酷炫！45道上海高校食堂“网红菜”集体亮相！口水挡不住了~
青年报·青春上海记者 刘昕璐
还记得前两年那些惊艳全场的
上海高校食堂“神菜”吗？
上海海事大学·把根留住
复旦大学·哈密瓜年糕牛肉粒
华东师范大学·玉米炒葡萄
◆ ◆ ◆
满满都是回（口）忆（水）啊！
最近，最新上海高校食堂人气美食出炉了！
由上海市教委主办的
第一届上海大学生美食节
前天在复旦大学江湾校区举行
15所高校食堂纷纷亮出绝活
集中展示了45道人气美食
童鞋们边吃边拍照简直不要太high！
今年会有哪些食堂新晋神菜
震撼你的眼球，刺激你的味蕾？
小编随便例举几道
保证能让你震惊！
▼
老实说刚看到这道菜的时候
小编的心是化掉的
一排排小兔子趴在那里
实在是太萌萌萌萌啦！
当两只小玉兔跳到你的碗里
你真的还下得了筷子？
好吧，还是先拍照再吃吧
这道菜的创始人
是华东师范大学的大厨刘玉红师傅
当年那道经典的“玉米炒葡萄”也出自他之手
而今年这道“玉兔豆腐”的做法是：
肉糜平铺在豆腐上，
鹌鹑蛋作成兔形再摆放肉糜上，
再用胡萝卜装点兔子的眼睛。
”据了解
这道菜在学校的售价是4元一份
颇得师生的好评与追捧
刘玉红研发新菜的脚步从未停止
油条灌蛋、灌肠虾球、脆皮香蕉
番茄炖蛋、桂花山药等创新菜
一直风靡华东师大校园
如今，刘玉红被同学们亲切地称呼“厨神”
他也悄然被冠以
中国“第九大菜系”创始人的美誉
但刘师傅自己却很谦虚
说起做食堂创新菜的初衷，他说
这个没什么好大惊小怪，我们在厨房搞菜品创新，就像学生做习题一样，我们只是在做属于自己的习题而已，想尽量做一些营养均衡搭配的菜，同学们摄入的营养才能全面。
复旦大学的“菊花鱼”
是源于名菜松鼠桂鱼的一道创新菜
将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，
每片4刀切断鱼皮，再将鱼块直割到鱼皮，
粘上干淀粉抖去余粉，成菊花鱼生坯。
炸时掌握火候，炸脆即可。
”慢慢淋上去的酱汁
让人情不自禁的咽了下口水
等到上盘，这美美的外形
让用餐前“手机拍照消毒”
成为了童鞋们的标配动作
喂！小编~
你给我看一盘土豆干嘛？
不过这可真不是土豆啊
请再看仔细点...
放大了看还是土豆嘛！
你看，连芽都还在上面呢！
嘿嘿嘿~其实大伙儿都被骗了
上海建桥学院大厨带来的这一盘盘“土豆”
其实是有馅料的“流沙包”
它的主料其实是面粉和南瓜
辅以奶黄和可可粉
南瓜蒸熟放凉，和面粉搅在一起，
下60g面团，包入奶黄，点上水孔，
蒸好后撒上可可粉。
”超级以假乱真是不是
可惜小编没吃过，不知味道如何哦
主办方表示，希望通过“嘉年华”的形式
吸引大学生关注身边的“味道”
这既是舌尖上意犹未尽美食的味道
也是不管身在何处对大学生活的回味
更是一次对美食背后辛苦付出的用心体味
好了！前方高能！
墙裂建议吃好晚饭再来看！
↓肉食篇↓
↓素食篇↓
↓主食篇↓
看了这么多食堂神菜
你是不是又饿了？
据说这些菜品在各自学校食堂都有售
赶快去尝尝鲜吧！
也欢迎大家在评论区分享品尝感受
口水~~口水~~
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图片来自上海教育（SHMEC-xwb）、吴恺（署名除外）
整理：塔哥
责任编辑：唐昱霄