大吉大利苏州年，就是这个味儿！
旧岁至此夕而除
明日即另换新岁
今天，是农历腊月三十
苏州发布给大家拜年啦
祝大家阖家团圆，平安健康！
此爆鱼非彼鲍鱼，而是拿青鱼块用煎炸的方法制作。吃爆鱼，不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆发之意，你要不要多吃几块呀?
别看黄豆芽平时上不了台面，到了过年前，它的身价就不一样了。因为，黄豆芽形似如意，又被称作“如意菜”。在苏州人眼里，油豆腐绝对是它的黄金好搭档，当然配上点青菜就更完美了。
苏州人喜欢吃虾，尤其喜欢用大河虾来做油爆虾，做好的虾外壳甜脆，肉质鲜嫩，往往一吃就是一大盘。其做法是将河虾剪去须脚，炒锅内放精制油烧至八成热，投入河虾，迅速爆制倒出沥油。原锅留余油，放葱姜末爆香，下绍酒、酱油、白糖、味精下河虾翻炒，淋麻油出锅装盘。
做好的油爆虾外壳嫣红，虾肉吃起来很嫩，甜甜鲜鲜的。因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节攀高，吉祥如意的寓意。
水芹菜寓意"勤劳"，年夜饭吃了水芹，来年工作勤恳，做事有分寸，懂事理，所以对工作有期许的小伙伴，水芹一定要吃一吃。
春卷源自于古代的春饼、春盘。春天吃春卷，有喜庆迎春的意味，春卷要现包，苏州人的春卷馅料喜欢用荠菜馅的，选用新鲜的荠菜，用开水淖一下，冲凉，挤干水，切成末，然后配以肉末、香干丁、鸡蛋皮末、虾米，包起来经油炸后，春卷黄脆香酥，馅鲜味美，在除夕年夜饭有“迎春第一菜”的美称。
每次年夜饭吃到最后，肚皮已经快撑破，上来八宝饭的时候还能有力气拌上一会，甜糯的豆沙糯米饭，混合着金丝蜜枣红绿丝，年夜饭是一定要吃这一口饭的。好似聚宝盆的造型，也承载着来年财源滚滚的期待。
苏州人的腌笃鲜，看似只是一锅炖，其实也是费时费力的一道功夫菜，体现的是苏州人对饮食要求的精细，是江南水乡独特的美味。其中的“腌”指的便是咸肉；“笃”是苏州话，即用小火炖煮的意思；“鲜”则是指鲜肉和鲜笋。
这样慢慢“笃”出来的一锅鲜，每一口汤都融入了食材的精华，据说除夕时吃这道菜，可以增加抵抗力呢。
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新的一年
就让我们继续前行
向着新的目标
冲冲冲
部分素材来源：方志苏州、苏州市文广旅局官微、好玩苏州
新春快乐！团团圆圆！↓↓↓