《深夜食堂》拍出中国味这么难吗？网友说：如果是这些味道和故事该多好！
被黄磊的《深夜食堂》刷屏了
很多人说剧情扑街了
也是，拍什么日本的《深夜食堂》嘛
上世纪90年代的这部片子就拍过最好的“中国食堂”了！
看看这段视频……
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0369inq57t&width=500&height=375&auto=0
直径半米大的老式瓷坛中，一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。
徒手就抓起了一条，溅起的水花湿了围裙。
刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼，一气呵成。
切腊肉这刀工。金黄又略透明，一刀下去，直直的沁出油水。
预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了，牙签在肉皮上细细扎孔，再入油锅炸一遍，捞出，置冰水。
晾凉后切片，入锅蒸。
后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙，都是接下来的主角。
蒸汽鸡~
炸牛蛙~
口水已经止不住了……
但，这还没完，你看剁肉馅这悠闲得瑟的样子。
熟练地捏出十几个褶子的小笼包。
直到最后一刻将全部菜上桌，齐活！
很多人大概已经想起来了，这是李安94年导演的《饮食男女》。
只片头老朱做饭的场景如今看来依旧让人触动。简单的食材加上精湛的厨艺，行云流水又丝毫不做作，瞬间令人食指大动。
再看看国产《深夜食堂》，什么老坛酸菜泡面
啤酒配炸鸡
中国人完全陌生的鱼松饭？
除了说的一口中国话，还有哪个是中国人的饭菜？
在自诩吃货帝国的大中华，随随便便也能拿出几道像样的中国菜。
街边烧烤摊、苍蝇馆子，哪个还不比“鱼松饭”强？
而且老板要穿跨栏背心大裤衩的那种……
面对只能吃泡面的深夜食堂，全国各地的小吃夜宵都出离愤怒了！
夜宵界扛把子小龙虾自不必说
如果有一种夜宵能与小龙虾决战紫禁之巅，那一定是烧烤撸串儿
就连不以美食为主的年代片《白鹿原》，都拍出了地道中华美食的惊艳一刻。
捞面
浇汤
吃面喽！
而这些简单的食物承载的温度与情感
丝毫不逊色于日本的深夜食堂
反而更多了一丝朴实与亲近
小编摘了某条微博里的一部分评论放在这里，可以感受下网友心中真正的深夜食堂是什么样的：
@有个小星球哎
北京西城区有个桔子酒店，酒店巷子口有个沙县小吃。出差时候半夜会去点一碗小馄饨。一个深夜碰到一对情侣，女孩子哭到眼线都晕开，对着两人面前仅有的一碗炒面放声大哭，我只听清了一句：“我陪你走不下去了，这碗炒面是我最后的钱。”男生全程无言，但是等女孩子跑出门后，我看见男生手捂住了眼睛。
@隔壁小王
吃黄焖鸡米饭，店里有个十四五岁的孩子帮工，老板娘洗了一袋子樱桃，用手提着让他吃，他手伸进去，抓了一把，看了一眼老板娘，抖了抖，拿了两颗出来。当时心里真的超级感慨，这么小的孩子要承受那么多的人情世故！有些心疼又有些生气。
@手机用户5722563
我曾在一家被称为厦门深夜食堂的店打工，和经常来的客人都很熟。有天晚上曹伯伯喝多了，徘徊于厕所和吧台，犹豫要不要给一个想念很久的人打电话，最终没打。几个月后传来曹伯伯胃癌去世的消息，我时常想起那天晚上，希望那个人知道有这么一个晚上，他那样想念你。
@—————NICOLE—————
一个常去的大排挡，很便宜的大排挡，有天隔壁桌坐下一对衣着朴素整洁的父子，只要了一个肉片菜汤，两碗米饭，一声不响地吃着，老父亲只用汤兑米饭，把肉都给了年轻的儿子，儿子又把肉夹回给他，老父亲不时抬头看看周围的人，眼神黯淡。最后埋单25块，儿子掏了好久才凑够。儿子说的唯一一句话就是“我在这很好，我送你去火车站吧。”
@一个理想主义的大人
我在如东客运站开了个沙县，经常在附近乞讨的老头和我说他要回老家了，不来了，问他原因，他说不需要钱了，得白血病的孙子走了……那一刻突然觉得活着都好不容易，每个人背后的故事都意味深长。我请他在店里吃了个饭，唠了会儿嗑，结束时他抹着眼泪走了，和我说了一句他说得最多的话：好人一生平安。
@堕落的小火车
“师傅餐牌在哪？” “眼瞎啊你面前啊，现在的年轻人总是看未来不想现在！” 我：？？？？
@蟲_AT
有一天在吃呷哺，看着斜对面这个老奶奶就这么一个人吃着火锅，然后服务员不停的过来跟她说话，后来老奶奶走的时候，我问服务员说她经常来吗，小哥说之前老奶奶经常跟她老伴儿一起过来吃，老爷爷走了好像快两个多月，老奶奶还是点这么大的鸳鸯锅然后一个人吃……真的没忍住眼泪掉了下来。
@猫压床的菇凉
一群朋友去吃饭，旁边桌是一个白头发老太太，一个人点了几个凉菜一瓶啤酒。吃了半程来了另一个老太太，两人对饮几杯，结账走了。这样的老年生活简直不能更酷。
@靖101
想起大学毕业最后一夜，跑去园西路吃饵丝，我知道这是我在这个城市吃的最后一碗饵丝，下次再见我便是个过客。老板是个阿姨，认得我，说，毕业了吧。我点头。她笑着说：吃了一年我的饵丝也没见你吃胖，最后一碗我得多给你下点饵丝。没有一路顺风，没有前途似锦。
@殺人狂魔R
前年冬天，得了抑郁，割腕以后痛得心慌，打个出租去医院，捧着手狂哭，司机后座被我弄得全都是血，到了医院还带我去处理，生意都不要了，带着我去吃了一顿饭，他一边哭一边说：“十来岁的小姑娘，人生路还长呢，千万别冲动，千万别学我女儿。”我还记得那家上海馄饨店，下午六点，隐隐地飘着香。
是啊，我们的大排档，我们最普通的那一碗小吃，不只是深夜里填饱肠胃与安放心灵的所在——
来源：观察者网（guanchacn）、光明网（id：gmw_001）
责任编辑：黄奕珏