为什么“个曾吃噶啦”是扬中人最爱用的问候语？

每一天

除了秃发工作

最困扰小编的问题是

万般纠结的你可能想象不到

四十年前的扬中

我们的爷爷奶奶爸爸妈妈

可没心情这样矫情

七十年代

有 啥 吃 啥

那时候

家家日子都过得紧巴巴的

人们见面总喜欢问一句

“馁个曾吃噶啦？”

那时候

购买食品都要凭票据

买油油票，买粮粮票，买肉肉票

吃啥都要精打细算

△1966年粮票vs现在的扫码支付

那时的孩子盼过年

除了穿新衣、放鞭炮之外

更重要的是可以

吃上平日里吃不到的鱼和肉

吃过饭打嗝都带着肥肉香味

特别满足！

△过去“奢华”的白面馒头vs现在的美食街

那时的供销社就是如今的网红店

每逢年关岁末或节假日前夕

供销社门口人山人海堪比春运

就算家里劳力多

在生产队领取粮食多的人家

也不是有多少吃多少

一天、一顿吃多少都得有计划

不然撑不到月底

八十年代

吃 啥 有 啥

改革开放后

农村实行联产承包责任制

粮食连年增产

以粮食为主的主副食品供应越来越充足

票证供应正式退出历史舞台

每个月吃肉吃鱼的次数开始增加

早餐开始有了烧饼油条等多种选择

小零食也开始火了

馋哭隔壁小伙伴系列陆续出现

△“奢侈品”大白兔

△走街串巷的冰棍一口入魂

妈妈们炒青菜白菜时

常常在里面加点儿肥肉渣提香

有了油水

大家能就着菜汤多吃一碗饭

这在改革开放之前不可想象的画面

正成为现实

九十年代

吃 饱 吃 好

走进上世纪90年代

现代生活雏形逐渐显现

扬中人家中不仅有了余粮

物资也逐渐丰富

集市和小市场多了

许多家庭开始随吃随买

△原建宁农贸市场

虽然不愁吃不饱吃不好了

但那时候大家仍很节俭

中午吃剩的菜用防蝇罩罩在桌上

晚上再倒进锅里加热或干脆一起炖

各种餐厅开始出现在大街小巷

什么面馆什么小吃店

下馆子不再是遥不可及的事

谁家有喜庆事都愿意在饭店摆一桌

省事又体面

00年代后

啥 好 吃 啥

迈进千禧年后

鱼肉蛋等荤菜已经成为

家里餐桌上的“常客”

扬中人从盼过年到“天天过年”

生活水平有了质的飞跃

大型超市如雨后春笋般兴起

为餐桌提供了更为丰富的食材

消费理念也在悄然转变

从满足于吃饱穿暖到吃出健康

甚至

野菜、杂粮、窝头等大行其道

清淡、素食成为时尚

面对饕餮美食

大家首先考虑的是脂肪、热量、卡路里

减肥成了许多人的必修课

90后、00后则表现出

对吃追捧而挑剔的鲜明态度

除了饭菜的色香味

就餐环境和服务质量也是必考虑项

美其名曰“吃的是心情，要的是情调”

上班族很少在家做饭

想吃就去饭店或用手机点开外卖平台

足不出户就可以

麻辣酸甜各种口味任选

连吃后洗碗筷的工序都省略了

而扬中人见面最喜欢说的问候语

也从“馁个曾吃噶啦？”

悄悄变成了“跟造吃的神呢好的？”

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编辑 | 陈燕  制作 | 初心

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