年中国生鲜消费者购买生鲜渠道调查
图表16 2023年中国生鲜电商消费者产品消费因素调查
图表17 2023年中国生鲜电商消费者配送消费因素调查
图表18 2023年中国生鲜电商消费者服务因素
图表19 2023年中国生鲜电商消费者价格因素
图表20 2023年中国生鲜电商消费者消费品类调查
图表21 2023年中国生鲜电商消费者每周消费频率
图表22 2023年中国生鲜电商消费者单次消费金额
图表23 2023年中国生鲜电商消费者信息获取渠道调查
图表24 2023年中国消费者常用生鲜电商平台类型偏好
图表25 2023年中国消费者偏好生鲜电商平台TOP10
图表26 2023年中国消费者生鲜电商平台满意度调查
图表27 2023年中国生鲜电商消费者消费顾虑调查
图表28 2023年中国生鲜电商消费者优势认知
图表29 2023年中国生鲜电商消费者偏好促销方式调查
图表30 2019-2022年叮咚买菜营业收入、利润情况
图表31 2019-2022年兴盛优选平台交易额情况
本报告研究涉及企业/品牌/案例
美菜网，叮咚买菜，盒马鲜生，兴盛优选，顺丰优选
核心观点
以下为报告内容节选：
中国生鲜电商行业技术环境：技术驱动
2022年中国冷链物流市场规模为6371亿元，同比增长11.8%；预计2025年将达到8686亿元。生鲜电商行业参与者正逐步加码投资冷链链条的两端，分别是靠近农产品主产区的产地仓，和靠近消费区的线下店/前置仓，希望解决生鲜电商“最先一公里”与“最后一公里”的需求痛点，提升商品品质和消费者体验。
中国生鲜电商行业图谱
中国生鲜电商产业中游：企业注册量
数据显示，截至2022年底，中国生鲜电商相关企业总注册量达27715家。2017-2021年，中国生鲜电商相关企业注册量整体较多，行业入局企业较多，行业竞争加剧。
中国生鲜电商产业链下游：消费者画像
中国生鲜电商市场新机遇：预制菜
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国预制菜行业规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜行业市场规模将达10720亿元。近年来，预制菜行业受到市场的青睐，生鲜电商预制菜在春节、中秋节等节假日订单量增长，成为行业发展新机遇，吸引了美团买菜、饿了么、盒马、叮咚买菜等生鲜电商平台入局。
中国生鲜电商市场规模及预测
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国生鲜电商行业市场规模为3637.5亿元，较2021年上涨16.7%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2026年中国生鲜电商市场规模达6302.0亿元。
中国生鲜电商行业投融资规模
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜电商行业投融资数量在2015年达到顶峰，行业投资金额在2014-2021年均处于较高水平。近两年，行业资金开始集中，行业格局基本显现。
中国生鲜电商消费者购买渠道
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜消费者购买生鲜的渠道多样，电商平台（63.6%）和蔬菜/水果线下连锁店（66.8%）是占比最多的购买渠道。相比2022年，消费者在大中型商超购买生鲜的比例明显下降，生鲜电商平台等渠道抢占了部分市场份额。
中国生鲜电商消费者促销方式偏好
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜电商消费者偏好直接打折（52.1%）和满减优惠（46.0%）两种促销方式。艾媒咨询分析师认为，大部分用户会对比产品性价比、促销活动等因素后再选择平台进行消费，生鲜电商平台可针对性地设计创新型营销活动，迎合消费者需求。
中国生鲜电商竞争情报案例分析：美菜网（商业模式）
美菜网采取“两端一链一平台”的商业模式，将互联网、农产品电商、农产品物流基地进行有机整合，缩短农产品流通环节，降低商户供应链成本，减少供应链人力，实现生产端和餐厅的精准对接。其打造的农产品垂直电商平台运营模式需形成闭环，产地直采、终端配送是发展的关键。
中国生鲜电商竞争情报案例分析：叮咚买菜（企业运营）
2022年，叮咚买菜收入达到了242.21亿元，亏损较上年的-63.3亿元缩小到-8.14亿元。截至2022年，叮咚买菜首次实现单季GAAP净利润转正，有80%以上城市实现城市层面的正向经营利润，实现全面盈利。艾媒咨询分析师认为，近两年疫情爆发和持续影响下，生鲜电商搭上了增长快车，但平台再通过价格战、资金补贴快速扩大规模的效果有限，生鲜电商想要持续发展，需调整盈利模式和企业战略。
2023-2024年中国生鲜电商运行大数据及发展趋势分析简要概括（详细趋势分析请查阅完整版报告）
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