农夫、元气森林、娃哈哈争相加码，今年果汁市场呈现哪些新风向？

2023年至尾声，果汁品类却显得异常活跃：农夫山泉推出17.5°鲜榨橙汁新品，引发业内激烈讨论；元气森林也加码果汁市场，推出每日山野果汁新品。有业内人士称，“今年果汁市场十分火爆，我9月份刚从果汁厂离职，去年很早就淡季了，今年的订单都排到年后了。”

2023年，在消费市场爆发健康需求的契机之下，果汁行业迎来了新风口，也呈现出更多鲜明特点。

1

100%NFC果汁增速明显

中商产业研究所数据显示，我国果汁市场规模已由2017年的1118.5亿元增至2022年的1375.8亿元。随着产品升级以及消费者对健康的关注，果汁品类尤其是中高浓度果汁正迎来新一轮快速增长期，中国果汁行业已经进入到高端化、品质化和品牌化的升级转型期。

汇源作为100%果汁“老将”，其2023年的业绩获得了明显突破。汇源果汁董事长鞠新艳透露，2023年1-2月北京汇源销售额近8亿元，同比增长20%，两个月完成去年一季度的总量，其中100%纯果汁业务增长52%。线上电商平台上，京东1-9月份较同期增长90.39%，天猫1-9月份较同期增长104.27%，抖音1-9月份较同期增长126.55%。

其新品100%“双响炮”2L旗舰装上市7天销量就突破了220000瓶；近期推出的100%阳光柠檬1L装同样创下上市15天销量突破406万盒的好成绩。从产品市场表现来看，可见汇源的调整卓有成效。

值得注意的是，NFC果汁因新鲜、健康的产品属性，契合大众健康消费的品类概念，市场增速十分明显。稳居NFC果汁市场头部位置的农夫山泉，在近日重磅推出采摘-榨汁-灌装一体化系统生产系统果汁——17.5°100%NFC鲜榨橙汁，主打“新鲜、鲜榨”。

伴随消费诉求多元化，NFC果汁的消费场景也不断拓宽，赋能品类增长。艾瑞咨询发布的《2023中国NFC果汁消费洞察》中显示，超六成消费者会在朋友、家庭聚会时饮用NFC果汁；同时，NFC果汁也充当着生活和工作的“调节剂”角色，下午茶、工作间隙、野营郊游也是高频消费场景。因此，今年市场上1L装100%NFC果汁明显增加，拓宽聚饮场景。

在日趋激烈的NFC果汁行业竞争中，各玩家为实现品牌迅速发展，纷纷立足自身优势、资源，提供差异化服务、塑造产品卖点，吸引消费者。例如，汇多滋以中高端的产品定位，持续深耕NFC纯果汁领域，产品采用原果榨取，旗下拥有丰富的产品矩阵，不仅针对餐饮渠道、商超渠道、全渠道推出产品，还有针对礼盒渠道和烘焙及精品便利店的325ml玻璃瓶系列大力推广。

2

追求丰富口感

果粒果汁再次火爆市场

2023年，大果粒果汁市场进入发展红利期，涌现出许多品牌和产品。例如，娃哈哈首次推出大果粒果汁新品，分别有果粒葡萄、果粒荔枝两款产品；大窑和珍珍等汽水品牌也跨界入局推出大果粒果汁新品，主打“真果粒、真果汁”。

作为大果粒果汁的代表品牌，葡口今年仍将果肉果汁作为主推产品，并且深挖餐饮场景需求，贴合年轻消费者喜好，推出310ml宴席版、320ml纤体罐、490ml礼盒装三大新品。大果粒果汁丰富的口感深受消费者喜爱，同时品牌也在不断创新，添加“NFC原果汁”，以满足消费者的健康消费需求。

此外，汇源在今年3月份也推出果肉果汁新品“汇源果肉多”，并且获得上市45天销量25万箱的好成绩。据悉，汇源果肉多系列作为汇源重点推广的战略产品，20亿级是其销售目标。虽然目前果肉多离20亿级的目标还有不小的差距，期待未来在渠道、营销等方面共同努力下，果肉多能为汇源交上一份满意的答卷。

3

品类多元化升级

小众果汁品类热度增加

随着更多玩家入局加速市场竞争，消费者需求日益细分多样，果汁产品多元、差异化成为产品迭代优化的重点。其中，西梅汁、蔓越莓汁、沙棘汁等小众果汁品类热度增加，锚定不同消费人群。

定位于知识型产地果饮的如果果汁推出蔓越莓果汁原浆100%果汁新品；汇源也于今年推出酵漾蔓越莓果蔬汁，果汁含量≥27%；功能性食品饮料品牌源究所推出“300颗蓝莓”与“125颗西梅”两款1L大瓶装果蔬汁新品剑指聚餐分享场景。过去，源究所就凭借200ml小包装的“26颗蓝莓”、“18颗西梅”、“50颗蔓越莓”等产品实现出圈，如今1L大包装新品使得产品矩阵更为丰富。

越来越多小众水果成了果汁“新面孔”，既有像杨梅、荔枝等讲究产地的原料，也有蓝莓、西梅这类被认为有特别益处的产品，在不断改变果汁品类的格局，也使得果汁品类有更好的增长。小众果汁不仅刺激了消费者的购买欲望，也提高了消费者溢价支付的意愿，越来越多的果汁饮料品牌也正在通过小众味道为消费者带来耳目一新的体验。

来源 | 食品板（tyjspb）

RECOMMEND
推荐阅读